[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。! R# }7 l, Z8 f% N/ v
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。公仔箱論壇1 c6 v( N& Z" J9 F
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 @- _8 r- B
 年齡：38歲
0 b5 g: q, M1 N2 }% ~4 xtvb now,tvbnow,bttvb 廚齡：22年
+ H! _0 ~& d! e4 L# e, ]( L% i2 G 職位：金陽酒家總廚5.39.217.77:8898, W3 K5 W% e% g8 ~' I; x( E: j
煮食心得：
/ E4 G9 B/ J9 W% w$ O% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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