[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 E! ^1 e: x$ e8 V" I. g: h! v
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。6 q q# p# S, R, E
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:8898: p/ @ M9 o/ V, } p) a, n6 N% O
 年齡：38歲
; ?/ D0 e2 U/ E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚齡：22年tvb now,tvbnow,bttvb* H3 F* _( _8 z2 M' N5 o
職位：金陽酒家總廚5.39.217.77:88980 x1 T) j7 o+ ^. O8 F
煮食心得：
) G& i7 K3 ?# F$ R公仔箱論壇 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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" @2 j% k& o; |* r! @! R[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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