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( K P2 v6 S, I! J# d公仔箱論壇材 料公仔箱論壇& X# m+ g2 i/ D* Q, V0 f. M
甘 草 10 克 、 花 旗 參 10 克 、 香 葉 2 片 、 酸 梅 1 粒 、 雞 1/2 隻 、 葱 段 適 量 、 紅 椒 絲 少 許
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調 味 料% _) M$ K% d: o- \* E- N' }: h1 U
生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 8 D2 x* r9 r5 T+ u4 Z8 o' K
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) Y0 r* E4 @" k6 _/ J: ytvb now,tvbnow,bttvb做 法
% X% C& k, v7 @, M: e! E. l1. 雞 斬 件 後 ， 加 花 旗 參 、 甘 草 、 香 葉 、 酸 梅 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 麻 油 及 生 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 及 紅 椒 絲 再 拌 勻 ， 醃 15 至 30 分 鐘 。
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9 T+ w+ C& Q$ y& W9 ?8 b2. 將 醃 好 的 雞 件 放 在 碟 上 蒸 ， 用 大 火 隔 水 蒸 約 12 分 鐘 即 可 。
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用 刀 將 花 旗 參 和 甘 草 略 拍 鬆 ， 醃 雞 時 會 更 易 出 味 。5.39.217.77:88987 l: s* F% R" f; W' P7 K5 o
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發表於 2009-4-22 02:07 PM
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