香茅雞翼
n" G/ d5 O* b& y2 [$ O. V' a5.39.217.77:8898
1 r" _$ c6 _& ?香茅(3條)4 e8 \4 e( @7 e+ Q- e$ v
糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 }. G8 q! M* B! E
鹽(一茶匙)公仔箱論壇 |: T4 S5 x: c4 S0 H* B
生抽(一湯匙)
4 t$ O* Y5 G/ S3 N S _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
0 ~9 |, @4 s- G; S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" O5 Q- i% Q- F; Q
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb# c0 \1 K z5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B# v) W$ P- F2 V1 B0 p
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 t* C3 y) A( N2 k) |0 k
1.先把香茅砌粒,然後爆香
, a. L" a% K; q: F4 @ V$ j2.再洗淨雞翼公仔箱論壇9 l7 D& E1 L, N0 F% m# s
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
) U" A; @5 R( G; m% v! R公仔箱論壇4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色2 V% t" r ^; _" j6 c6 q
公仔箱論壇: i2 g" V' l1 L, j( E" S" K
*****************************************************************************
" T h- M/ V. V+ I7 G8 c" J9 A$ |蒜頭雞翼
2 {5 X$ \" ?+ c; c5 ttvb now,tvbnow,bttvb J) _1 Y8 p% I7 X
蒜頭(2個)
( R- [" S* }, K- c& _$ }, C& U公仔箱論壇糖(一茶匙)& |- L8 ?' T% ^
鹽(一茶匙)公仔箱論壇7 [" T7 {9 k, {% M3 r; x* D$ g
生抽(一湯匙)公仔箱論壇3 w0 L- N0 Y) s6 J$ Y. G8 S: C0 v
酒(一湯匙)
, t6 H5 F% b; m; b8 z# f3 p胡椒粉(適量)
# D& m* J& z. n/ ^) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)4 @2 l" }! z' s& B" A$ w2 m
. w% T# U, k' f0 Q& M
步驟:5.39.217.77:88989 ^5 x0 j, W7 f" y" ?6 {0 F' ]
1.洗淨雞翼5.39.217.77:88981 I# F/ Y" U* _! ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時. |, k. x8 T Y z
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
9 J9 p% h/ a: ^公仔箱論壇5.39.217.77:88984 E+ C- ~' U$ n( |3 J1 N, l, w
*******************************************************************************
* T+ A+ X* U i: L' i) P5.39.217.77:8898豉油雞
4 w0 q- F8 {* h; m( }% N8 N, }, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @( M, q5 r7 |
鹵水汁(5茶匙)
5 \5 |9 m4 v: _# u3 ?/ o公仔箱論壇糖(一茶匙)
, C6 A" G- Q7 j/ u- _) w& H$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
- h2 M6 X9 m/ X- U2 K( a7 C7 }公仔箱論壇生抽(一湯匙)/ P+ T' A, L/ _) H
胡椒粉(適量)
* O8 U4 K8 T8 g* X$ ?$ L" f5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
1 {6 N& G) ^5 {& T: q' d6 h, Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* N0 }- a2 f7 [7 W3 A5 T. v8 [
步驟:
0 X2 o( i6 l$ k+ S+ b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
7 k) b" x/ O! Z公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
+ O5 }1 k* V' f) S# f2 d" [5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. b! u0 {* U. A, }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 y; o, R$ F) D3 Z: O+ K8 O* S m
*********************************************************************************
; S2 e5 P8 T: s J' R/ s' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
# E7 K" a" ?. l! T公仔箱論壇5.39.217.77:8898! d! @6 G7 T9 a- _$ g3 F
材料：
8 M# d8 p4 E. ^3 }4 }2 t, g d$ b雞中翼12隻公仔箱論壇" } J- k4 l, w+ b. v
蒜頭2粒公仔箱論壇0 p0 Z0 `/ I. m
燒酒少許公仔箱論壇, K2 @3 q$ P! I$ R/ D/ k
6 p; T5 C! B/ T% c. I/ l
醃料：
4 W4 |3 r% a% E) W7 c+ z$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯
1 j( D7 m- F' v5 t" ?% S冰糖2兩八角數粒5.39.217.77:8898. h0 E* k; ?, y. @9 z* _, s$ L
薑數片$ C o- ?! t: `( V
- m3 R" u e. q. ]5.39.217.77:8898調味料：
& I1 D' y+ R, P3 Y* }6 a+ H2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
" K8 w4 E9 U2 F& t5 ~% ^生抽1/8茶匙水2湯匙
F- y0 `# m: Q公仔箱論壇
% [6 b( ~8 U- m4 |+ ?0 I公仔箱論壇做法：
, F# S: ?2 O* g$ C5 W4 W3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。+ W7 b/ w( S8 P3 S
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。0 `. q/ d* c6 }. \- E1 P$ |
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇3 R" R5 z( u" c
7 w) r/ x" s$ B+ R" @5.39.217.77:8898*************************************************************************************
$ T: b: t2 T f" b+ J5.39.217.77:8898腐乳雞翼公仔箱論壇& Y5 t1 N# y+ \8 c0 a
4 j) N# s, u+ u& x# I9 Q材料：
' |6 m& g2 A5 W. A! c, g8 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
* e2 V \' j0 S+ o/ j公仔箱論壇蒜茸2湯匙; m( M+ E6 B1 S0 ^
燒酒少許$ \5 Z" t5 E. A2 G6 w7 I& H
乾蔥茸2湯匙
4 X% N J6 ~# m0 Y辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇$ v* E# d6 J. S% z- }
3 r( x# i. U1 I% f4 `. a, C
汁料：
. T! Z$ C4 T- t6 o. j5 c0 i腐乳(搗爛)3湯匙2 D/ Y7 W8 R* m1 @7 c: `
水3/4杯
. E- J7 e! {) A" [8 k, b. ?/ A" h: O5.39.217.77:8898糖1湯匙公仔箱論壇& Q1 T7 F% M! W0 `: j _
: D n; i L" \, w! }- l0 n做法：
% r; u4 J3 p! J6 G公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* j( x+ }# `5 ~9 T8 \
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# k$ h, W3 I
公仔箱論壇" f7 ~8 l+ D5 _+ k& y1 b3 P( u
*****************************************************************************************
0 {% }9 o0 s! j4 G7 i" W2 J$ Q7 _1 ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼
, @( J/ V, l4 ~( _% b5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% V: Z$ b$ k( o: N9 i) y- B8 l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K9 C, {3 Y# P- Y
雞中翼１２兩" [* k/ r8 R- r$ i" q$ }" J& s
紹酒１湯匙
. O+ x# M' l% Q3 u; f公仔箱論壇薑２片公仔箱論壇- P6 A' ^! P) Q9 S2 K
胡椒粉少許
; R6 B1 G8 _& i5 h3 r5.39.217.77:8898蔥段１條
8 U' h- {! `1 K) J8 D2 N, p) `公仔箱論壇水３/８杯% H# l; B' E5 p2 d
八角１粒
/ @/ q1 x: B+ t- s# B8 u: x甜豉油４湯匙
3 A, q4 Y0 p0 B0 p8 ~; q, `. A. d5.39.217.77:8898花椒少許
- o9 L! A, {5 v8 u; L' l0 i3 G! }老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?6 d" D+ B' ~& q d3 d6 O2 o
片糖１/２片
5 _- j) g3 _3 g, n4 n* a急汁１ １/２湯匙# x5 i2 {7 C) D+ G/ g+ Q) Y
. T; P. D+ ~- S9 o4 |& {. G- V; g5 D做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
$ ^% d6 {+ Q5 O* J6 R2 v! Q C" s8 S6 `5.39.217.77:8898花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^1 T$ J* v U O; I) q# m
tvb now,tvbnow,bttvb5 G( ^4 J. a6 y0 ]9 P) X
********************************************************************************************
: ?0 A+ x$ g$ k# d公仔箱論壇蝦醬雞翼 Z) i5 k5 Q- z/ r9 o( P; L8 j
% a8 d/ H) |3 v( v) c% Htvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)1 t' I2 D: |' J9 O
糖(一茶匙)9 z3 V$ }& {; f
鹽(一茶匙). O0 m" x! `$ s$ }4 A; \" t/ u
生抽(一湯匙)
0 s6 {" G3 w( j' c4 {5 Gtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
( o4 Z$ l0 l' I9 F* t6 O2 W0 I5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
0 g4 q! q! x8 \- atvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇8 g% C4 q ~- y: y; [/ I! y- N2 Q
- w% P/ W2 j5 Q! `5 s, f( C1 W步驟:tvb now,tvbnow,bttvb; ~ `5 e' w) i% H( u3 @
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& S! d6 ^6 u5 @! c- j5 [
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 r8 ]6 n* J6 Q% y3 ~1 G9 [8 V) _
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
) {' R) |* g* T% h7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 Z* h* u: u. k; S. R* `
*************************************************************************/ v4 m( }. k4 l5 Z3 A u; E
5 b& _7 r% v: k E( C& M5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼5 R$ J! a* l- j& ~' ?+ t8 y3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. U* ]& Z M9 O* R. A! b- D
材料
$ s* H% U4 Y6 _( Y# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅
" L# s* k6 a- c/ c泰國甜酸醬3湯匙
0 @, r2 B: |9 M' a; | x* f% U3 N水2湯匙
. `) T7 l4 m6 F2 y0 i4 c公仔箱論壇醃料5.39.217.77:88987 T2 @9 d% _ }# {$ Y5 j, ~' c
生抽1湯匙
& ^, E# x b* ]) J& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙公仔箱論壇' F& D0 w% a7 S* I" M
糖少許
4 V7 k0 W! q& ~9 f- A/ | q胡椒粉少許5.39.217.77:88987 h7 A5 c A( f* z6 s: T6 K
酒1茶匙5.39.217.77:8898+ e6 X6 Z2 d8 J' K/ J2 E
: u- @* {- r( Y6 _. ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
& V0 i8 _; |1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
9 @8 z, u- n" b l; l! }6 U1 ?$ X; g甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77:88984 x1 |1 G; m) o6 }2 k5 S
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb& a" f Z# I8 F4 C( x
5 u" K. g! [ [. |6 G: E+ C*****************************************************************************************
6 E5 i9 P' \% ~" U8 D! h6 e9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: Z/ v7 n& k$ X& M# K
密汁沙薑雞翼公仔箱論壇1 f2 G2 q; g: R. B- h T# e4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ J3 ?7 N! }& [5 P1 Q
材料：
1 U$ Z& @4 q" G5 o! D1 O雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77:8898 ~7 N& y4 {( G N! d, E
" i9 _) O, T- P: @+ ]醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
w9 x& U7 Y8 }# stvb now,tvbnow,bttvb. f i+ H" G- D" e
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
- x6 N# X) F% F* M' q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
# u! o, f7 l6 J$ w公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
$ ?3 |% ^$ G( I. H$ n, z
# p; z+ v7 T6 [3 O4 d/ itvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
$ T% }4 ]8 m3 K t) W/ `, \$ K9 }公仔箱論壇5.39.217.77:8898% o7 J8 a+ j+ n8 U4 {' N; u
蜜汁烤雞翼公仔箱論壇2 _6 S- Y- |, ]9 s
5.39.217.77:88989 B) H" k5 V; I( y* m0 W3 ]* P* U
材料
r% t2 o/ x; N雞翼300克（約8兩）
) r5 D# ? C$ L# m7 b7 f乾蔥2粒。5.39.217.77:8898$ `# b/ D! S$ C, i9 u
調味料
: R. L7 }0 Q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙1 V. j- E2 u. L5 T" _: h# P- D
面豉醬半湯匙
7 f7 M; \" b" S, o7 N5.39.217.77:8898赤砂糖半湯匙! Q% V$ L$ U( o! S' ?; _( P" J# a
五香粉一茶匙) r; {6 b' E' h- ^6 s b
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇, ~9 O6 F; p* t: S
生抽一茶匙公仔箱論壇+ V& d/ r. ]! S. y& A
老抽一茶匙
5 K. A/ H3 D S2 `3 \0 t2 c+ E麻油少許
5 @/ }1 u2 s {; M+ }$ p9 I. Q' @公仔箱論壇
) Y7 {6 G6 x, i4 z烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb, v- Z! E |( i% i- `. G
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
# y! r; _8 T8 H: w; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
& A0 m$ `/ V. w+ N; `/ p5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 r! z. b# \: L# t0 [( {6 F* L$ M4 b
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb9 w( I6 M. i: h' Y H: u
, a. [# y+ z0 I3 `1 S- S2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************************
3 `$ `/ h+ x! P) Q' r5.39.217.77:8898
% U, r+ ]1 D+ P/ Z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吞拿魚汁雞翼4 w9 x8 L4 w8 F6 P4 q
tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 l+ I- ~3 m+ r+ {' z
材料:
, d D+ a2 l2 i雞中翼8隻8 ^4 \: |0 @+ ?. L, M4 P
蒜茸辣椒醬1湯匙
% R/ T" P4 e6 ?; [: Z+ {: Wtvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
* `- Z- n6 j. o. M" Z6 e清雞湯3/4杯
* F! ^" T! p1 l8 M$ y2 i0 e# c雞蛋1隻# {) O1 ^" W' k2 Q+ R
蔥花2湯匙
: \ ~2 _2 B" S2 \& ^: j+ k* jtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; j& v. z& m- \& V6 Q( }' J
tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 ~; x( B, z! K8 v% d* Q
醃料:" U: o/ K. Y' u8 Q/ _% [0 \3 e
蒜茸粉1茶匙
$ |" q& B8 I% r$ q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
! M$ Q P4 _2 ?; V/ N0 S: A @tvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙 B1 D3 Z& K4 S
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* Q3 [0 ]; M
2 I6 I: N$ {; C) ]5.39.217.77:8898製法:公仔箱論壇9 G: {1 S1 o% C( F$ j6 K) z' |
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h; A2 J9 W- U1 p7 \! c, H
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
2 |: d. Z, o( n" B* x5 ^5.39.217.77:88983.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
) ~" F; Q n" G/ j4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
3 q' Z/ p5 f9 L' j5.39.217.77:8898
( Z$ _' z1 Q9 M6 _*******************************************************************************************************************
5 _5 y) m/ ?: a* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ E" O1 p+ W \6 ^
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|