香茅雞翼5.39.217.77:8898; |- X+ b% C, b {) u/ W6 {
. c( ]: Q6 b# \. ^% ~' f' E5.39.217.77:8898香茅(3條)
4 O2 B: t4 ^: p P Ttvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb, A! d% ~5 x1 p! L; A
鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898) F* o9 k6 w% E9 r. `( d
生抽(一湯匙)5.39.217.77:88980 `4 h% j4 p7 }3 b( C, n$ w" A
酒(一湯匙)5 f; m- M4 X# F. }; X B0 f
胡椒粉(適量)
& H, W0 s" V" j雞中翼(12只,足三人份量)
k5 z6 p; f# m v; n- Z1 M, g' ~+ J: G7 d4 y3 T
步驟:
2 W- a- J) i: P4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香2 G* {& J3 X8 h: `
2.再洗淨雞翼
- \1 @7 ^8 \8 l5 _, e) {3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 u9 z) j. r8 @9 d: H& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898! X, r- ^( z7 ]- U4 J. Y8 Y- q4 w% S: Y
5.39.217.77:8898# T6 x/ {/ c% O& b0 X: P6 ]# m; v8 U
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蒜頭雞翼
) T0 |! u( U2 T) ?tvb now,tvbnow,bttvb
# l/ e6 l. c$ [9 P蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb- `+ ?0 f4 Q5 q; h/ N) J7 E
糖(一茶匙)
1 C% r! ]" k& Q" L7 m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙); s4 r# ?& Y! z* \1 |
生抽(一湯匙)
$ Q8 M% p+ r7 {/ etvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 j; E8 S# s4 d) ?
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v, W( p1 S' g
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 I# @; [. c
5 t- |( [3 ? ?0 j' z公仔箱論壇步驟:, ]3 y ?- O3 W/ O. C$ K; J2 q
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% S0 f! d- {3 y
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
* h2 y: S: U3 i3 J6 h3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦" d1 [5 R/ i) X
; f% d( h' Z6 [0 K" W
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6 R& Z& ~7 W% u; W/ j! N+ T' D8 L公仔箱論壇豉油雞
5 Y7 j" ]5 d- `0 a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 x* ?! [, Y* _; o
鹵水汁(5茶匙)
3 v8 ~% c1 e" _糖(一茶匙)
+ i& [. S5 I: |+ \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)9 O: h/ u% S J- w1 p: ?4 U! E
生抽(一湯匙)
. n B* N1 U2 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)8 f5 U2 Y {" {4 b" {$ h; g
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 c8 ^' y3 ~3 w p/ J8 Y3 U3 F
tvb now,tvbnow,bttvb8 M+ R7 C/ i6 h7 d7 \1 U
步驟:* R2 v: f' T7 [; c/ [
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" @: X# H) a7 a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77:8898% }" W5 t& c9 N/ T8 @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
; d$ I' J0 C* g7 W7 X8 o. b4 D3 p5.39.217.77:88981 v; U6 c+ n. d6 J* ^ f" o$ [" \( C
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+ O" R3 y0 n' l$ `) v; n0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼+ k8 B% m' {0 b# I1 O+ `) e* A
+ V: R4 j. [7 _: e+ d公仔箱論壇材料：
6 N( [% Q% {, `4 [& Q( e7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼12隻9 Q8 o5 p" b* Q
蒜頭2粒$ j0 \0 P( i! H+ V2 K
燒酒少許公仔箱論壇& s* G, Y/ \! B+ h v5 Q/ I6 ~
公仔箱論壇* u/ N7 b0 S. a4 U
醃料：
& F" }, C$ n3 [+ u4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂2罐生抽3/4杯& m- A( @; }) T. {; A. I2 g
冰糖2兩八角數粒
% |( F/ R" K! Q薑數片
+ Z7 n: x4 M2 H- s4 s" ytvb now,tvbnow,bttvb/ n- p7 G w4 m8 M3 o; [1 a
調味料：
3 W; A5 M& H n; M蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
) I, \5 h9 \* G. J5.39.217.77:8898生抽1/8茶匙水2湯匙1 w; R( U2 f) y* E4 O
; a+ ~# K: I' G# b4 v. e# O做法：
; i- w8 z, N) b" @0 btvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
# k! C+ j- ^( o) ?! D# P- t5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。/ {% U* O' l) p1 I; R: p# k1 z
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇5 f) I% }. X+ v9 M" K) y% u% h
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腐乳雞翼5.39.217.77:8898, W# k. D8 k6 A' y- e
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材料：
3 |% V! @, U5 z3 A' Q. J6 T/ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼2磅
+ Z6 R" F F5 ?$ i) otvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
2 {8 `4 f! [: V6 h7 ?0 X; Ztvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
) ]5 K* A: A3 \8 S9 m9 dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙5.39.217.77:8898 }% l6 y7 d. Y( s8 v
辣椒油1/2茶匙, f% y$ f3 U. t
' D d% o3 c' U1 U汁料：
5 g/ q2 R) o$ u: L7 C+ l% K$ ^5 }, i5.39.217.77:8898腐乳(搗爛)3湯匙
! m( F4 m5 q: p) b; F, ^ ^" htvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯& R/ R: }9 I2 l) T9 ^4 q
糖1湯匙3 a. ^6 b, c7 E; R4 {0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x3 Y0 F1 w0 N' G6 V, Y
做法：
3 \7 D7 w1 G0 F5 V; @& N- A wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇( [' {8 U( [+ q6 T
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。- a9 i' k2 ~! O9 v8 w; ^
4 u c9 W8 Z J( ~, M9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N% q& {# L) |0 C! o
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X; o' i8 ~- i+ U2 Q
6 v7 B& j" I# w3 }公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb; j) ?8 T. ?9 `+ p/ u$ Q
雞中翼１２兩
( O: n& _4 n- {# A! B$ H紹酒１湯匙
$ W6 ]* o9 t- m' d$ \1 E9 h" g5.39.217.77:8898薑２片5.39.217.77:88986 u p \. o# t8 |
胡椒粉少許
# X% D7 U8 F1 ftvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
' H) U+ m) x- H: ~+ k0 Z4 e公仔箱論壇水３/８杯
% N; U2 P& j. _tvb now,tvbnow,bttvb八角１粒
) \9 h3 u. R, L- Z1 J, K公仔箱論壇甜豉油４湯匙公仔箱論壇, x3 s/ a* @- {: f- o
花椒少許4 y+ V: F$ a7 Q
老抽１湯匙
* [, `$ T D" h- _$ Y- @5 L) l+ c3 V片糖１/２片% M! M# ~- ?* \* S- ?0 n
急汁１ １/２湯匙公仔箱論壇) m) u7 f0 m/ l( [8 l
& z H7 r& G4 y; G) ^
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
$ v% L" r6 c) Y1 X) I, e公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
4 I& T0 g. Z/ J; f
8 m3 r# x, o6 w( x$ W+ A/ {* w公仔箱論壇********************************************************************************************
: ], x/ g3 X/ ]蝦醬雞翼
* ^" k0 s0 T8 I2 J" J* ytvb now,tvbnow,bttvb
. E. ^' Q& o" v, [! h9 @7 T公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)
* g3 V8 `. p1 |% j" N w% v; s8 a公仔箱論壇糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! T; s5 _9 ]' j: O( t2 U6 z
鹽(一茶匙); ^/ |# ?- B6 o3 C
生抽(一湯匙)
9 L* y5 Z( a# O酒(一湯匙)
3 c0 E+ T9 O3 _2 w& F$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)! w, J: S, {$ S3 I- w7 x
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% N! f5 u% k- G: F
& \, N- i( E! R
步驟:
: L K9 K) L* S2 M, @5.39.217.77:88981.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. n* Y/ x9 R+ H$ m2 l# j G2 `- Q- Z
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時1 I* B8 N" P% _7 [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
7 M |# j' ^6 \tvb now,tvbnow,bttvb
% X" c8 F7 A3 K# M: b*************************************************************************公仔箱論壇' f* f/ f4 R$ K' e7 Z% f# ]
3 @" A8 \5 v8 a# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ v* F+ m+ L- I' A; H8 ^
# L5 }, S; {9 S/ ^5 C$ a9 m# itvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) x/ ]- T0 D: y; O% |
雞翼1磅
- D- x1 z" h- `( S* \2 Z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
( G3 G" Q7 m0 C/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙5.39.217.77:8898* @6 e' ]" q. e. z: R3 _
醃料
/ r1 J; F+ b! x- W1 u# e生抽1湯匙5.39.217.77:8898: Z, k, D6 D4 @1 ?$ m# Z/ A5 }8 ?
生粉1湯匙
# |. V; X& i+ h" E+ s) p, V8 W公仔箱論壇糖少許公仔箱論壇; b' G) N4 r: B" }
胡椒粉少許
3 x& l- e+ F7 V* `, r; m5 {! q酒1茶匙
4 U6 U9 ~" @# D L: r% f5 @( |公仔箱論壇
6 N. k) g4 p5 R6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ Q& P+ F" x7 j" H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
o$ [8 b! O% J/ M$ I4 z/ x公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇$ j, {& k, {) c5 [" ]7 `
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。" c Z! \6 ]# ~& n
' \* [4 _) b2 V l$ L*****************************************************************************************% A; R. @, e2 p5 u; w) l
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密汁沙薑雞翼公仔箱論壇) T0 q% @4 G1 r( c" q
# a" B2 y0 ^7 |9 F, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( J8 ^8 M3 q: w, {* s# V
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
4 O9 s1 m8 _0 J3 _# U2 k# _公仔箱論壇6 e- w1 v- Q- x
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b5 a4 s* m3 @6 O7 k
5.39.217.77:8898! V+ n7 G. z2 D4 F* J, x: p9 _2 ?
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
% B) M1 C* ]% J' b$ m. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇 F. Y3 q1 T- R) c0 g
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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5 q$ P# S8 G' A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼公仔箱論壇8 s h+ Z6 ?% g5 ^
0 O8 }3 f( R, X4 C0 T3 l( e5.39.217.77:8898材料
2 ~' B, i& C$ S; _: H雞翼300克（約8兩）5.39.217.77:88985 m- c9 b9 n; y) i/ y# Z o
乾蔥2粒。
p; F6 |6 M$ _ i& J* q ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 V* ~. z' b! K( N* B海鮮醬半湯匙5.39.217.77:8898& m# A& b- F( X6 `$ g, }* P
面豉醬半湯匙公仔箱論壇2 ?) N/ c& x0 t. ~
赤砂糖半湯匙1 d+ l4 [! D& H% ~, j
五香粉一茶匙5.39.217.77:88988 k, F/ ]4 V, l3 V' R5 E4 \7 D
玫瑰露酒一茶匙
9 |6 U/ z+ F/ j2 z. r \公仔箱論壇生抽一茶匙5.39.217.77:8898! _* w o& e4 _ v7 H% Y% y/ A; g
老抽一茶匙
9 q+ l* L4 w) Y. r7 _麻油少許
# u. y; ]5 J( S; M; o1 N* {9 B
* P- s0 J" b% ^. u烹調方法
C- K4 w/ K% m$ _# A9 j5.39.217.77:8898雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o$ ?/ W% L) u) \: Q0 R+ |. t; ~
乾蔥去衣，切碎。4 \6 n7 k# C: v' M0 X3 m8 c
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 r a6 ^1 h8 P3 E
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。# I) I u) ?6 h% H0 M0 B
$ z- N) _. K! ~* Y v*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( S9 q: o' W4 U
I) s& m" U. t+ ~吞拿魚汁雞翼
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2 G1 G# o7 C- Z公仔箱論壇材料:5.39.217.77:88988 I2 R* b* t. b7 l& c( S
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' R' u' n- x0 V0 H0 g, o! H
蒜茸辣椒醬1湯匙
+ j% _7 Q5 X' l4 {: D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
. r2 j7 H, o/ m) i公仔箱論壇清雞湯3/4杯公仔箱論壇. x$ z2 R ~& z( @# z. k1 D
雞蛋1隻
$ V! L+ r+ M* |0 q0 `$ ~. H: htvb now,tvbnow,bttvb蔥花2湯匙
6 h4 n7 O9 V: R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb白酒1/4杯
( y. y5 [7 z, r+ P+ W8 P
# H* b3 O# t- S. H! x, Q4 t5.39.217.77:8898醃料:, T5 l& X2 }! [, R9 X/ B; O7 l
蒜茸粉1茶匙
: K+ I1 i% Y' C( k8 ?5 A) K- _5.39.217.77:8898黑椒粉、鹽適量) `# ?$ F4 F! e$ U
生粉1/2茶匙
5 N/ j( ^- m4 H4 @4 rtvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2茶匙
3 x, T0 e) N0 K- A# b* c, D5.39.217.77:8898
( @( `- \- F- D5 H; L( N- C製法:
# h2 L. Q4 {. Y7 j2 b6 Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 o: Q$ n5 `( W8 v1 ?. p/ i
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇. R& D) a5 A j, n* x$ n6 n
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
0 L6 a, g$ T8 {7 q4 T5.39.217.77:88984.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d: P/ _& @2 q( Q1 ^5 ~
+ ]) z8 g' R2 a( U: o$ `8 e: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
: D* Z9 E5 s* b* o4 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 {; S; a+ @" h; I- x1 Z
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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