香茅雞翼
% B% K( ]# I3 u$ H* G6 c& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' Z3 t2 v$ {6 M' M" B( I
香茅(3條)
/ ]+ a, E ]5 U4 A2 E糖(一茶匙)
; ~7 b* g( `, L# R2 W公仔箱論壇鹽(一茶匙)
2 K4 ^! j7 f1 r/ a8 s, Y# f. ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇' B5 C4 F8 L o$ H! w
酒(一湯匙)
+ r) \7 e. M" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ x' S8 w/ }$ f( Q
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:88985 w( H' c9 O, f4 ^
- [4 n y. X6 [: D' a/ X步驟:
/ L. _8 x3 R1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香
8 w2 z: |5 U, ]- B6 _! @' dtvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼# A1 J+ e7 f, D# `/ H e0 O
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
7 s, Y. s9 g0 Z; t# e# f5.39.217.77:88984.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
8 h4 _; q0 D9 i! L0 o4 V; E z公仔箱論壇
0 L, n7 {! P- `4 F- R( e4 z r: [*****************************************************************************公仔箱論壇) |% z0 S' n0 N! K5 ~
蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 I% h: E1 Q. \6 T0 s4 O
n2 P' p0 B6 u蒜頭(2個): |0 O0 q2 i! H. i- o5 L
糖(一茶匙)
: p% @7 l0 Q5 S1 s公仔箱論壇鹽(一茶匙)公仔箱論壇$ {+ J# T; P4 `+ b3 M
生抽(一湯匙)( h" S- T/ @% z/ j2 B) Y q
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 o% U& N) Y: r/ u! t9 x) A
胡椒粉(適量)
$ p% L3 W! w; P6 A' e2 r+ f6 Q7 ]$ R5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量); r6 _& w# K+ }& u& Q- X
3 R& p* e% u+ M" a
步驟:
- M8 o( G1 _! H+ J公仔箱論壇1.洗淨雞翼
1 L: s+ h* U. c( X5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
5 B* d. h+ G7 f: U/ x公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦% G6 G- q# h. w) K# {- M
; B, f0 O- X1 Q5 t d*******************************************************************************& m3 N$ q# N" t8 j2 o
豉油雞
: F0 { q) z) K& ?- z$ ]/ B5.39.217.77:8898
7 s$ B* i. W9 w1 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹵水汁(5茶匙)
7 \0 E; o, i; d3 f糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ j! }. I: ?, p+ e+ N( [% E
鹽(一茶匙)
* Y R+ S) N; W2 `& Etvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇. {* \ _9 h8 b m% U9 C: S8 Z
胡椒粉(適量)
: c3 j8 P0 o: w; ]. `5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
# r. N6 s% G" y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 \% p- X4 e2 A' ~: O
步驟:
( L5 ^/ K3 d( N: H1.洗淨雞翼
0 b4 z# F' y5 s4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
* X5 Z: j6 a/ I1 M1 n1 l' utvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' O9 @6 y- u7 K% h q" `1 p' L
1 n% S4 _& R. C* D. `7 {
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! ?$ x) F" q/ f. N) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼& i, l% ^& Y; T% t* s3 l
tvb now,tvbnow,bttvb' X- @' q, @* {9 E
材料：
/ C$ [- S: Q+ r! `雞中翼12隻& n; b8 l% A' g. F
蒜頭2粒
1 T' g; l( g) i. T: }+ G公仔箱論壇燒酒少許5.39.217.77:8898, v/ F9 [8 `% E7 s( Q, z$ @4 [
( u8 v6 H, d5 U& ^/ l/ C- z醃料：
3 w% \! B+ k+ P' ?6 c公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯+ Y+ ^5 e$ {! _, _7 _: S @5 h2 L
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇7 x }6 r" ]$ V2 K
薑數片
/ b+ q' V$ d! u- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 P& o9 O2 @) Y5 u3 A
調味料：
# S: L7 _" j! }3 M+ `# p6 j8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
8 K z0 Y0 Y5 h: |& q8 V2 [生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 H I) B- z: V
$ Y3 A6 \' P# i# z/ y" Q
做法：( |3 }6 r; i: q- d+ A* ?) `2 J, O
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
' @3 o* `$ O. q' n+ S8 Z, A5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
4 z. u( J% ]2 |7 A) Z3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。* N# v E5 N5 v G5 N' P6 C
8 b5 J0 N" @3 ^% a- D! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************************) ]; [1 ^$ X2 V8 D
腐乳雞翼公仔箱論壇% f. Q& x5 U$ K/ k0 A
' j2 v9 P9 B4 g3 U* u: W; m1 e
材料：7 o9 u( o8 l- o4 f
雞中翼2磅! y% q& H9 y2 A- ^, u
蒜茸2湯匙
8 R: f; C' u- P6 |- u5.39.217.77:8898燒酒少許
3 m& l$ Z! Z7 X乾蔥茸2湯匙5.39.217.77:88981 O" e: B" U4 w% E) N
辣椒油1/2茶匙
+ q) t7 Z1 A6 N5 K4 Htvb now,tvbnow,bttvb
% E. d e/ X6 @) W4 y- vtvb now,tvbnow,bttvb汁料：
5 @! _; s2 r3 {% J9 o# ]: u. Etvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
/ `( E2 C% w7 R& y9 x# Q; a6 @公仔箱論壇水3/4杯5.39.217.77:8898 U# a! L: ]$ C( _
糖1湯匙
9 l/ i! o# G# @6 s公仔箱論壇! z- J* D+ a X( N$ s! c3 J; D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y- ~+ H) ]' x( f- R$ A
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。8 V' M" A, N4 v( h
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
; Y$ w; ^: K9 _5 I5.39.217.77:8898
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瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) L c) Q# d. E
; L1 S& y2 h' [" k公仔箱論壇材料：
; z" e2 X' V% |/ w( X2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩5.39.217.77:8898& I; e2 j! D8 O% b4 E) O# S( t
紹酒１湯匙
' P) X: w6 j& a+ b7 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑２片
( U2 @; ?+ R" O5.39.217.77:8898胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; R* J+ ?4 v [
蔥段１條
7 T' R6 Y! u# t) r$ a4 M水３/８杯1 I* E F$ e8 b9 m
八角１粒: P, a9 c9 z- o- d, }* ?
甜豉油４湯匙
1 m% z, C' L+ d- k公仔箱論壇花椒少許公仔箱論壇" ^' f6 }: o w. E
老抽１湯匙
7 |5 N# p: E U' C5 Y3 p& i' Ptvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片; |8 H0 y9 s" c, T& Q4 H
急汁１ １/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ E# L' n4 m5 W: N
9 U' _6 C' S2 {7 H- F做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! z0 n, ~* }6 A, {5.39.217.77:8898花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77:8898) o6 k( n- ]4 P5 p8 d* _
tvb now,tvbnow,bttvb4 T" B+ J6 d5 ^, \
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9 Y- Y/ r4 A/ {" l公仔箱論壇蝦醬雞翼
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( d! I9 a+ n4 j/ z2 y o$ `公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)4 B8 f% k; U$ D! `
糖(一茶匙)
2 N- w# n: z+ {! S0 x+ L鹽(一茶匙)公仔箱論壇1 s) q7 u b% d6 _6 }3 v! B! J
生抽(一湯匙) K2 H3 }/ C7 v# S% Z6 l X
酒(一湯匙)8 z% U1 `+ m8 x6 @0 z' A5 B, {
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898" \" @2 y4 O; S' @
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇1 f D' I9 Q+ N0 I5 V4 E/ k; m
' {2 m9 \3 W: [2 @公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 `: s# Q, _% r+ V5 k" o5 b+ o9 ~
1.洗淨雞翼
$ Y {" e, a$ a; ^; X- I* Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 G7 v* `9 n0 a ]8 F1 W9 K( D
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( a, D! Z- [5 F5 E/ t
) ?, x* q5 z) r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb************************************************************************* R/ U: g& z7 N( d, M! o4 f
3 r7 d& o8 H k泰國甜酸雞翼公仔箱論壇% v; N) I$ F- C; e
5.39.217.77:88984 j! _+ Y+ K6 i6 z( I3 `
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \ J( R+ b, ^+ N& |
雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 ~, G9 Y( ?+ n
泰國甜酸醬3湯匙% v3 N; ^# U4 q! d( r; ~0 |
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 z, D C% L! ?* W" _8 B6 v: V
醃料
2 n& O; s1 }$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
~6 j% n" t/ A2 i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
& ^' g) n+ f. `1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) j7 g' C }
胡椒粉少許
4 L, i5 V3 n! M4 c& Y酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 ^5 A3 Z+ J2 D9 M4 z2 o: ?6 }
) N# p4 j' n, i7 T5 a+ e
做法
0 M) `3 F/ ~! X" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m- G9 {" L! x' c
甜酸醬用水開好備用。
& d7 _! d: R) ~) X& ~平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 S+ ^/ v" |
公仔箱論壇% ~0 d8 X; O) G6 ]3 V" u1 M
*****************************************************************************************公仔箱論壇; u/ o. m5 y. N# u3 N
0 {, K* d9 O# ^5 e密汁沙薑雞翼
" x- R5 f2 }3 L9 t5.39.217.77:8898
, s1 ]# j, _7 P) Stvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ z# e6 B2 c O1 r/ X' O
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
. q4 d N1 o1 d+ k. i( T; ~2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z' W* V+ i6 l: o" J2 Z醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
( r! ~4 T# f. U* q6 X+ @6 ftvb now,tvbnow,bttvb9 ~! L/ T; C n- x! D3 b1 @
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，公仔箱論壇5 M$ {4 Z9 z0 f& x. k- W+ E) ^5 `
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
3 j# G+ e' _$ p( ?將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食$ M+ ^" s5 n2 O* u+ f7 g/ |/ T
tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ f' l! Z# x1 h% H$ \$ W) R
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! h0 g0 C. B: d+ _& U$ J0 g蜜汁烤雞翼
! p& R3 y3 }6 c( A" \0 L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y* C. ^- C5 y$ Z" }公仔箱論壇材料5.39.217.77:8898% u* M& r0 a& d* L8 A# G; _
雞翼300克（約8兩）
' ?$ [, \" m. n! j" P5 D! s yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 Y B, \5 N+ _- r& p3 e+ `
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# R5 O. {5 m& b
海鮮醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 X+ w: t4 @3 Z
面豉醬半湯匙
# q6 g6 ?6 S0 \- k. K" u5 t$ p赤砂糖半湯匙
; Q* X @, o) i2 u0 T5.39.217.77:8898五香粉一茶匙8 g |4 Z; K: E( l$ H
玫瑰露酒一茶匙3 |, Y6 x" s$ G2 V9 ~" Y! Q) u' |
生抽一茶匙5.39.217.77:88981 d4 t: q& \+ h, l! W
老抽一茶匙5.39.217.77:8898- q% ^8 {8 V6 d- M
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) ]/ F, q( `8 c) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& n) k) E3 l' F3 z2 {
烹調方法
7 M# A% U, A, U4 c0 o. e( vtvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" w. H7 z2 E& @5 A# h& Z
乾蔥去衣，切碎。
7 o* _. ]# v+ i/ I" z公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5 C( y. _- H1 v: J$ c7 x% z
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
/ U' l6 A1 n+ ?9 S! i1 ]' x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* _+ E7 ~. s6 v( C* T
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0 g! a9 e' z. L+ B U2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" x: f7 O3 A' c, m3 B7 Q
吞拿魚汁雞翼& ? t$ o6 p' [8 n2 {& @
0 E# K/ y# f$ V7 |" {2 O) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:, U; Y4 F* |$ l5 h3 M/ E
雞中翼8隻公仔箱論壇 ?3 i* O# ^4 V/ m4 Y, v
蒜茸辣椒醬1湯匙) N! G' c7 U- W- y4 a" J) r
吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇3 y8 `& h! c5 g+ l: D' r
清雞湯3/4杯
& p$ D/ N4 z$ d1 R# N( @3 s7 u8 Q雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 K" T- w) O( N! e0 a3 V3 j
蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 U7 E6 e) U" I+ k6 L7 w
白酒1/4杯5.39.217.77:8898+ K, ?0 `3 T8 r
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醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 T2 \6 g' i- K W; a
蒜茸粉1茶匙
4 W$ i3 ]) C- S5 [: |黑椒粉、鹽適量
6 K, b' F, ~: S. Q) b. @5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- `$ _; z: X1 s9 y5 v
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" L0 @ n4 G8 H% i
4 m; @" o' Q8 ?" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:- N& X2 A! A) U+ W" v! U* w
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 W( g/ a- f8 L o
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
" C# ^, s8 _* V, o4 w公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77:88988 s, U/ b2 s3 C" Y4 S
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb) ?! ~' w3 d# A( h
9 q5 X* V! H' t T- K) d
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1 `0 _ P. c. z/ d公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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