香茅雞翼7 G1 L) K; i/ g3 n2 D* d
" E: z6 W5 Y( S N8 v0 {; N
香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h |7 d) }! H+ A# [) H& T- l3 S6 E
糖(一茶匙)公仔箱論壇, R" K4 W% `; b7 L
鹽(一茶匙)
8 P5 k% S+ Y/ T6 W2 u8 e/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)5.39.217.77:8898, x j3 \2 }! |9 m8 q; H u
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb; v( u' c* m ]3 _8 c4 ?
胡椒粉(適量)
; v, ~6 ~( x$ E; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)4 E. R+ K3 ^2 Y& f) \! ^7 ?
) W. h9 M$ b7 Q公仔箱論壇步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 u! `4 w- Q
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; ?6 O5 T8 x* E1 H) z6 H
2.再洗淨雞翼
$ V, n. }) W7 N7 W: O6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
0 f* `) \+ T- K1 `" o0 Y, q$ J) l* G d4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色8 j4 X, X% V% l; k
9 ^* ~$ J$ @: i( s% Rtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************
) ~4 n' N9 Q5 _- u- j2 f( S蒜頭雞翼
6 x2 i6 K1 B2 ~( a/ ~% y Otvb now,tvbnow,bttvb, u2 V. e8 c" ? i1 l" P/ f. H
蒜頭(2個)5.39.217.77:8898, u: C3 f) Q, C$ n) L& L0 \
糖(一茶匙)
$ d. y' e7 a& {( L: m) ^8 [鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U* \& F% w. L
生抽(一湯匙)1 ]" N6 k" {. J) Y7 H* V* ^
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb, M9 E; v4 b& n. I* a- H5 o
胡椒粉(適量)
8 p# v1 c# @* p: R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
- }% |2 K w* C9 q6 K' \' f
: E6 C1 p3 }, m% n( {步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 V7 z/ R9 ^
1.洗淨雞翼& B1 P/ T0 g+ D8 W+ n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 V9 s1 I% a7 Q5 ^) z% e$ r) K9 x公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦8 V: m- D) q% `- a
' G& d8 G4 ^& i% j- ^" M! R*******************************************************************************5.39.217.77:88983 s" @: m( [$ q5 r e7 f# S
豉油雞. e$ {6 m, ?. f7 ^. Q
% S: H4 B: j1 H1 Z; \0 q
鹵水汁(5茶匙)
8 T& I8 v6 d; a8 c4 z. z. \5.39.217.77:8898糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 s1 o& A/ |; k
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb& q: ?+ J/ R+ }, |5 i% z
生抽(一湯匙)
, Y' z0 c3 O5 w5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb# E7 O% o" t) |& A
雞中翼(12只,足三人份量)
& x# B, X! m( ^公仔箱論壇
! y6 l Q3 j4 w: ~" X! }# y步驟:
1 n/ D# p# @$ h9 p1.洗淨雞翼
. k) \! X/ E+ O( Y( Y9 }: m5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( v3 ?0 @ a5 M
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 }* m6 L: U& Y* ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 C: z6 t3 ?: M% c+ E3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************
0 A/ B" @4 t8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 A, S& x3 u: _: q
4 z/ }+ V8 I2 ?1 C8 H公仔箱論壇材料：
: B, C3 A# j2 t& P( Q8 Y: K5.39.217.77:8898雞中翼12隻公仔箱論壇. g9 j! w3 q' D3 \4 N, \
蒜頭2粒
- r+ O1 s* u) B( p! R; H/ e& U5.39.217.77:8898燒酒少許( j' O4 l b& \/ J* o( V
# V8 s7 P! X0 ]& i醃料：
/ ]) j9 B% D$ n可樂2罐生抽3/4杯
! t+ n" Z- h9 n! D/ z6 L* Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb5 l2 s/ R( `' e6 U; V% [8 A1 Q
薑數片
& x+ A9 J) w B) w( R3 y: htvb now,tvbnow,bttvb
* d) }. {7 M0 Y: M3 h# x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' `2 J: }5 L9 x7 g
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( K; Q, s! g+ d& O" K1 H/ r1 u. I
生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77:8898& P) t* X5 A4 g6 C
5 g8 ?; b7 E: _% ]2 @" |5.39.217.77:8898做法：
2 d% L, F; X* y- y* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。( [1 v( z: p6 ]
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
, ]: Y1 P) }* K5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898) G5 k% [! u( i. ?2 ~/ l
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4 C2 y$ ]* ?0 B6 x9 Z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) f2 G9 o( {; Q, ^* _8 l$ C
. W$ K1 {! l! q5.39.217.77:8898材料：
7 x5 F" k" \- v9 c/ O雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 }5 a9 w; v
蒜茸2湯匙5.39.217.77:8898; L# c! X1 G. d+ t
燒酒少許
4 e8 w4 T! V8 S" l# T" F5.39.217.77:8898乾蔥茸2湯匙
4 ]2 t1 B3 r- I4 r: ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙
5 B4 {5 F- J; E; [tvb now,tvbnow,bttvb# C! X* ~$ ]1 {$ q$ [# ?6 I! N
汁料：
) x9 c7 V- K2 S6 K! }tvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
% s! X2 ^$ D" f! W g5.39.217.77:8898水3/4杯
, G4 P: ~! u0 J/ ]$ c公仔箱論壇糖1湯匙% W3 e3 i& g% N6 E' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, V# ]: a. e9 S. K2 S' `
做法：
. ~, M) Q& z/ w! V- X& g) }9 O1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 P2 M0 `- d7 H7 N! Y) |- W/ K& l
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇. I. n4 z* K" Z4 _
tvb now,tvbnow,bttvb) B6 y5 P7 C) S9 N
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瑞士雞翼. w" k" j E5 z. y
# A" D# E+ z1 O' ?3 L$ M( ]& t5.39.217.77:8898材料：
# A* a: U, d5 X ~: ]' J7 etvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩公仔箱論壇7 m! k4 j- V4 P% {0 q2 {) i
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P# h8 @8 t5 h& I
薑２片
( Z5 N+ C5 I( y9 h$ d* \% F: y公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {& ]9 U4 Q' C p5 @$ U2 V4 S
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, c3 a# p7 x3 k4 _! Z
水３/８杯
* r# U, o# o8 R- H: M7 y; [5.39.217.77:8898八角１粒% t2 j: n+ t+ n# d1 w: D
甜豉油４湯匙
+ j7 W3 K2 r3 E# D6 l5 T6 d& h花椒少許1 d( E, K# i/ g1 @
老抽１湯匙
3 K- l# P& V" b+ r/ s& J5 A) J/ T9 [tvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
/ G* p; M% i3 V* x) e% f5 M急汁１ １/２湯匙- {6 A; w( U, _, j4 z8 ^3 \. U) E
3 G- b9 p4 X) F3 c- \4 Y9 |公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
8 |6 I) h: A# Y+ z# F* d3 F6 Z3 n; g9 }花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
7 i% x5 a: T, Q1 }3 D! h/ j公仔箱論壇
8 u9 N6 N- \3 b5.39.217.77:8898********************************************************************************************公仔箱論壇# B8 c; x+ e+ Q: h& K, g: ^
蝦醬雞翼
; @' @7 w' x- r# l3 F8 C7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R2 \- v3 a/ _8 s, G( I* F- c
蝦醬(4茶匙)) X9 h7 z8 ?" \4 g& {( q" p
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 B" y6 N/ z2 \1 ~- X
鹽(一茶匙)公仔箱論壇0 `2 m, P: ]" Y; R3 W' ?% p
生抽(一湯匙)
6 p, k& l4 [6 w/ i公仔箱論壇酒(一湯匙)
& N4 E, _3 X1 U: X1 i$ O$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
; Y) g3 I4 s! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
9 r! L; z" _4 n m- Otvb now,tvbnow,bttvb% O; q/ w Y* a$ [
步驟:
2 h5 d, p) J8 T% n, o. l K5.39.217.77:88981.洗淨雞翼公仔箱論壇) T$ T! O: G3 F6 Z: J, Q5 }
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
" k) \% V1 j1 P5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
. a7 }5 H" p- j+ X9 k8 X9 O3 s: t1 n3 _
*************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb, p- w" ?6 G$ U9 T% Q
% V9 n5 E0 B0 m# W泰國甜酸雞翼
: _2 V! {7 r. f. }( B- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ y. o8 o% T( b; X& ]- \tvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F, S5 _3 A- |! h, v7 r" v
雞翼1磅
. u$ U0 m9 _" o0 e, D" S6 c$ |) e5.39.217.77:8898泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇. E5 p, x9 M' z( }% w/ w+ J2 H
水2湯匙
+ O: a3 d, P, e; J" `$ O" }醃料
) q0 t+ `; E6 Y4 P7 X' ?公仔箱論壇生抽1湯匙
1 @: i6 F' M! o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙6 v) h8 _1 u: P% J
糖少許; q- S1 U; ]4 }
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 a9 f; s; O& I9 }, T2 q0 f: F
酒1茶匙
6 E" j" ~2 R5 G( J O' ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 i' M; _8 {3 O
做法
* c$ q0 \) ?8 T4 t& _+ Z6 J c8 c2 j雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: }. E2 z2 X) d0 T% t% x
甜酸醬用水開好備用。
0 E& v8 ]2 a, T平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
6 v7 K6 X. n: v3 A& A* O7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z @: {1 X, S6 z: _& O! {- H
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& {( }8 l' y9 }/ _* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S# m# D, g( i! Z2 c密汁沙薑雞翼) O+ T8 q7 j$ J4 r# B
公仔箱論壇9 K0 M1 }% f5 q8 a
材料：
6 m n5 E2 S( R# U0 d6 K3 Atvb now,tvbnow,bttvb雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
$ y* ?" K" _9 a) @, X/ Q5.39.217.77:8898- z; j" i5 j8 S) H/ @ o
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
6 ^( T# g9 w: E: U" P7 W0 l2 _7 u# E" z6 t8 ?$ w1 [
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb) A, m8 o2 w. F/ T7 i: R
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ A9 K' M& b& d$ @8 P1 k
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
7 R# r2 j% O! o7 G' `, H- d公仔箱論壇
: I, @0 [ F( \3 q8 Z5.39.217.77:8898*************************************************************************************************公仔箱論壇* h) ^. A9 a0 U2 _# y
9 U9 b+ y4 o) y e8 b9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
o. J3 w5 k# k7 k3 b' c) J+ c* Itvb now,tvbnow,bttvb
( _8 ]- \0 \! ]. b& x公仔箱論壇材料
; H* c2 r* m5 o7 {tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）
$ G+ L0 v1 p9 n0 Jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。公仔箱論壇6 p* r$ A& J- M- G/ D
調味料5 |# t5 b8 s- `
海鮮醬半湯匙
5 C& M Z; A. {+ _0 _ k( l ]* N, o5 n面豉醬半湯匙
* j" C+ ] f: z$ \0 [7 m5 b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb赤砂糖半湯匙
4 q2 i3 z" p" X( O0 v0 d: G" }5.39.217.77:8898五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; E, G! D- n0 g7 y$ }9 p
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# k/ w$ R, z9 J7 {' \# B6 J
生抽一茶匙公仔箱論壇% w; c# Q5 q' i' p9 i, S" H
老抽一茶匙% G/ C" `$ V' B- {: S A0 w
麻油少許
" O$ I) ^$ F! L% C5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ R0 `% r1 v' a. s1 s" N5 C' [
烹調方法
/ R$ I" }3 B6 w4 F3 ]& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
+ `: i C' a5 c+ }4 t公仔箱論壇乾蔥去衣，切碎。
1 n. j: @; Q: P% e) Z/ J! Qtvb now,tvbnow,bttvb煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
, U; \: X" {$ L/ q/ s+ ]+ o注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
! l3 P6 G/ U$ ^+ n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& @; v* Q/ e9 B5 n7 f3 a
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9 |1 J1 I# ^, I# b8 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 |: Z; V( |1 K. b( ]! ~5.39.217.77:8898吞拿魚汁雞翼
2 @( L$ D0 w1 d9 t4 J5 n2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |8 A9 c: G/ Z! `材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 z' R' i& N" T+ ~' z
雞中翼8隻
7 B# n$ E; p8 _- u3 M) c' g& B* H+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸辣椒醬1湯匙
( C- D! l8 v& ~; Z5 J3 Q+ H吞拿魚(罐頭)3湯匙
9 h5 z/ b9 H' M6 C清雞湯3/4杯/ Y( d' B4 |. R/ E$ n
雞蛋1隻
+ b) B6 X2 u! D6 B$ `% g公仔箱論壇蔥花2湯匙; \* R' \& ~: H0 c6 e
白酒1/4杯$ Y X1 X' A/ \0 | w, V
$ P' ^: w+ `( K8 i9 k4 h5.39.217.77:8898醃料:% j# j" R r1 s# t' q- a- j2 c
蒜茸粉1茶匙4 i, G: `( D9 w7 A
黑椒粉、鹽適量- A) j( D2 X, Q' z0 f/ n4 v
生粉1/2茶匙
- K% A2 J5 J6 b5 b' [公仔箱論壇生抽11/2茶匙
( j* d$ E5 q- `公仔箱論壇6 N. z( X/ D; ] f2 y/ v2 ]
製法:
4 D2 y% c( y6 N* k/ [1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
# B& ?9 J4 V- o; ~5 c& |3 L& m3 I9 X: q5.39.217.77:88982.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 l0 g# m' ]
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。+ T1 j# p8 k1 n" _$ }
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
( r$ M( F) `' o2 Z4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 D3 }4 m, Q2 W0 @*******************************************************************************************************************5.39.217.77:88982 K# P+ F' m3 [& ?- k. F/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 \( _ F+ q3 m5 A3 P* p( r
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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