香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' p1 c0 b W; [! M. ^& s% J C
; t# q: q! \+ x }; k香茅(3條)& @1 Z. [) p, }
糖(一茶匙)5.39.217.77:88984 {) j9 S) x) o% Q9 c) R' s
鹽(一茶匙)2 n' j1 i/ k! j& q& k) r; J, p& g
生抽(一湯匙)
8 C: \ |2 c' ^1 [1 T, P( n酒(一湯匙)# O3 O L5 u% }, K5 l* g* r
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 J; ]8 u, j0 J0 V) \: }6 I
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 k- P$ S1 m n0 a
/ @: c$ @8 H$ p' u" Q4 F步驟:
7 ]4 F6 q5 }0 J! `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香茅砌粒,然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb- O, p) q; @/ J
2.再洗淨雞翼
/ S" S5 a! k2 x5 ?3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
2 t# b+ ^: D$ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
) B8 Y6 B: [0 _ j* o7 S0 ^# ftvb now,tvbnow,bttvb
. F( P+ z/ d! p" L# U' [4 A*****************************************************************************
. S A2 H8 c& s* b! q# ]公仔箱論壇蒜頭雞翼
: l$ n& m0 R$ o) c* \" l0 K5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- s! {0 R. g7 E" h) N7 W* Y
蒜頭(2個)
! C! X6 w( I) i) b, ]: `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 U3 z# D8 y5 t7 q0 }8 J
鹽(一茶匙)( U5 Q6 k4 E5 L' l8 l* _
生抽(一湯匙)
+ s0 a% H4 s+ _; i; d# E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
4 x) t" K7 ~: n$ c, t" C胡椒粉(適量)
9 h2 \1 v8 i( e$ P' l+ U雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898; |9 b t2 X9 f: Q
: j _$ ]& d6 S* j' i( v步驟:6 @# n$ i( j$ D5 W1 ?; b
1.洗淨雞翼
5 Y3 S% T$ Z- ?' G5 o" l3 d( ^2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
* h/ P) Y+ y2 c* ~* w6 K! m3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇1 y: z: b8 D3 N
* ^ u; Z" o- c: a0 htvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
m) G7 u+ {1 q7 ? c' Z, T5.39.217.77:8898豉油雞" V. E( z% I% z1 b: T5 v& u
5.39.217.77:8898- y9 w Q/ G$ T, `
鹵水汁(5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% |. [4 q% m5 B# U/ U4 q
糖(一茶匙)
4 m+ O9 R, x* x* S/ S鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ a5 ]6 g2 `$ O4 G
生抽(一湯匙)公仔箱論壇( n2 ?1 N0 N! k0 ?$ V
胡椒粉(適量)
* F' A" I& D" K' [6 n5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
5 `) M" g4 P, c7 O9 G: j/ w1 c5 `5 e4 p+ Z; x5 K7 r
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ l0 k( @) _6 i( I" E; }/ F0 I
1.洗淨雞翼
" F6 T" S q: z公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 Q3 a3 R* h; q% ?1 N+ ?公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3 D% G W5 E; q0 G公仔箱論壇
( R4 @8 ~& b4 X7 Itvb now,tvbnow,bttvb*********************************************************************************
9 m' ?5 b5 H, r+ f* D6 ntvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼
; R" G' i, g* K* i4 Btvb now,tvbnow,bttvb# p% Q$ H' P1 r1 Q3 g
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& t p! d. ^" e4 m
雞中翼12隻
T$ j+ R' o9 |+ _, {. Z蒜頭2粒
5 D0 r; n$ x+ c! h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許1 `9 S6 c0 n, w
& Y4 L7 v& w7 f# f0 {7 ~: j醃料：
% h0 I" E S" L6 K1 `3 C6 L/ y可樂2罐生抽3/4杯: L# p/ Y8 S3 W8 f& J' h
冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q( B/ K( U6 @* N. t( c# a$ d1 `4 d
薑數片
3 P8 v! i3 `6 Z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o Z' p2 a4 L& _' ~
調味料：
* J: x" P) Y( Y$ c+ Y; c! Y5.39.217.77:8898蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
7 `6 c5 f! P& w生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77:88984 ^, k" [6 `- {" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ e0 W3 l( H+ n& g9 v5 d
做法：公仔箱論壇$ d9 A3 @# s! ]9 x# [
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* [7 ?8 \% u& u5 i
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
5 M1 M( a" ~! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。: R' N4 o5 `0 h u7 z" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q p! t1 I4 s: ~ V1 J
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$ X! n9 M- u$ a5 c f# y/ @公仔箱論壇腐乳雞翼
4 ?0 z+ ~! p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U G+ L, I/ Z% F, B% @" h公仔箱論壇材料：
% F9 u, e+ W/ o9 f雞中翼2磅5.39.217.77:8898# J7 t- N# ]- o8 P, |2 p
蒜茸2湯匙
) ]9 c4 _3 W2 ~0 @! n5.39.217.77:8898燒酒少許5.39.217.77:8898! Z8 i3 e0 X% K) P3 o, X
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ f0 C" K+ [" x2 f5 ~" X
辣椒油1/2茶匙0 @8 m4 Q, O& p# B! S% ?
% q, l8 U6 W+ ?6 D
汁料：公仔箱論壇& k/ c; x2 R) U0 n6 ?; t6 x
腐乳(搗爛)3湯匙
0 j: [- d. e3 ]7 c- X& C! z# S$ {5.39.217.77:8898水3/4杯0 K0 ]- i/ W. y
糖1湯匙
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( W! U" c" d/ I5 z7 \; ^1 u/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 o8 i! x# ?( [6 }$ j) Q, K/ k, ~9 A% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% Y0 l e6 I. @5 N. f4 E( J |# Q2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 W$ ?- M) \' M; ^! x3 {
3 }% V2 i: r4 y" j8 `2 s) r# L9 [*****************************************************************************************9 w4 p# y2 U5 H
瑞士雞翼
# T8 W! X0 T0 J" ?6 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' p" k5 Q% F
材料：5.39.217.77:8898$ y+ i; Q- |* R7 o" \% B$ ]
雞中翼１２兩
8 R4 X) ~9 B; K" {6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙
3 z4 O0 q* `# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
0 d8 p$ k; b, W, \! \& J* H# @公仔箱論壇胡椒粉少許6 X- d! I1 {* w% X. i8 P
蔥段１條
z1 |* v$ h- y$ `8 ^9 ^水３/８杯; ]# K, t! p" R3 T8 {
八角１粒1 W7 l0 u8 Z4 K% B4 |/ c6 u3 @
甜豉油４湯匙
; V4 T6 V: f1 U; _' G' D |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! U/ f# e* j& \+ t: H9 o4 e
老抽１湯匙
9 S- C, i. {' B( t公仔箱論壇片糖１/２片
. ^0 B% x. p# {! ?5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙
, k+ w, h4 |9 m# ~2 p; V( X
) w( W# p& L: }' s) m# z5.39.217.77:8898做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. D6 H% \, _% e! T
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
H) d5 h( g$ {! k! k3 c
/ N) z- J7 n4 ^- H公仔箱論壇********************************************************************************************
$ S; B4 \3 k, U- e" `蝦醬雞翼; u. K' W7 }, u$ m* P
1 a% [0 t' T6 P; ~, t0 X公仔箱論壇蝦醬(4茶匙)
) q/ N5 B; y$ K7 _) F5 I& o5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
; G5 H. ?0 b8 ?6 B9 f- l鹽(一茶匙)
3 b8 o& g) |8 ~& p公仔箱論壇生抽(一湯匙), i0 n7 Z% l+ ~
酒(一湯匙)
3 X8 M; ~* B% N8 F3 ] T* F5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 U' h- C# O' N2 O1 p. n9 a
雞中翼(12只,足三人份量)
' l' F8 R/ ^* b7 Utvb now,tvbnow,bttvb
( {2 X! s6 t! Wtvb now,tvbnow,bttvb步驟:5.39.217.77:8898* b6 Q1 }. c7 X- `9 O! D
1.洗淨雞翼
1 X5 K: r# Y0 v8 @2 C; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時) o5 a: R1 Q" ^5 a
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
2 I6 V0 j: b- y- o9 m5.39.217.77:8898
. Z, G! M: F/ I4 T1 d4 s公仔箱論壇*************************************************************************5.39.217.77:88985 @) z6 C! i! N+ n+ @
" t/ c! d, l! v/ h, f7 P! X; w) }: i泰國甜酸雞翼
2 s4 {2 e9 b0 {# h8 R9 a$ `公仔箱論壇
+ l# Z5 P% N8 ztvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb4 p# c0 C2 s) H7 i5 t
雞翼1磅
2 H8 ~. T* O2 c. U8 W D* Htvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
8 Z. n" c W" U Y3 h itvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙5.39.217.77:8898# M/ ]( x' P8 X3 o5 p
醃料
) W7 c( ~$ Q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙% b' ?# c) l$ n: I$ K
生粉1湯匙
. M+ D' a) g$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許tvb now,tvbnow,bttvb; c0 s1 g5 i. `; E3 c
胡椒粉少許2 Z! {9 j6 B; U
酒1茶匙公仔箱論壇) b& b* C; T; K! X
! o7 ~' j4 w& n/ o- S9 d3 k* K- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f: _* T( m! o% p& t
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 D1 L( [1 W. @$ ?$ U9 }0 P9 W
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇' e% i1 m' o: g% C9 {/ I
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇: z. t, d- `( E k" P. T
+ |! i: F) y" U3 f( l* }' S
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" {6 W$ x& D7 X/ u) E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- }% K4 q6 `$ O$ e& o
密汁沙薑雞翼5.39.217.77:88988 o6 f4 P; [5 J0 F
' \* }6 X2 o: a" G材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- D- p' @- V+ c* f) K
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇' V+ Z) w9 q( n) C2 k \' x U; |0 u$ c
- ? k5 R. }) J) C, @公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
7 B* \( j4 T$ o- t" y/ A3 {( e n. |( D5.39.217.77:8898$ S7 k+ U7 @ k' h1 E
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ p3 u$ W6 W) g' P0 t
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
; ^' b8 K. V+ j8 Z2 g8 }% Ftvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
4 t; D+ Z3 ]; l) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! r' G1 }5 y6 Y
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9 O; W* @3 J; P6 W8 Z7 R/ \& etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 [4 G) A- _+ b7 ]( R% {, o( U$ d c7 b
蜜汁烤雞翼5.39.217.77:8898' ]' D3 I7 ], H- `% c* T2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! c. V+ T7 X4 u- S% J' Q
材料
3 {8 i4 t B8 e* N; d A) N公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）
7 {1 M. p2 z: r0 V0 {5.39.217.77:8898乾蔥2粒。
- e* L( |: W2 E; E; N" atvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 w: J9 @' ^. V. S$ ^) ^: Itvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙
7 S6 c! ]5 P( ?% a面豉醬半湯匙! h, G$ p! \; ]6 P/ C0 K# }" l5 n
赤砂糖半湯匙# m# N8 S; o' u7 @: t
五香粉一茶匙
: p7 l$ w2 [: F; vtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露酒一茶匙
& H4 w9 m7 j+ G, u; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一茶匙
# s& P/ d/ B+ Z老抽一茶匙) M/ o+ O: }6 [' `+ a
麻油少許5.39.217.77:88988 O: ~6 O6 l4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. U) i4 k" K1 d. E' [
烹調方法公仔箱論壇* b- o$ w8 {# L- H
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- i0 W5 y6 i+ |0 x8 t$ e- ^
乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77:8898) W* v: b8 J8 [! s! a* x* I( e. j; @
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 a! V1 }. Q! C# n! _9 a
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。4 B/ w6 K1 e: T Z4 b6 D# x
' ^- N* O9 n' l
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, S3 T) y/ W. `( g7 X; H
# ?& Y' h1 V$ ~% j+ \% K5 A5.39.217.77:8898吞拿魚汁雞翼tvb now,tvbnow,bttvb, t8 U* e- ^# z
* _# F* k* o5 u% j1 p: z8 P
材料:
! H# l; {! c: m. h6 r# D2 \公仔箱論壇雞中翼8隻0 P0 r4 V5 A; m! @
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# J R+ p; W( y4 q
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.77:8898% J" | @# A/ c( G2 g0 U3 e
清雞湯3/4杯
4 m, Z ?) I7 t8 h; g# \; j$ P5 x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
8 P2 [7 S: f! s6 K蔥花2湯匙
4 [" |; [- X/ H) c- [白酒1/4杯公仔箱論壇! ?7 g% P/ f* u
' n9 j. o& ~) a2 X9 F0 F醃料:
6 {$ k7 _. d5 j; N+ J( ^蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇2 J( o7 Q1 j7 b6 h* P* H+ F" W
黑椒粉、鹽適量" X4 r% U0 o; @- }- k
生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% c! N5 _7 ]( s8 G; a% y
生抽11/2茶匙
3 U) O: K6 k% |0 ttvb now,tvbnow,bttvb! a+ N" ]4 X; c6 S/ z+ Y* q! y
製法:公仔箱論壇0 `1 _5 C. p( N
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898, a# x: V! q/ l# P" ~
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 n) w- P" _! _: [
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5.39.217.77:88984 V& r* @; {# Q) b' |7 D
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
]! g% p+ k) Y9 d7 W, I2 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 c8 b2 \1 _- c# F! [
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tvb now,tvbnow,bttvb W4 t4 P8 R! G1 k0 ?
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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