香茅雞翼
( e# v" P3 M! Y- g# K5.39.217.77:8898 v! }$ L8 Q' I
香茅(3條)tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ W: ^1 d8 ^1 p/ ]
糖(一茶匙)
( P' {- i* L/ R+ O5 U鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898% c" a( n' o" S* E. m$ }
生抽(一湯匙)
# n# P% n1 c9 J8 T2 ntvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)5.39.217.77:8898( c, f- ]: L0 S$ }7 d
胡椒粉(適量)
1 f7 c. P f4 b2 [: R5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
4 W7 @+ f- e+ y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O& ~9 G7 `: m3 I$ x
步驟:
' T, `) L! H6 f1 p2 n7 Q- dtvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香& n1 \, n$ B$ z6 o _
2.再洗淨雞翼
k: ^+ |5 g% [- u9 h5.39.217.77:88983.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時# b! k* B H5 n M, @) z# W
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
& ~/ h7 G+ W( [* V" m5.39.217.77:8898
0 J* ?' _4 }4 u* h1 X1 `8 n0 C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************公仔箱論壇: G9 c3 _7 t, {; y
蒜頭雞翼公仔箱論壇7 [1 a: T/ l0 H" ?6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, [3 |3 o! @" [7 `4 z2 D
蒜頭(2個)
- P" ?$ h/ D" D' ?, r2 D) r2 Q$ \糖(一茶匙)5.39.217.77:8898: Y- S* \' _. J4 m! @
鹽(一茶匙)! A1 Z# x9 r3 ~6 }! e1 q2 H, _2 j
生抽(一湯匙)
' R/ K( x2 ]4 Y: t5 H& p8 Z# C& Gtvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)1 Q" w Y7 D( ?4 |: s
胡椒粉(適量)
: Y9 y7 E* g+ ]雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) p; {: Z% ` l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 j1 N) ~' F; {: g; O8 ]
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 z! \( L4 E1 \0 n9 V% f
1.洗淨雞翼
& M9 n' A5 [& ?( K b5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇' q4 J; d( P6 ?6 Y" n. T
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
9 v" f) G4 |! ^2 @! c4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
( A0 x# D* c% k$ `7 L" }- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************5.39.217.77:8898" Z& m6 n( r/ i% r
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k y% t1 s- P F
2 o3 B/ U5 U$ h- [5 o: T" N公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)
8 t+ j3 Z& k% r/ q5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
* H! K0 }4 v8 ^: }5 L3 Q7 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)5.39.217.77:88989 G8 H- d7 x% h/ {. l: \
生抽(一湯匙)) G5 l3 b8 m3 W) A# E9 Q- ~, Y
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r \) R4 d( \' n( l a
雞中翼(12只,足三人份量)
" {. W- v5 T) ~! q0 e9 S, v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 s( X8 Q0 F' r; b
步驟:
; Q5 o( h) {4 h* o9 l& T1.洗淨雞翼公仔箱論壇( a! |# @$ o" x8 g3 t0 x
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
1 `$ b1 W+ v9 @/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" B% l# I6 i) @9 @3 d5.39.217.77:8898
% X+ n/ u4 [* I. L [*********************************************************************************
. o5 {$ g( ]2 g$ I! S- i& S2 O B# C: _% K可樂雞翼
$ e ]$ N% ~# c/ g6 _3 b5.39.217.77:88987 \* `( Z. c2 I3 ^( L
材料：5.39.217.77:8898' ~) s% b; Z% ]" N# N. a
雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb+ b" `0 H* B& G W+ |! ~* M0 D2 A
蒜頭2粒公仔箱論壇7 I X* _/ @$ ?$ B/ `
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 |1 s- \7 d5 V% ~7 ~
公仔箱論壇3 s( a, Q4 ]: m( L$ h
醃料：
3 b l; p: C" d- R( B" l- V2 I$ e可樂2罐生抽3/4杯
6 F. b R5 H/ e7 x8 \) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖2兩八角數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x ^3 a" X" L* E4 c2 P9 l/ f1 ]9 |
薑數片
U6 I+ c3 E' h
6 V8 \5 m& [4 P0 Y7 B( ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.77:8898# H" g$ k9 X# B
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
. T/ S5 J/ U, q4 `3 R" B生抽1/8茶匙水2湯匙- X" t8 S P3 ~: {8 c
4 a2 ]* S$ C7 ?3 k8 ?! q' Y- `: r
做法：
0 p8 t" p. }; ]2 r) Q$ j$ k5.39.217.77:88981.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
3 K# L/ h% `4 T5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。- |7 {7 ]0 d. t" s) j" s! o
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。" x- J; b. Y) C( H4 y
tvb now,tvbnow,bttvb% `8 H) l3 {1 x% E& d9 J5 b5 h
*************************************************************************************
/ d; ?- O( R/ a& g4 \( Q* v5.39.217.77:8898腐乳雞翼
W: D/ s) y+ D3 A. b3 k* y$ n5.39.217.77:8898公仔箱論壇) w b/ O7 l9 m# [7 ]% W+ m
材料：
5 z7 N2 ]' [. l& i' s5.39.217.77:8898雞中翼2磅1 }) F: P2 i& y% e: ^* i9 N
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ \1 ?& M$ R! y1 D
燒酒少許公仔箱論壇. A+ P' B5 |. ?
乾蔥茸2湯匙4 a( U1 x9 T8 c2 e+ O
辣椒油1/2茶匙5.39.217.77:8898: Z9 H. Y/ C$ I5 x
0 R, l2 T0 ^$ }; T7 ~公仔箱論壇汁料：
' X9 P5 ^; ]6 _1 i' _4 w; c! O1 Rtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙
: } j5 D% z5 G0 ^! S4 L jtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
: S' K3 D& i# K: r# I" M0 T$ K糖1湯匙公仔箱論壇- e1 L" v2 L' Q' w( F) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, s1 n' w* E1 L+ _
做法：
$ Y. A5 W& b* T4 q- H7 M( P o1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。% l% V G# [) q" L/ p; _) M- R! {
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
/ `3 u6 ?; t6 |8 Q+ J( v0 w' h: n: ?8 ~/ y. b0 q
*****************************************************************************************
% W7 `5 m* b2 ?; F. h5 Atvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼! _7 Q+ ^% s; a2 T8 s" z0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% D. T% C7 `. n9 I6 P
材料：
7 }1 S$ w: p% ~" A公仔箱論壇雞中翼１２兩公仔箱論壇& |) I% w6 w+ [# F, l
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h* l" K* @: B
薑２片
9 w2 ~' \; V6 M! Q. l: g: p1 |5.39.217.77:8898胡椒粉少許
7 g& U* ?& y+ G' V a7 a* v' o蔥段１條
6 G7 Z8 b8 E$ T0 @: o+ G2 D: Z5.39.217.77:8898水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb% O- y1 E/ l& L: ^3 v/ K5 x
八角１粒
7 V l) T' a, Z* |% |& v3 }# |2 B5.39.217.77:8898甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 O2 L- T* P) C/ G# T
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb" j, y$ M0 L9 }- g2 x
老抽１湯匙
0 F5 q: A7 U Y7 Q/ C( Y公仔箱論壇片糖１/２片5.39.217.77:8898" w3 Z( K9 E. V* _. }
急汁１ １/２湯匙
0 V& ^7 j, y$ ~1 mtvb now,tvbnow,bttvb
- y* W" u$ b% J3 ~- Q6 F3 u5 u2 T# z做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
! e4 t/ G) H' U/ Q公仔箱論壇花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ u! K/ n2 d) s. i9 {5 ]" a
5 E0 u5 p" X6 o- S* o
********************************************************************************************5.39.217.77:8898! N4 R, X2 q; r+ R% y* G' ^! V
蝦醬雞翼
0 u; S) L1 Y2 K* N: ?, b* r2 e+ W& e% C
: a/ ^# z8 Z4 q1 ]. x. i9 B蝦醬(4茶匙)7 O! h6 l& Z9 S. J
糖(一茶匙)
7 `' l6 t) L; ^ I3 M: \5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
% s) O3 l1 n9 `- Q/ O& {公仔箱論壇生抽(一湯匙)
- |3 P, k$ D/ s$ [( T: R6 g$ M公仔箱論壇酒(一湯匙)
& i+ p8 ]$ B" D7 _) I v: g9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb! t* {8 D I4 X" o
雞中翼(12只,足三人份量)5.39.217.77:8898) _. @4 _3 R3 Z8 o' T3 }
公仔箱論壇( e% l# A7 g6 k, m- T9 N" y5 {
步驟:+ ?$ r1 s$ ^6 @1 a7 W9 n
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; M. Z+ H! i+ o& j, U
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
; P! c3 J3 b& @0 H9 y7 J! O, R1 |; V3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( e" x% m6 n( j
3 r' N+ s- ?) F* ^& x0 E/ w! @tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R5 c+ g1 P, D
9 @% i+ h1 u( `8 D+ }5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
6 W. [* _% z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
& K' W: G( O O5 u8 P, ^* e0 jtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) A2 z9 E* t. H' [; N3 W
雞翼1磅
" G4 p: \; C6 X9 T/ c% ^, ^tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
) I8 K$ u) ]' _2 xtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]! W0 k" E% P; Q. Z' k) s
醃料# {1 j ]5 Q+ T, [- v4 F5 I
生抽1湯匙8 P4 N$ _6 V% W1 a/ G, b- z) L
生粉1湯匙/ s/ l1 @' N/ G( s9 E; Z3 I
糖少許
; @% [$ f$ c2 @ A% ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
4 o9 Q0 {, [4 [. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙, S9 ^! L' K/ ~3 R& Y5 R
5.39.217.77:8898/ h" _, J" b7 N6 F
做法
6 \/ {6 k- o. e1 K8 q9 Y. ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
, ]6 Y. J$ }; O0 S, R甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇/ p2 N6 g' h/ X0 b$ e
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
' t- n g/ I1 J7 u& V
9 h% P7 ]0 G# Y* {- B c. _tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
$ d# u- M8 Q2 h. r) V7 {# y3 k公仔箱論壇
/ V9 }8 D. E" @公仔箱論壇密汁沙薑雞翼
8 F/ ]) k2 {3 D: y- q- R. V0 n8 ^: F0 Z2 l" B f, w: i6 n
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I: p8 }3 ~& F9 R
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
" d: S- \8 }( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s/ n& J* q7 |$ g4 }4 P# a公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
. W' r- E% ^8 n5 u# ^, Gtvb now,tvbnow,bttvb0 p" D/ T3 l5 F2 f. N1 r* L, `
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，, s8 D5 l8 w# f" Q2 j; ^
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
# v. M* r& L" [: L/ P. a# I2 }公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食/ W. W5 S) C4 J; _, i
( Z- S# I# E0 [ e2 }5.39.217.77:8898*************************************************************************************************6 W. X6 S$ {; v& z) T6 x7 T. g
公仔箱論壇' o. N+ }- G1 C6 h! X. y- Q
蜜汁烤雞翼
( X0 ]& p8 X- R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~& B9 w& K! B" f: v* ^) X. u0 g
材料5.39.217.77:8898' V+ B+ W* H+ n! ~. J7 N! Q
雞翼300克（約8兩）
8 P* ?( @3 a% H! w0 A1 t公仔箱論壇乾蔥2粒。
% ]8 ?) ?8 H/ m/ N4 e2 [* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.77:8898& W% _7 q8 E( W( w8 G
海鮮醬半湯匙
( V9 O% y# w- M9 F* @( ?: _3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙公仔箱論壇: T- K7 S2 P4 A% n: e& W& `; y t C8 V& P
赤砂糖半湯匙
5 g. e6 k) L" x* R五香粉一茶匙
% y$ x' b6 H9 [ z% O0 C玫瑰露酒一茶匙
) v2 c+ v5 B2 C& q* T( X$ p生抽一茶匙
# j- Y2 W0 \( |' O' Y- _3 a* t6 ftvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙1 N3 Y2 [$ [* ]3 W) w, c; a
麻油少許5.39.217.77:8898) Y* A9 l: x3 F5 X: y
$ Y, V6 v8 J& G- w
烹調方法
; w6 m+ y: P% L# d. `% O- z公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。) M/ x) S" F( _" G1 o
乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77:88987 P- J8 I' `0 E5 A1 [; t( I
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
( F3 u0 y' N, y9 z公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
) ^% [/ E/ }% O( C# Y
* c% D" k3 H1 @% N* c; G# {公仔箱論壇*****************************************************************************************************
j3 D3 V8 r E! m2 ~+ H# |
5 o: M9 a j0 i3 ?0 P; s/ r3 W吞拿魚汁雞翼; R/ P) C, T: I# e( N, e
: f. p8 u0 F) A p/ M, s$ X材料:
+ q( D7 c% g8 n2 G雞中翼8隻; D- s0 c5 ?0 A; y1 ?9 ?! G, ^; w7 v) c
蒜茸辣椒醬1湯匙公仔箱論壇 e; c7 O9 s4 h1 r o( d
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* a) a7 V- b, I" \* P, A( [/ { K3 ` \
清雞湯3/4杯
/ C8 z$ s6 F( g" \. g }3 t雞蛋1隻
" z0 {+ {7 c5 e; e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
, E& s/ z' O) L% d B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
0 K& _; ~2 c4 @) l; l3 ~8 ]6 S+ X; K# x, H6 z) g
醃料:
& ]& I2 _: ~ e }) w蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇4 N3 C, Z9 \4 `, `
黑椒粉、鹽適量
2 o3 y! ^1 e* X4 u. I' k- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙4 w) Q. J5 }. ]9 ^9 E# t; n
生抽11/2茶匙$ b: y# m7 V7 v1 {4 ]
' w) J1 e) l0 \/ G% K! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇9 a2 D' D0 z1 v& T, V
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
" g" O5 o, A- ~4 a, ^2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇 T/ h3 ?( L. V8 f9 y+ [
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。5 l: u8 b- x% t1 @7 S1 L
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:88989 w- D5 I+ C0 g9 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, |6 l) v; n8 Z$ F- x! t
*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb) Q& D' i$ U2 z8 m
: b3 _6 U# A5 o: [- W
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
| 
發表於 2007-3-8 03:24 AM
|