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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
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首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb; b# u: I/ t0 ~7 E- x; W
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.$ H1 Y* F( ]6 g- B6 H4 H
2..工具 沙布、隔利、刨公仔箱論壇: P3 L& a* C3 ~/ ]) g. Z* r9 f
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. }* W8 M6 f5 D公仔箱論壇下載 (75.03 KB)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) N6 v( ]0 ^/ n
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3..幫隻菠羅刨絲先,tvb now,tvbnow,bttvb% |7 K" t% s! L' S+ g
4..要用沙布隔去菠蘿汁.tvb now,tvbnow,bttvb2 K( K1 c% l9 @: v) d
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.tvb now,tvbnow,bttvb5 v! f# Y* P, S" p. {' X: P# T# M: p/ T% K
6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙2 J/ }8 X/ y* v4 p
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' q6 R# X) M5 C4 h+ e  c7 i
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.tvb now,tvbnow,bttvb( w+ x2 }" v9 O! x/ _: q

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做皮嗱!我要需要TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% D4 m, q4 |  ^' x
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
+ V8 J4 X$ G+ i. l. a# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10..牛油和 糖霜 打均
) b/ I7 ^) ~' H6 Rtvb now,tvbnow,bttvb11...再加入低粉 和吉士粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 S, U4 b0 \, z8 d
12...把所有材料搓成麵團.公仔箱論壇, ]* Q6 P" |# ]( S+ h7 Z  a
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0 g) E  D  g" O7 t0 P5.39.217.77:889813..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
, K/ n: Q, u' d9 }14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
- D1 K$ z- _! ^3 K6 Ctvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模
- J* \, C* P* a* \( @5 `- r16...用掌心一壓成形公仔箱論壇8 v" U! ?2 x4 p9 i5 s5 ^

% ~% c$ b, t/ {1 ]1 C5.39.217.77:8898下載 (62.16 KB)
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& x5 ]0 J' n3 ], Z" G公仔箱論壇17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.公仔箱論壇4 N# m# `! a3 [. n& T- e
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱./ M% i* z4 H) m* u% I: g" ^
18..金黃色靚仔出爐.
! Z4 F! n5 l, P" p+ ~3 c9 `tvb now,tvbnow,bttvb19..放上鐵架待涼.4 r0 S. q- j: W+ J
20..包好就可以送比人拿.
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tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ U+ |' B) N# `
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
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芝麻牛奶捧
* p8 E. x$ D- p: q7 @4 z- T) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ k. E# }5 ], [

  B6 ?5 K; k& M& Q; G5 q2 M公仔箱論壇材料方法好間單.5.39.217.77:8898, G3 b) h1 d1 \8 E* R
公仔箱論壇! D& i4 K7 Y  @& I( n6 A4 h; D
1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
& y* {8 {* w5 y- `( B& x( e1 W; Z  N! W3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 D9 j3 F- t6 |( A
2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.
% D% `  p9 N0 H% _" \' ]) G7 _( A公仔箱論壇公仔箱論壇3 _! i2 c7 t. u1 x9 ]# L
3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. y. r* W5 f) m6 P8 Z( m. H5 M1 w7 n- Q- Q6 J
5.39.217.77:88981 d# P* k% {! q  J! m3 i0 ^" ?- @+ a
4. 封好放入雪櫃30分鐘。) q3 X$ ?+ ]7 q, x' o

0 a+ @( M1 o& ]& V5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
& S9 b: d3 p1 ~, X: n6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
材料: (6 吋蛋糕模)
& V1 k; r- e% m5.39.217.77:8898消化餅底
. m9 \2 i; Y& itvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊
* q" M! v0 i5 |/ f) P7 `7 t- p淡牛油  30g
/ _6 m) z" }9 T* V% J* `3 X公仔箱論壇芝士餡料:
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忌廉芝士 250g
- l0 m/ F% V  O/ o% |+ H1 s3 N糖 40gtvb now,tvbnow,bttvb5 p4 d4 _3 G5 f0 ^$ [$ o
淡忌廉 250g
  I: y: g- {4 [& J4 U' y9 ?4 M公仔箱論壇魚膠粉 2 茶匙
- B/ d1 a3 g  M9 F4 _水 2 湯匙
  j- Q9 `8 D/ q. @+ G+ j4 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺果醬 60g
7 F: b! m( U& g! d/ y4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾面隨意設計
0 p* f4 s. y- B9 r" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p$ d0 F1 t4 N3 o5 _5.39.217.77:8898做法:公仔箱論壇/ c6 j  s+ r( f8 \" K' ~
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。公仔箱論壇! A! c( Z" A5 q( Y" u) F3 [
(2) 淡忌廉7 分打發備用。. O5 Q# @  ~) T; Q1 G: R
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。
: W( Y8 s( l3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
. B1 s3 T9 \& S- Z: [倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。( l& }; v' {7 P6 \
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。5.39.217.77:8898: k: }6 t6 Z- K: e: m6 c* t

5 c* W# v) j, u- `' U+ d( q7 c4 v食物參考自~美味DIY~5.39.217.77:88984 ?: `; Q! t: R9 G. Y$ Q, u
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
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1 A" l, Q/ P* a7 ^* L
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紅豆糯米糍/ _2 w, D2 i/ K. M- v# F
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.9 x& r1 ]. F" I% L

+ j- `: g# e8 Z% x4 w公仔箱論壇送比你地嗱.希望你地岩使.公仔箱論壇$ n& O* S  q% C2 c

4 i# N6 D; n8 n/ s! g糯米粉  200g
0 u4 _1 q2 A$ l5 e% `澄麵     100gtvb now,tvbnow,bttvb0 a" U  l  M+ H2 C
糖        100g% N. R' r, s$ U$ y% Y/ @8 o
凍水     400g
* R& p+ F7 B+ r5.39.217.77:8898猪油      25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 @- R- k% w0 m! a- H7 _8 J4 R

0 M% F5 b, ?. J6 {2 K1 g全部混合放入大碟中.
7 F9 X# I: e7 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸15分鍾.9 F. W! M2 |) y& t" G" n
趁熱用機拌勻.
/ \. v, Q$ q% ^: i' w4 X公仔箱論壇攤凍就可以分成20件.
4 y) w6 D' T, e6 ]5.39.217.77:8898包入你鍾意既'
餡料'.
, b8 l9 @) i$ `% T; D公仔箱論壇跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.tvb now,tvbnow,bttvb) M/ A4 e' t  o9 W/ q+ W
) u+ g) v6 \! O1 D# S! [) G* W
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
6 u6 g$ W- d8 z& J/ p3 ]* a6 q中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。tvb now,tvbnow,bttvb, H; t7 [$ @; g3 h2 d6 s
到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。
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2 P. |/ _) w, R. @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 {" {2 E% }4 J* P, ^, l5 P
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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7 q8 T; o* f5 \6 X0 Ntvb now,tvbnow,bttvb♥ 椰汁馬豆糕 ♥  tvb now,tvbnow,bttvb* W9 c5 l; |: Z5 M: |
+ y4 c0 G9 R. Z$ P
材料: 5.39.217.77:88983 q/ k0 G4 L6 H0 y# H
♥馬豆---100g
3 h7 u, E* O, H5 P* a' u♥三花淡奶---170g  - }/ u4 _/ a8 y/ ~! N7 V+ l
♥砂糖---280g  , C/ `1 K+ T0 H0 ^0 t7 d4 ]
♥椰汁---1罐(400g)  T$ ?+ m0 a. h; h
♥鷹粟粉---170g
+ b# u9 z) M) b; L+ Q. m3 _/ F♥清水---5杯(1250 ml)
) H6 `, Q6 {& Q
6 e8 J' k. [) v" g% f9 ]& Y) x2 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法:" m% ]/ E$ a/ E/ T: m
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘3 d# Z* D$ N. |
♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
+ V- a$ C) \$ Y' i4 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
7 j/ S0 u. }: ]; `4 Q( @4 ~+ z♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
. \( T1 E4 b( O* {) b2 {tvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
. |/ @+ c( @2 _2 P$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s9 d% x- K! C* W' x. C3 o5 R/ }
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
* t( D7 G4 \1 C$ ?待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

: B7 ?0 N- C( F公仔箱論壇1 o$ }. ^) H- `! d8 }8 ^

/ R9 U5 k& T8 O( G公仔箱論壇
1 @4 V0 y! J0 ]; l6 d% a% O
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvb now,tvbnow,bttvb. Q! L+ |6 Z! C* U- j+ E2 y9 b2 F4 e
4 r( n6 s, j# ~: {$ b
1...做個原味蛋糕体先
. K0 y. D# X& u% H! A# e; ]公仔箱論壇食譜

  N  G" u- f# Z% u5 d9 itvb now,tvbnow,bttvb材料 : 5 [, p/ g+ l! v' Q
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g
, V0 G5 \- X8 b% wb >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g 8 J' }" [" ]5 @% b9 ]
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
; x/ i* M1 Z' o# r: s/ [tvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            公仔箱論壇; n: q& B4 F+ n1 u
1.焗爐以180C預熱10分鐘.
7 M' ]0 p  G( B. L+ e+ g5 i2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.
; K# D( N/ F/ w% Z8 v8 f7 b' B3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.5 `8 A6 |8 t$ g7 E
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切5 Y( k; L" I9 h$ F( ?
    拌至完全混合.公仔箱論壇- r  z3 q  H8 P
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.6 U3 q. ]' d9 n% O
   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
9 k( d$ O: n  E0 L" d" Ntvb now,tvbnow,bttvb6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
$ [. g  R# p5 T* g, _" v8 X7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 A8 `7 W. x& c7 v- ^6 {0 C
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
* {$ f+ q% z8 {公仔箱論壇   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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/ ?% H( w" U: y( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- j! E! a% i# P
2....甜味栗子茸150g.
& K) R& r! W. y$ U1 {8 ]/ {2 C4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....
忌廉 150g打至7成.
" G. ?# b3 q) s3 b3 C5 \- t" {4...將2和3混合.公仔箱論壇- C# a. ?" C7 x( l

: K# o! X+ I' k# P+ [  G, m! @7 e公仔箱論壇3 z8 [- L- L) p6 e% u5 Y) u0 n
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5...將4完全混合打至有汶路.5 l+ N9 u& ?4 U6 g- m
6...準備長面粉棒和間尺.( B6 [$ |5 f* ?2 ?. x
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
8 j) U! Z0 ]. Y5.39.217.77:88988..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.5.39.217.77:8898! L% {+ @: x$ _; m
放入雪櫃定形一小時.
3 C0 e: Q# B) E& z! m公仔箱論壇4 Y" `& c' a* B' z" w9 E
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0 w. i8 K- ?, r, Z& G$ X. |
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
7 d' h, a% v- H+ B5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.tvb now,tvbnow,bttvb. N' F- j7 N9 r/ n2 t7 H0 H
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.tvb now,tvbnow,bttvb! F+ ^4 D: _+ O/ |7 ^; N6 H
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
: u; r3 T" {3 [. E7 ~0 O9 U0 [5.39.217.77:8898# R0 z) {' E& T6 A7 Y2 O5 I
朱古力慕士
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# Z0 Q# w( E5 C4 I3 y# i公仔箱論壇8 ^$ h% V8 a1 Q- |
1...6寸模具& ]. w3 |9 y; U' r
2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )5.39.217.77:8898" p5 {9 t' ?8 L( y& R! w
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, t( c5 O) W
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.公仔箱論壇7 b: p2 g! R- S, J* k2 d
5.39.217.77:8898; R) {3 e- P" A+ h. _) d
tvb now,tvbnow,bttvb5 @! y; ?# ]+ c* ~7 o$ U) t; W

" N! ^. o% h$ i6 h5..魚膠片4g以冷水浸軟,
) K, |7 k( x; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6...牛奶90 朱古力120g." Y5 n1 H! P! K5 a/ j
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& ?% N  O  j. r2 G6 K
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
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  K  O; A) F9 Y" u" u5.39.217.77:88989...朱古力醬要拌至完全滑身.& _: ^6 w5 Z" }8 z1 G$ O& S. k
10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
$ k8 U( T6 b% Htvb now,tvbnow,bttvb11...將9和10完全拌勻.
% K6 G1 B& i) \3 O# Q- _5.39.217.77:889812...將150g淡忌廉打起.. ]' J) ^3 i; U/ U

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13..打至7成.tvb now,tvbnow,bttvb9 X' g. ]5 A+ D* v. X2 C
14...將一半13做入11中.拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb5 \* q) ?9 r. P+ D/ s# m
15...加入另一半13拌勻至完全.5.39.217.77:88988 C7 Y# ^; {% k! A4 g% _
16...倒入在雪櫃中的4.倒至大半滿.放入雪櫃冷藏至凝固
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ps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: j- V8 V6 F- T8 I
.放上現成朱古力裝飾,完成
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