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" Q0 c# R. Q9 {- S6 ?/ otvb now,tvbnow,bttvb材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 公仔箱論壇3 p' G# p8 t) t
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。0 F& s/ W, x+ M8 B2 ?: R1 g4 L
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作法：
1 V) m) j E$ ^- {1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用tvb now,tvbnow,bttvb% X: H0 t9 P7 N( Y, P) z/ ^" ?
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
) d* v) ~9 \4 M: G5 [3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。! b# H' U% s: y) F9 I, {
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/ F- K' M& \4 E: F8 O) O+ r公仔箱論壇4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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9 @+ ^, R- Z3 e) }4 `. Ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：
* [+ ^& o- G) a: h5.39.217.77:88981、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口5.39.217.77:88989 w5 p# H; c8 U& J# f% a
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# ^: u- E2 O: o
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。5 m& J" {. }. p0 N
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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