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3 Y" `9 B% f/ s材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 K4 J! X, j5 A- s
: X& M& `: `. p* x7 a' s9 b调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z K/ ? k: o D$ \- x' y% q/ d$ {
5 G5 W% s& q8 W# A0 O作法：5.39.217.77:8898& s+ \4 b, q! w4 q# H8 \4 q
1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
* o& k, @' P. C, q) g- rtvb now,tvbnow,bttvb2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( U$ E# |; E. t& e- B' N$ \ x
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。
: H- s0 h3 g( e. }6 V% Q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 }- U" U* G" M: n- Z: x H3 P5 n; ^
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4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 r# w6 m* o1 \! b
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地瓜的贴心建议：
; k. Q* ?. `; U1 Q4 I) m5.39.217.77:88981、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
3 F* c0 I' z+ |7 ]- Z/ l- d3 b2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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. ?1 G: a* |5 \: V3 b( c0 e7 ]3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。tvb now,tvbnow,bttvb5 h' k9 ~4 _3 w% N9 Q
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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