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發表於 2007-3-2 06:19 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& v: s1 W0 V# r% M9 [1 W9 T
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙( V! @) x# h* h% U% b

: V+ ?4 z& l) h* ]: O/ P: K8 j公仔箱論壇做法：
+ [% R- I, p" Z( U0 H1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* r) ^5 U, P# t! g- m/ a
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 F/ J7 e: _+ z
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
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散壽司(一人份)
5 T6 t5 A2 c1 q$ E6 x" \材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
4 |1 Y5 T, q  m1 d& X/ Btvb now,tvbnow,bttvb' K- q) Q  I# j/ D/ I
做法：公仔箱論壇$ y; D. ~. k) r( `* o+ O
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇$ u( o9 Z, ]7 F8 C. `
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。
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蛋皮壽司(一人份)
% ]3 M% p: X! u, F7 L. W5 _+ Y
; q/ t/ E+ l& K5 |公仔箱論壇, V, c/ G, ^) ?. M' J- G! ^
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* W- K' j: Y. g% a
tvb now,tvbnow,bttvb% @6 k% T9 H; A6 ?! w, e+ q7 {
做法：6 T: w9 ]) m* @. W3 e; K
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇2 |1 X' D2 h8 B: h7 }% }- {  x. I
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
( f" y, `/ p: t0 ^& i7 D3.以利刀切成圓片，完成。
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手捲壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H9 h- A+ W+ @/ P7 V
  ! C* m; S" T# X7 u" P3 u; i
材料︰   
) P/ D# C8 [; O, w! @公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇# t9 e$ i9 O9 A/ G9 J0 G# x
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
- Y' h3 {) ^6 ?+ S) S% n5.39.217.77:88981 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇: R( B& T! N9 I4 y5 q" q
5 杯白飯   
% v$ ~5 h/ W$ {% U$ u' h3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
# b7 \& \- X% F  C' K沙拉醬︰   tvb now,tvbnow,bttvb5 U% v) ~. I$ J* ~/ T& l
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
1 S; w. K+ D' H  V8 I4 r2 C5 s1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子2 J- G. G7 c9 [3 d% q% w4 O
20 片海苔片   
! n' z9 F7 u" `7 S; K: s4 ~5.39.217.77:8898   tvb now,tvbnow,bttvb, L* Y8 R- m9 s& c% T8 {$ D0 y
做法︰   公仔箱論壇9 o5 K7 L# s; L4 a
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
* a' L( X6 k& O! a  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ u+ S3 W& {: @5 h
蝦丁加入沙拉醬，備用。6 n. N2 N( w1 u3 N" }
! M+ q6 ^2 {- i- Z
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb6 t% P# ]! c0 X! s# l
+ [% S4 X2 o, u/ d
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
/ \2 }- R1 Q$ F9 J公仔箱論壇壽司米 二杯5.39.217.77:8898( g1 D( c/ T5 C/ q8 o5 X5 K$ m
小黃瓜 一木條
# v  B% g! i+ Z& L, Ptvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
) Z  V5 ^. }7 C. ^7 _8 P/ x; stvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
3 \: M# U  t3 ]# atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙tvb now,tvbnow,bttvb% w& k! F/ U# p1 R2 h( H
蛋 四顆
7 k; H! E; x' a: {" }5.39.217.77:8898海苔 四張8 ~, w  A( ^- K' _
壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. \4 ~! J, _/ n7 d
工研白醋 適量
( X# h% K# e9 r* J! m6 @( Y5.39.217.77:8898細砂糖 二大匙
" P1 K; |; ~7 {8 l8 ~) C公仔箱論壇豆皮 八張
5 y. p8 _% G1 H5.39.217.77:88983 R# o! V( g7 w0 k( x" y1 F
作法：: q$ W" f6 y% F! E5 p5 u7 a
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q; V) s/ v, `
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
3 @& E7 W" v' S" @; X5 D& U公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M, ~& [! b" i+ [7 G/ |
將花瓜切成小塊狀。5.39.217.77:8898. D. N4 o. _, L
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
- o. e6 B* v) T( R; s" O公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
+ n/ ^# q; l1 K* q$ C切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb2 q, c1 w! B; _( `1 N5 C4 S* k
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! D/ ]; k0 G' _* H0 \2 h5 u
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！) V3 V, d3 _8 N8 h
5.39.217.77:8898+ [2 H6 ]9 C& l: n' N, `
小秘訣：5.39.217.77:88989 O2 L; i- w2 t9 O$ O+ z" K
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
8 d% S; Z3 K0 j8 U7 H: u( X5.39.217.77:8898壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
% j9 s+ V0 {+ p+ i" Q公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式壽司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ p3 q; s6 o" w& j- {
tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ `9 U2 q8 H" A2 i1 q) T# }" x
小黃瓜切成2半 2~3條# W% B# P4 o" R2 f1 t% f
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇2 v0 e! [  V- ~& y7 C0 ^
肉鬆 適量
+ Q# E( V, H# l5 e& V; i2 u壽司皮 4~5片  [% `$ G7 u( `
沙拉醬 適量( |1 I7 F5 _* s# |+ P7 J
蛋糕體 兩條公仔箱論壇1 j$ L* X/ I" v* E; K+ k
tvb now,tvbnow,bttvb, M: T' ], a( L
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)公仔箱論壇( G4 I' V* ~7 Y8 Y

" B6 M5 }8 p  D& x公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77:88983 M" Q3 U! z. k4 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 a( [- \# k: G0 ^' V+ I2 @
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇' [1 W4 |4 i5 X  V0 w- h' h

* p9 ?2 M0 A0 B$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
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腸蛋卷壽司
7 e# T, C0 u; ^" y  Y: T% C. @( Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. G, y+ l. n5 [% N+ i- F
材料 :5.39.217.77:8898  {7 b" ]- D& P7 k3 y; e
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙公仔箱論壇( ^2 Y9 K' s( X6 V

' z' d1 L0 p; f5 s$ W# b* L5.39.217.77:8898做法 :
. j3 {& @# E4 W  `/ _* _# ~/ Z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
* G1 ~* S3 a- w. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 a7 U/ ?! n6 g
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
3 D/ `+ G8 U* f& b6 z7 V0 @; z; J4 J  s7 H! x
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式三寶燕麥壽司
& ~7 I* \, ]  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( `' j7 H" ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _  y: p; p7 a3 P6 \
5.39.217.77:8898, P* d! N- B& v) ^5 ^% f
兩組材料可任選5.39.217.77:88985 ?" T! A/ m4 H2 g6 S6 U6 K/ F7 @# H
(1)公仔箱論壇8 a3 E: O% w0 t
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvb now,tvbnow,bttvb% s0 [* r5 V" K+ T2 _* J$ U
小黃瓜　　　 　 　　 1條
8 D; K: W1 H" K紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.77:88989 w# G- Q% l/ W& Z; ~2 \2 \3 n
紫菜　　 　 　 　　　4片
8 a1 D* e% B  K竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. z% M: _' t0 I
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k  x! P& Q8 A  ?( h
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' _/ X, t) e7 R6 F
小黃瓜　　　 　　　 1條5.39.217.77:88987 H0 i: ~5 q4 b6 M+ a
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
6 C% E9 M" l& M+ k) n9 Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜　　　　 　　　 4片5.39.217.77:8898. A8 e# Q6 w/ X' B$ @( @
乳酪起士片　 　　　 3片5.39.217.77:8898! y( ]$ z# [: d6 g2 P: O
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
# k# H4 z  }% K9 [2 \5.39.217.77:8898竹卷　　　　 　　　 1個: w# h3 X" u! Z, i

5 o; _' K; H3 ~3 a: n  ?3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d7 Q0 ]. B+ a8 Stvb now,tvbnow,bttvb% L+ c* k6 P6 C3 k# D6 ~
做法0 O6 ]2 k, `" T* L' l, V- ?
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。- {. T: `: W1 ~& ^; ]

; a( }' p- `. [0 |公仔箱論壇2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
/ K3 P$ ~# w! N2 }公仔箱論壇/ T! S' Z) G: W: P0 m* {
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
8 S% ]. {4 U$ W
: n- [. F6 R3 y/ Z6 N* R+ m5.39.217.77:88984. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
/ b1 m* s* h6 C* F  J2 l" n5.39.217.77:88984 o% f" f. x. {) a9 W

0 R5 X0 ~/ n# e3 K% W4 z. b5 u. e
0 E4 I8 w% [4 `( Z. ttvb now,tvbnow,bttvb  ! j& E- x( o" W- `9 g
調理小祕訣& K$ S& _$ p) m- x6 K
1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇( }0 B0 E1 W# [! N; |  a

* E$ M$ w/ L( Y" D! T6 L& c/ t2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
酸菜飯糰7 [; X7 z8 u- I
材　料：
4 \2 D# n7 [! n% S; {- W8 K1 Y糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: Q! ?* x' p- v$ o4 l9 S! F
公仔箱論壇  N9 S% k6 F+ ?% `& L( b
調味料：5.39.217.77:8898: w/ v7 w' z( y; H6 T( k
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb- i4 h1 y. \& n' I+ g
5.39.217.77:8898- ]; M- Z: T+ T! f$ ]
做　法：6 o+ U) q" U; K- o9 t
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。
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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" C, e) _; x1 S0 c3 @& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g# {) O) @! w8 g! B( g0 Y

/ a" M3 T- ^6 m% Y- g0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：
2 q4 q& \! L) Y+ Y  Z- V5.39.217.77:88981. 蒲燒鰻15CM長16片
; R' K: ^- {' _. k, Stvb now,tvbnow,bttvb2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- a6 `4 ?8 E3 L, q2 Q
3. 菠菜（煮熟)4兩公仔箱論壇3 p, P: t8 Q4 C" g
4. 海苔8張tvb now,tvbnow,bttvb' B  Y" u# ]9 `4 K2 F* Y# x* g
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
' d) m8 ~! P# i5.39.217.77:88986. 蛋皮（切1CM粗條)8條& `  u- e& H2 k5 l

! D8 F) J2 }% u7 Z5.39.217.77:8898作法：5.39.217.77:88989 x! }; M- |4 H3 U8 t  @6 g& Z
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o8 X: V( V: U/ r  j
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
$ g8 i9 I7 j; z# s( A/ U1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。
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梅汁壽司# S: u4 G9 j0 x0 K$ B
5.39.217.77:8898) X# ?0 O0 I0 m4 _2 X! g. I4 ^) H3 [
材料：tvb now,tvbnow,bttvb  x  R$ {1 g) w
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 s# @% n" R8 ]3 m

3 g. ^+ F  n! B7 G8 N4 R- `: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 b" g6 Y$ u! v5 C4 F1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。5.39.217.77:8898! s- T5 I% _4 y+ S# ~
公仔箱論壇$ @( a# ^8 e% ]
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^' X' T3 m* f7 o. l) Q9 t  C
8 L2 V9 m9 V* x" n8 L$ `; c. G" G1 ~
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
" m. ~% v# \: d, \; J) l! ztvb now,tvbnow,bttvb
+ U2 o. E5 j6 ztvb now,tvbnow,bttvb4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
4 G; ^0 Q" J  H% x+ a6 u4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _" o0 L8 i4 \/ `( Q5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。
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芋泥壽司
) _, C/ H8 b- ltvb now,tvbnow,bttvb
! c$ E& ~0 P  ~  J8 W) v, v材料:
6 \5 X" z. J, o; F' x; M- l芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
4 t; ]6 v- H% s& K4 Htvb now,tvbnow,bttvb
" @1 y* S" \9 G公仔箱論壇調味料:1 \. t2 a# o* X8 V' _- `( ]
糖2大匙，醋1大匙。
' o# d5 E$ b! w* V" R; N" qtvb now,tvbnow,bttvb* U% x; O. m5 I4 q, F7 s
作法:
" g. L& f2 k+ h" d6 \- F# j公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇! }4 ]9 ^1 m& q  I9 b: I2 u9 c
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。  ~& i+ Q, h8 v" y+ W
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。
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見習忍者

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發表於 2007-3-4 12:11 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
我都系比较喜欢出去食！！
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