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發表於 2007-3-2 06:19 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V. `9 r; \! f7 n) g* h
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E$ _( e# I! ^. c( L$ P) [

" L+ j6 f( C1 Q3 v6 x公仔箱論壇做法：
1 j. J; M5 P4 @9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。% ^' [! K7 p& ]& c* K
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
3 ?+ e' {, t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
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發表於 2007-3-2 06:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
散壽司(一人份)
& O* _/ Q( V$ P! W0 ]! W, M材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇2 v# ]# a/ [9 f' [

! B# q' g; n( l9 x# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. T7 F9 R5 q! q) [
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
/ N& C$ V( M! B& @1 X0 E# @+ c2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。
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發表於 2007-3-2 06:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
蛋皮壽司(一人份)
5 y7 j$ H( d' d: _: Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: ~9 t/ J4 K6 c) h
5.39.217.77:88982 w! b# s1 d2 y# e; ~+ p
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
# E' A% `  S* T' _" y: x, N' r: h* s- W公仔箱論壇5 t8 Z( P) \! E: d
做法：
7 P9 c2 j/ s0 W; I  f5.39.217.77:88981.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
: `# J+ a" b+ k0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。公仔箱論壇# p/ d6 v% A- D
3.以利刀切成圓片，完成。
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手捲壽司
: r& T& C& D9 }) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
/ i3 {4 h# H( w7 _! H. U7 N: O5.39.217.77:8898材料︰   
3 O! d8 Y0 o; e2 A1 磅蝦丁 1 個酪梨
) n$ S/ ]$ Y( f/ z5.39.217.77:88981 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔5.39.217.77:8898+ d- N6 O  i$ ?+ s
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片5.39.217.77:8898+ c5 M' ^) `% s
5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w+ ]. ^# F* C) w/ v; Z
   
) U" F6 R- O% e公仔箱論壇沙拉醬︰   
/ |0 @3 l$ V% Y! X$ o$ s1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 P" ]+ ], `) x) f- Y5 \% X+ A
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
$ I! @9 x( ~! T' X0 t& G20 片海苔片   5.39.217.77:8898! ^" K6 y1 d- A8 ^3 q
   
: f7 }+ r, Q# e0 Q5.39.217.77:8898做法︰   
* J/ F3 M' p6 U+ q' r" f2 c公仔箱論壇煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb3 l- x! R& J9 a8 d, S

. h, z* |) o! f4 i: m* \5.39.217.77:8898蝦丁加入沙拉醬，備用。7 a  B& i# S0 S( X6 I/ N4 r- a; m

/ @7 }5 w4 [, mtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。
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野餐壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% ]) J1 m; M

! o$ a# ?. _: h$ u# h0 s! B6 Y材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
. E9 D0 ^& \5 {: {# V; G5.39.217.77:8898壽司米 二杯/ s+ |( F( h/ Z$ [
小黃瓜 一木條
+ `" Z* U$ R6 e4 [" Z公仔箱論壇花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb; `! j/ V* b( V/ I/ A7 v
醃嫩薑薄片 三大匙
* C5 ~0 Z7 \+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆 四大匙5.39.217.77:88989 b1 i- o5 {+ L5 w) E! B# q7 M
蛋 四顆
2 M: k* X+ W. L' j' `海苔 四張
- M2 j$ s% D  s7 |, w3 d; A壽司醋 三大匙5.39.217.77:88983 F0 H5 O8 G5 d" h0 i
工研白醋 適量
: i7 k( R' ~0 n5 l0 o- @- b細砂糖 二大匙5.39.217.77:8898- z, f! G/ S( s$ @8 G- r( A4 Q, q
豆皮 八張/ a3 t8 Z  d6 q; {$ B( r' I" j+ u7 K
- b! a! ]! R& g$ U9 W% o) ^
作法：3 q2 Z, @" ]) `3 Y
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
- X1 P! _3 p  n. I1 @tvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
( l$ ]! Z/ |1 \  j1 \2 v( S公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
3 m; x) J5 M5 `/ W  e( T$ E* p公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
7 [! w' C& \' `8 u# o取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。公仔箱論壇" f, ~; F- k( v4 C
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
4 }6 f. H9 U9 G' X9 _1 A; {4 [( V1 P公仔箱論壇切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
1 f1 S. F7 d5 g2 Y( q: c. y4 D0 |  e公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
; h" V" q4 p; B! F# C' s- C5.39.217.77:8898將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
  ~2 I6 a5 m* t; Y
  o9 j6 i. u" t% w/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：公仔箱論壇% E( H! L6 o( A0 q
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。1 D# C2 J: S6 l0 A4 q/ _
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
. T7 b% w+ ]0 P3 g3 ]+ W' X5.39.217.77:8898野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式壽司蛋糕5.39.217.77:88987 X0 M' q" [: G/ t

! g1 U# Z& s6 Q* m小黃瓜切成2半 2~3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 Y! b0 z0 g( U) o
火腿片切絲 10~15片
8 q+ {5 P; n) j- b5 ^1 `! M3 @5 }肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e: ]# S  Z& H! c7 r$ T, C8 t
壽司皮 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& _0 i) X+ ~5 I* R9 r
沙拉醬 適量
8 ~& j3 }5 S7 E1 k; u蛋糕體 兩條
& O& M  E1 ^8 a' \5.39.217.77:8898
' Z2 |9 D0 a$ t& z" ]8 i# c將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)5.39.217.77:8898% e! G. j& J; ?7 n
9 Z" [4 i! G4 t! [! r9 D
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77:8898, _  r, m6 k3 k7 y0 Y$ D0 k$ ~) K* g

$ }/ e" ~+ Y( c. L將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去' E; ?+ J5 {  g+ n) f; M

* E* u# Q' R3 g最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
腸蛋卷壽司
1 I8 H; d. B( p' ?, S" h* t& Y- i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ [$ L  ?) r9 B
材料 :& M/ P. |- O& v/ |
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
! ]7 a% o5 ~; U9 J
  ?3 n$ ]% j- [& K. E$ q/ X+ S- Z做法 :
% k+ n* L$ k( g  @1 f1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
* M6 W& ?* x, V% v% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 d2 x9 V) p) o5 [& g( O
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮9 u- b2 }, e1 w) G9 u9 W

7 r0 m( w0 |+ h) @% H公仔箱論壇3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式三寶燕麥壽司
* o5 z  q; ?/ |  O% [! K5 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ D2 `9 F# ?( ~/ l! K+ Q& B
材料:公仔箱論壇/ R$ d2 }' [& p, J" r- @/ F/ p" m

/ J  C/ h+ k0 F( O! |- c( W6 Ktvb now,tvbnow,bttvb兩組材料可任選% ~. I" e$ Y0 f6 l. |
(1)
0 K7 t5 M* C( y& |' y( |5.39.217.77:8898三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
0 z. K- D4 `7 T) v7 M" @3 y5.39.217.77:8898小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb! A9 x: u. w( R6 x+ D# ?
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
! d* [( r3 P5 e5 _1 J/ r1 z3 L紫菜　　 　 　 　　　4片公仔箱論壇. A- G4 `% g; b& |
竹卷　　　　 　 　　1個
: D6 q/ s1 H% Itvb now,tvbnow,bttvb(2)5.39.217.77:8898% p  R5 K) \) M
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
4 e- R" p2 z6 Y: I0 @% U6 y0 atvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條
) Q, I. R3 ^) ]1 J* a8 Y0 p4 |* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, t& P2 a4 `* v) w4 g
紫菜　　　　 　　　 4片
1 S3 W- y3 ^; m# U1 r( d+ r" F乳酪起士片　 　　　 3片
* D. |. N" k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb% s( [4 F1 O/ i7 E8 V# L
竹卷　　　　 　　　 1個
0 Y# q! f* d3 @# Y1 Z, u7 `1 U- p) x! K3 z
6 x2 P' i  o! S& k1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) y' A5 |" q( ~( T
做法
0 O9 t7 `8 `  Y2 ^) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
: \# t% i9 m* Y7 V' \& Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( m, l4 d  W2 z! M, x
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! Z( F3 g( w  e; C# l

5 ?; A6 O! O6 I/ G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& T( M2 K' w% Q! Y2 z5 v
公仔箱論壇6 c7 g7 o( X) a% {" t( r
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。4 [, j5 Z! i/ Z! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, z9 `* V( I3 @! m& F

* a0 k$ U& p3 K9 n6 T$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 E: t: e. N2 x' J4 W3 S
  & I$ a+ k. g5 |. Y
調理小祕訣: z% K2 O- \, T0 M& m  ?3 u
1.所有材料上的水份均須擦乾。
: c0 x; Z& p6 S+ t% O4 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i) I! y! Z  Z9 s
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
酸菜飯糰
3 q4 F4 d  |! w7 b4 R( A/ G2 U; A公仔箱論壇材　料：
) u5 j% K/ ^7 t# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. o( u9 J% @, r' I& G

3 r3 ]' m1 Z4 X調味料：
9 {0 E5 B6 }9 D- n( h黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許( V0 v- P& g  L
tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 x  l' f2 r2 ]* U
做　法：
7 W1 m9 Y1 A  x- q( M# Q紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。
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鰻壽司(4人份)
% @) C( U4 Y4 @0 Q) |5.39.217.77:8898
* t: d, |+ \* }% c# h2 }公仔箱論壇
4 L  C2 ^/ l+ {1 A' n8 q公仔箱論壇材  料：公仔箱論壇2 w) m5 ~# i) \) l# S$ f& Y  K
1. 蒲燒鰻15CM長16片; K: M1 ?5 h7 T6 Y
2. 壽司飯6碗飯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~4 P7 Y/ _, {' F1 p) [
3. 菠菜（煮熟)4兩6 \) z6 _$ S+ W+ d
4. 海苔8張; r; W+ k' B! q. v2 l& {
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
2 l2 [  ~' Z2 G8 X8 d6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
5 W) `: O# j+ G2 S; }tvb now,tvbnow,bttvb
6 q/ Q9 ]% n1 x& _  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: W% O" N' j/ `( a公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿* l- H; ~" W$ v0 s0 h. v
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
+ [" O, G$ r" G- v" R" y' c* K2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。
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梅汁壽司
/ j* c/ ]- L7 t0 F" j3 p6 A/ G/ i$ J/ o4 \. N/ Z, f4 q
材料：" ^; J/ K/ }7 E& R* U( q+ j
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
" k) J/ T6 ^6 j- x
: d+ ]1 r$ ?% L9 F& V: e; jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ z# f( @6 F, K) z1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }1 x8 M1 A5 d

. D2 }2 h6 k) M( z' r2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘4 X: S: W1 d7 @& G9 B" u; _/ |8 T
公仔箱論壇4 f  Y- l7 O  j5 A+ D
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條7 z; d- c4 f* p, L4 u" `' R. J% j9 a
3 p8 t$ W) L' O" n+ m
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
9 p8 W- S' {& p5 ?2 c5 Z3 c/ Dtvb now,tvbnow,bttvb- u9 w. T. P* ?' F$ {" }! c+ p- V
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。
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發表於 2007-3-2 06:23 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
芋泥壽司
4 i1 g: c7 o! ]+ d0 E
) @' c1 N0 F5 D: w* N" h- D1 r- G8 ?材料:5.39.217.77:8898) F7 l0 P! |+ w. C8 G/ ~) x
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ v7 U1 `1 X/ H

; i& v( D5 {% {; M( U6 P% l: r  ?5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇- s3 ]1 A  F) Y- ~6 L0 E0 M
糖2大匙，醋1大匙。
" q9 F+ Y3 ^! _( x! Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& m# J  k8 L% s5 d# b3 V2 Q% A
作法:公仔箱論壇; b' s! K+ s3 t  n$ K7 x
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
: \9 E' a* A# C. T- ztvb now,tvbnow,bttvb２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。' r) F, E/ e4 [+ @4 Z6 g# [
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。
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見習忍者

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發表於 2007-3-4 12:11 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
我都系比较喜欢出去食！！
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