 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 公仔箱論壇% M; [+ f0 T3 E, ], `5 v- b
不曾闲歇的烫面台 5 t5 n& b6 T+ k" W
( a- r2 h. {% s+ I6 R0 r2 p3 B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近2点的下午。
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… * t9 ]% @. D5 p+ G9 H: v$ j0 S" C) l% ?7 w
& Q0 X: W- S6 W0 O' e公仔箱論壇虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N+ p: G8 U2 r; H/ v5 D
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小弟……加油哦！
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& _- F8 [* `0 y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 公仔箱論壇. a8 R! ~2 S) @, e5 X* L c3 ]
5 q! ]* T( y6 w" O5 m: `; \! n5.39.217.77:8898新鲜清翠的青辣椒 % M7 l) M% C8 ]" }3 E
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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) \. d( g: W$ W4 h; x7 P叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 / ~6 m6 r g+ u3 x
' _1 H! {$ s6 }! m2 D; x# O5.39.217.77:889840多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！”
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; u: Y, T, T6 Htvb now,tvbnow,bttvb亨记饭店
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+ L. P" o; r( z( l/ a28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! a2 q5 I/ w8 {2 z6 ?8 V% l5 `) s
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67年，老味道不变 公仔箱論壇* H5 P7 \- }0 B! i- g
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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* @8 x4 W. V' C" N. p: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 4 N5 [. t# `) h& r- T; s
G# @ x/ {: t! Vtvb now,tvbnow,bttvb嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
# Y* A: K9 J0 `, l5 g! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r# y( F3 S% I1 U: `9 b公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 % [8 R% b1 p- F8 n2 }" Q) c3 o8 C
) Q% E" w8 t1 b6 x+ \公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- l; u' w5 F: N% k6 G( P6 t
: S* T8 a% i# p# K想知道它变了吗？
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' y# @7 S. ] {) h/ K5.39.217.77:8898请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 C+ f6 m2 p! W ^
. @( a, E l/ @0 Z公仔箱論壇网上有一段介绍文：
& U& _/ D9 q8 D. E( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 n. |; C# R ~6 D. n
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 5.39.217.77:8898. I# @5 W' m) e3 q# c7 Y& b
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老店独有的老风情 , u9 s* F8 P2 L6 D- m% D4 N
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” 5.39.217.77:8898. x& [4 M, l$ k5 D& q
' J' O( b" v0 D+ K- Y$ m* f5 d$ N公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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/ n2 y' N# c/ I7 R: ^5.39.217.77:8898就可以一语涵盖。
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: @# h6 y! S% V, i6 l: u; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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( l2 P) l0 G- w8 r: }& s8 Z3 T, btvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了
4 Q/ N# [+ i" v+ g. }0 D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" `6 g4 r0 i) N( C) G
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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7 C3 K4 T( E! q/ X. g5 S“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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, l4 M# E# |) d. E3 U4 p7 R5.39.217.77:8898可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb) l% k3 v/ g2 D2 c$ G
: R! e3 i- @, `5 Z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb) @6 A' H& e% S4 l: j' x
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来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 公仔箱論壇8 U) u& x- @$ M/ @+ w- Q: w
$ a9 e: Z* T k. s& M5.39.217.77:8898冠记 公仔箱論壇% C& l) s) ~2 t
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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