材 料tvb now,tvbnow,bttvb( ]# k" B1 ^4 }3 M' Y
燒 賣 皮 30 塊 、 蟹 子 適 量 、 豬 肉 340 克 （ 切 細 粒 ） 、 蝦 肉 264 克 （ 切 粒 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） tvb now,tvbnow,bttvb, i j0 b/ a% a8 L+ D9 E
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; K0 ]( A9 }! J1 @; Q) s: S調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb6 u% Y2 F% T# J3 `! R
鹽 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許" l- M! e4 n* z- M5 \) l* b
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6 a. L' l) X% F+ O. k5 t; k公仔箱論壇做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 S) F$ ^9 R; t
1. 將 豬 肉 加 入 蛋 、 生 粉 及 鹽 ， 順 同 一 方 向 攪 勻 至 起 膠 ， 加 蝦 肉 再 拌 勻 ， 下 冬 菇 粒 和 剩 餘 的 調 味 料 拌 勻 成 餡 料 ， 放 入 雪 櫃 雪 1 小 時 備 用 。 5.39.217.77:88987 `9 K2 @" ]9 \+ ~
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2. 將 2 茶 匙 餡 撥 入 燒 賣 皮 中 間 ， 用 手 的 虎 口 位 將 邊 位 向 內 揑 ， 輕 輕 壓 平 餡 料 ， 做 成 小 圓 柱 形 。
* O3 G4 L6 e" W0 L+ x5 V2 |' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ ~ k' d# H$ E% x& G
3. 將 燒 賣 平 放 在 蒸 籠 ， 每 粒 放 上 少 許 蟹 子 ， 用 大 火 蒸 約 8 至 9 分 鐘 便 可 。公仔箱論壇- o) w0 g: }5 f7 ?' O
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貼 士% k1 K4 |/ O% F7 T# l: w
燒 賣 餡 加 入 大 地 魚 粉 拌 勻 ， 更 能 帶 出 鮮 香 味 。9 u- I4 z8 I+ g8 [. Y3 q2 X$ y
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發表於 2009-4-13 08:29 AM
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發表於 2009-9-13 10:42 PM
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