湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
/ t, j! ` t6 J' |" d2 J4 X/ G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆- r w! h9 ?, l( p' P- U. E
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。; z& _( b* R6 x. `3 J @
2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
3 k4 g* {' G3 T4 C p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。公仔箱論壇+ Q: Y+ |3 [: l% z
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5 g8 Q: z9 q5 I1 |! p/ f% @5 E: W4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。' W" g5 q, J# ?2 p' u! m4 z' g
再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
1 g/ F( B! n" n- u! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。
, j% @9 w3 C1 `1 C, o- H$ U5.39.217.77:8898在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。0 A" S( ]( n5 o' _6 Y' Y$ u( n
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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