急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙 6 {, n% _/ r w$ S2 ]2 a( ~
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5 G3 r. L" m* O O; ]: j! j- q, h公仔箱論壇芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C3 o: e9 n& h# e' Y: R9 B# h
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# X2 U# P1 E) \( g4 N/ L1. 預熱焗爐至180度。 5.39.217.77:8898$ o1 X2 J3 }2 }4 q/ C) V
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 + o2 P' I& ^/ b: V/ i" v/ i
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r! ~( U2 R( y: R
4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。
4 Q& }' q4 D. S# Z& O公仔箱論壇5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* m8 j+ _ T; d. ]0 V
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烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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