 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
, M" l2 ^- v6 k: N! }8 ]1 D6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c& F" X- t- Z7 T6 `
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇8 d. w$ P/ O4 q. X' V$ D# A
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！$ N% g6 M, X9 L5 F+ ~) }/ x$ i
熱量：352大卡
' a1 L9 _* l$ y0 ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' D. d/ o' X& F5 [5 K0 @
蛋白質：7公克
; z7 o; x$ Y! o6 M' \9 e公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克
( H# b5 {* s7 @" R維生素B群：17.77毫克
: v. ]/ y6 M! F五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
k/ M- Q/ I! e5 J熱量：348大卡
/ L' _4 ]0 s- K! I5 F3 d/ V碳水化合物：72.9公克9 N/ T- y8 m7 F6 A$ d# A
蛋白質：8.7公克tvb now,tvbnow,bttvb( H5 W6 P" P2 v& l6 v; g3 `& e8 D
膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }' U; V9 r6 k! `+ W& b2 E
維生素B群：35.54毫克
2 P8 P9 H G+ h+ n' o/ Q+ u+ N糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！" B' Y0 V w: U' d0 O4 f
熱量：354大卡公仔箱論壇) z/ w+ o m0 b7 j c! r
碳水化合物：75.1公克
* N3 x* \+ D7 F- S( V% y5.39.217.77:8898蛋白質：8.2公克8 y" O) @ Z& G" J
膳食纖維：4公克公仔箱論壇5 v6 ^$ P5 L! k& k! K4 B# }
維生素B群：28.23毫克) k* n% E$ A+ P6 S7 q6 i% V
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
1 c/ o# T1 s W1 `+ M* E# Q. p1 N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
9 `4 o) T; B: m- U% I( o6 U8 qtvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡/ S$ v7 G7 X: z
碳水化合物：70.1公克
" R3 l# }/ H9 c$ otvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
* ?- r; H& ^* A9 C3 P5 i5.39.217.77:8898膳食纖維：3.3公克
o) C3 }; Y6 l9 q* j5 N) E: |5.39.217.77:8898維生素B群：67.82毫克
1 M' p3 C* j( a* ]9 h% P9 b8 P紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
; ? ~, D6 @8 G( N5 z5.39.217.77:8898熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- G7 [# x' ?$ t0 n! `& y
碳水化合物：66.8公克
1 ~2 \' {" p3 }2 T: }3 H1 d蛋白質：12.1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [7 a0 \: M: N( i _
膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ d f- X6 G! D' K. j
維生素B群：200.6毫克
( _7 b3 h& }% }) y4 ~; L* K7 J4 @一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
+ e3 H0 t& M$ }% T 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
1 l, L- `- o9 q( N9 Btvb now,tvbnow,bttvb
. _4 y2 a* p4 K0 Q3 m1 X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 G$ U3 O6 w' `
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
& b9 }) r* e$ t3 P9 D+ vtvb now,tvbnow,bttvb所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。2 g& C9 X0 F5 g8 h
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
' w5 r0 D; f) f, D4 y* S' v2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。0 e. D; n9 g; [; d$ U$ _. D% d
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
( {1 u! a; h( y不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
+ `$ m F% T; A k |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 