 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& K/ u, u% O R" s. F4 C
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！( k' D$ F! }! y/ X' e
熱量：352大卡
7 n: A- L: |& ^碳水化合物：77.8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, _3 f9 v9 j, }, H! U1 a
蛋白質：7公克* k2 e: H7 u- p
膳食纖維：0.7公克
: C: J. ]% P: y. \. htvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：17.77毫克* h, s6 q+ e. F! N- t6 o3 C
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！% A4 i% l) S, c) C: t
熱量：348大卡
, ]) x. L$ ^' Y3 @* D: p" |5.39.217.77:8898碳水化合物：72.9公克
# o8 h. o0 M0 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克
4 R) {2 X8 ~- h+ S5 ~; ]tvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! u3 q4 {/ U6 k
維生素B群：35.54毫克
/ s) }5 x4 Y' H0 O% y糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
9 O$ c. }- k+ ~" i9 etvb now,tvbnow,bttvb熱量：354大卡' \& _ c! _% m1 D
碳水化合物：75.1公克
6 p8 z' s( u. n* V, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
) b. O- H# ?9 Rtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4公克
7 N3 e" i% C/ R% X) H( U3 A2 o. Htvb now,tvbnow,bttvb維生素B群：28.23毫克公仔箱論壇$ D) o8 K2 z/ y4 F/ K# `4 \
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:8898' F* ]3 M ?3 f6 s2 x- y
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb8 X5 g7 t. G8 w: l0 |
熱量：350大卡
' q5 _+ G8 b4 Q$ G7 H' {# {* X% Z5.39.217.77:8898碳水化合物：70.1公克$ y: F1 j& Q) |2 Z# Q& B' j
蛋白質：10.1公克
2 P; }" P: b# D- T5.39.217.77:8898膳食纖維：3.3公克
( Z4 w4 D; p/ z8 N維生素B群：67.82毫克
4 K4 @/ o% D8 a/ p; g1 Btvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！1 u8 b/ [( L2 {8 y
熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% l# o% O4 _6 r8 T2 U+ S, S
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇% E/ t" T! ^' ?5 T$ N3 t x
蛋白質：12.1公克
7 b# k4 d5 D7 [; v, W& Y( w膳食纖維：8.3公克
( J9 \" P& @7 E2 U. r7 g. e5.39.217.77:8898維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: J6 T) D4 }: F, }, C
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ W# z7 {0 y$ ?4 j
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？- C" Q' E3 _5 ?1 A% r1 G7 o; m
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb! f/ Y7 ~% S b, P
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
$ O) c, o4 F- v- g9 T就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇2 ~/ F. D9 d0 D6 r5 k N8 G
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇4 u& C# e- L I0 @" v
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
* _5 S. s$ [8 A8 C5.39.217.77:8898不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 o8 W$ ]0 I, X' x6 H
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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