 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。公仔箱論壇- h& C" |/ `" c) j
1 e3 n3 q5 L1 W. a1 Y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
$ k$ m& V0 G3 @4 u/ W公仔箱論壇白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！" M) p* U% a* B8 \$ Z
熱量：352大卡
1 A/ }3 F. P2 w/ Vtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：77.8公克8 ?& \8 S1 u5 X) b$ l8 d
蛋白質：7公克+ c; @. d9 s. e9 m2 U
膳食纖維：0.7公克
m+ V+ {/ H5 c5 N3 _0 Z: W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：17.77毫克
* j; C, E: Q: u7 ?公仔箱論壇五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb& X& E5 d$ ?. i- y5 d' Q7 Q
熱量：348大卡
# @; j' E# M/ r: f4 r+ u: V碳水化合物：72.9公克
& \0 @. j1 y2 X, j, P- x( S" Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 O- r. q% n
膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇+ {+ G4 _' ?# c' |+ ]
維生素B群：35.54毫克/ y5 A- V+ V$ ]1 @% D
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
2 N# D3 u. A5 Z0 ^熱量：354大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b" L1 l& }- h1 G4 s+ L7 `' U7 @4 t
碳水化合物：75.1公克5.39.217.77:8898: K, F0 C; d4 b7 ?
蛋白質：8.2公克1 N5 ^9 g2 m* K2 H7 s/ X
膳食纖維：4公克9 k+ X D( y- @ |8 a
維生素B群：28.23毫克
+ Y# t1 m9 ~: I( R5.39.217.77:8898 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
) ~ N- ^# |; N/ V3 n, W" L5.39.217.77:8898紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
' [! u* v& a7 f$ F6 S% t熱量：350大卡
: L7 U( S; _4 {9 G- [" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
9 Y0 _( Z1 z% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
' V/ c% L _" ^% B7 B+ Y+ R公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克" Z* m: V! Q* \" b- X0 V
維生素B群：67.82毫克
- ?& d) d9 f% Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
4 a. ?5 L; |, E7 o- e; X2 R" d. q5.39.217.77:8898熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb' r) |' w$ G, c9 Y
碳水化合物：66.8公克
3 U7 s+ B% U% Y) ]( z5.39.217.77:8898蛋白質：12.1公克
8 f0 {* M; C, f4 ^4 @公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克
+ \# t1 R$ a% X& p" ^" V維生素B群：200.6毫克
4 [4 t/ Y% C1 d( j# o公仔箱論壇一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）3 g+ Z1 I- k1 {8 w) Z# ~8 d
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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, M+ o. s) I1 |' M& m4 a! b公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
( ?; i/ Q9 C, n$ |5.39.217.77:8898所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
9 \( _; \9 I' M7 ~1 C9 Xtvb now,tvbnow,bttvb就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
! a* p4 r# ~1 U" J% Y, V# o( `6 x2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
, k8 ~3 h& u6 B1 _- `- T1 J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。! r8 E r5 q4 A" P4 {2 L
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！0 [: ~6 M+ x% P$ a! a: ]8 m
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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