 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。5.39.217.77:8898: O# b1 O, ^9 K! O7 N
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
; y; g3 k2 {) f3 r: r' B2 p: V3 i白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb5 H7 C, G2 }. b2 D, X. k; l9 ^
熱量：352大卡
+ ~; S# n0 m! L. Z0 W+ Z! j, \6 q" Y# G碳水化合物：77.8公克
0 Y1 i9 U. b- k% Q5 j) d2 ~% L公仔箱論壇蛋白質：7公克7 j9 H: Q1 h* q6 @. Q6 b. K# Y4 O
膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇* y, R( T% l$ X6 n' v$ Y
維生素B群：17.77毫克
% o1 _( ?# J3 W5.39.217.77:8898五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
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1 g; N7 \* g/ ]0 p: w公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ ?) h9 i$ _
蛋白質：8.7公克5.39.217.77:88980 E) A1 Q2 G. [ r& j/ F
膳食纖維：4.9公克
# h& E8 Y" [+ o& N3 ?& q+ [維生素B群：35.54毫克5.39.217.77:8898, C. Y K4 e2 f+ R# t
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
3 R! U" Z8 {; z Q# N8 Y1 t熱量：354大卡tvb now,tvbnow,bttvb T7 P4 O. q% n+ m) O, c1 b
碳水化合物：75.1公克tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 M* {+ e1 t. {
蛋白質：8.2公克
/ Q3 d& F3 q4 K公仔箱論壇膳食纖維：4公克6 ^; x3 k4 M( m' r' R( y
維生素B群：28.23毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~8 d7 B& q, x) y
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝5.39.217.77:88985 x; ~2 |! r1 a4 t! x- `* s0 B
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb! W; Y9 Z9 g# b" W& @; C/ y
熱量：350大卡
3 N& U; U1 c' A9 i& N) b5 t" @ m& X2 S0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
i2 _& T3 P( K( p' w蛋白質：10.1公克
) P1 a+ }6 J% N( L* f# V* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：3.3公克5.39.217.77:88982 N+ |5 M0 v; w
維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇% }" z9 R2 Y6 E
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
7 y: \2 u7 w# q% J7 r熱量：361大卡
* {6 n2 v0 f @, ?3 k" q: d/ Ttvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：66.8公克# B; ]+ E, Y* d- a8 L
蛋白質：12.1公克
! `- A$ {9 @$ P) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
* a5 @4 T* H/ }( O/ w4 x! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：200.6毫克
$ o7 V& }3 Z; }5 z" \' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）5.39.217.77:8898+ ^9 c( c$ z: B& c. V+ b& z% _
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？( Q9 _1 ?) {5 @0 M/ a8 [5 n
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/ `% M" l$ m3 s/ ^1 c/ e0 k8 k* q5.39.217.77:8898白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb* b& ]4 [2 a( U; O
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
7 R5 s6 X P6 ^5.39.217.77:8898就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
" F6 |$ u' t( L; m2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。5.39.217.77:8898, M) _' T7 w" u8 k$ b
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 B8 j* {5 O/ _7 J) {
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！公仔箱論壇# \3 r! W9 ^# g" ?
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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