[西式食譜] 紅酒燴牛柳

材料：7 u5 o# W. Q9 \4 I& m9 d, K
牛柳 - 1條鹽及黑椒粉 - 適量乾蔥 (剁碎) - 2粒紅酒 - 200毫升牛肉湯 - 200毫升百里香 - 1茶匙鹽及胡椒粉 - 少許 5.39.217.77:88984 w: ]" C; o/ B6 C; u6 v

1. 牛柳以鹽及黑胡粉調味，醃10分鐘。公仔箱論壇, E& ~4 a9 k" M( l% k! Y+ M. m
2. 燒2湯匙油，將牛柳煎至金黃色。 5.39.217.77:88980 y' ]# z0 _7 _" L5 j! i& G! B
3. 把牛柳置攝氏200度焗爐焗20-25分鐘。
4. 乾蔥碎放入煎牛柳的鑊中爆香，灑入紅酒煮滾, 徐徐倒入牛肉湯及香草煮滾，調味。 8 i- ^2 K* E; q6 l, q a
5. 將牛柳切成1 1/2吋厚，盛於碟上，淋上肉汁，便成。