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 公仔箱論壇& t5 [( i+ G! D6 K& ~ }# f
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材 料
$ V7 |: D" C. l! _9 q; s2 O b- h蟹 2 隻 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 梅 子 2 粒 、 糖 醋 2 湯 匙 、 葱 花 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 / 紅 椒 粒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 1 C! r# c- q* l7 e. V* E- v
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2 P* ?" g+ d' g做 法
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1. 將 梅 子 輕 輕 壓 爛 去 核 。 8 v- J# Z8 I& o3 O! e8 K" e
9 M6 p7 K! F( ]. Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 梅 子 肉 加 入 紅 椒 粒 、 蒜 茸 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 鹽 及 生 粉 水 拌 勻 備 用 。
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. s x9 p4 _ j& p7 |# L3 d5.39.217.77:88983. 蟹 切 件 ， 蟹 箝 略 拍 碎 ， 全 部 洗 淨 放 上 碟 ， 淋 上 （ 2 ） 。
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4. 煲 滾 水 ， 放 入 蟹 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 撒 上 葱 花 即 可 。 2 O+ W" I' B# z! A, X
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貼 士
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記 得 一 定 要 煲 滾 水 才 放 入 蟹 ， 否 則 蟹 肉 很 易 蒸 霉 。
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發表於 2009-4-7 02:31 PM
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