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3 h1 `0 C9 x4 J& ?( _$ T$ c8 ]& |tvb now,tvbnow,bttvb汤料：
- ^* O/ k4 O* x* Y" L. p公仔箱論壇带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)1 U6 @3 P U4 q1 j! p
先上牛骨的照片5.39.217.77:8898! o0 r* n4 N0 h8 i6 A7 }
我偷懒了，牛骨是带牛肉的5.39.217.77:88984 T3 I! [. J9 @, W; P# h7 ~. s9 D# m: ^
其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做 9 s; a! T7 Q/ H' w" Y! s C4 a
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' G; p! C+ `' L7 e+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水5.39.217.77:88985 p6 Y. a, A. ^* z. y6 e0 P
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
2 y4 p7 G$ R! k6 Y% ?4 L并且把锅也再洗干净$ U: Z8 j" _; u
牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
6 _; C( R7 k; x9 Q6 }" g( ^7 c2 S8 ~公仔箱論壇在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤公仔箱論壇; \! O2 F4 ?* ^- z4 p9 }
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动. E; m. U7 F' B; R. ~5 k
. }( }$ Z% J+ Y- d9 r2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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把姜和洋葱都泡温水里降一下温
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不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N+ D' ]! r* V A
- w6 y- X7 t1 P( v5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `6 T6 ?+ q3 t; _' ^. Q
, j2 q8 ] ], A/ s( L3 s; v公仔箱論壇这时可以用上茴香、丁香、桂皮了tvb now,tvbnow,bttvb) Q# b3 x ?( ~) |- \" P" L
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把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里+ n8 e9 d$ K) _1 r: i
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
5 F* s/ J- J: {$ r$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时
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' G3 J% U, u$ }' C' f9 Ftvb now,tvbnow,bttvb这时咱们准备准备碗里要放的东西。5.39.217.77:8898/ P) I. G' I" N9 T6 X7 P6 P$ i/ y
取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 }& ?6 }: ~. q
泡在冷水里，要至少泡半个小时
+ T+ [" G: j$ e* w/ M zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* G- F4 o1 S/ g U/ D. C
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这是我买的越南干河粉，400克
- W# @' L; y" g$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
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8 \5 f* M8 O! Y% ]) y$ i& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 tvb now,tvbnow,bttvb+ E* I& Y' n" t$ a
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等汤差不多好了的时候，准备一下配料公仔箱論壇5 t6 \( g# c5 Q5 }
一般配料有这些：
6 u0 ~/ W |1 g' ?) F9 C9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒5.39.217.77:8898& D; e( e& F @
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的 % n ?+ {' `8 e6 U7 n! }
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, K2 O. y4 B2 G) W( @* t汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下公仔箱論壇& ~/ r+ E; T; i( Z+ t- _4 |" u
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
( }; p6 c1 }' C' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的( m" b& N$ ^. ~. T
过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖公仔箱論壇8 n# J1 v/ e0 c/ X+ B4 ?7 w
等冰糖都融化了，尝尝味道公仔箱論壇: @; c7 i0 k+ Q9 E& M
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好) p9 @$ O0 t5 b. ~
再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。
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+ }) ` B+ ^7 G# e" @1 Y* E* S" x5.39.217.77:8898下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 2 c' z1 d) y2 ]& x4 E3 [% V
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}3 J7 Z, [% [' R9 h7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; r7 J, C; ?; z) y这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 y& t# P% [. m, o7 n- t
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發表於 2009-4-7 12:46 PM
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發表於 2009-4-7 10:37 PM
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