f' ]0 U- ]3 w) p H/ j5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb3 }" F3 U! R+ L
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。公仔箱論壇 H. @3 y5 r G: T6 _8 v0 c
; ?0 n! _1 l1 {) H9 X- N8 F+ A
; q1 I. m0 w0 }" {- W3 R9 o. Qtvb now,tvbnow,bttvb
+ w' k% a |8 q. ^' p7 a公仔箱論壇紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。5.39.217.77:88981 i1 v! M/ @. t6 @" |
公仔箱論壇% {0 \/ j' o$ c+ `- q
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100gtvb now,tvbnow,bttvb& `% i* u: s6 n/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! J8 D( Y; c8 U7 r( \% s
 5.39.217.77:88985 c" E* m5 U6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& p" y: ]. c& Z
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
8 H* x% D8 C: _: @
2 S. H% h0 |! g, y9 ^$ S2 h' K- S! D莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 {) m0 X# ?/ a9 A# I. T2 [
5.39.217.77:88989 u' B {2 p9 C: ^* I8 }$ e
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
$ Z- v, _" x2 W9 k8 i4 n* W公仔箱論壇 5.39.217.77:8898* q7 ~# B3 T8 v" V
/ l e4 h& e4 |$ F公仔箱論壇 公仔箱論壇' H6 [! M. V4 M6 |/ d! @
黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
( T5 S! y7 u& \' h8 N; K( C v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 t9 h, b# x9 B
( `# C) f9 G1 f" ~; Z 公仔箱論壇9 x9 l9 j7 ~/ @( K, S
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* z1 |; C T- h6 M" E
5.39.217.77:88986 b) z7 z% S( Z7 R
& s( G% E1 { X1 E; I7 ^0 z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: y5 x9 A/ U- v. I! O
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。tvb now,tvbnow,bttvb3 |' E9 `: R0 I: v) Q! T o
+ A" [8 `9 F; D, C
 0 e$ z0 g- J, n% ]
; C% h8 ]5 l' q5 Z8 {8 B7 D- h5 A公仔箱論壇大概放1汤匙的紫金进去炒。公仔箱論壇5 T' t. Q8 D- q
" j) ^3 q" c9 |: _2 u8 P- Z* Y( m* Y; a
4 a, X6 Y( s- @公仔箱論壇
1 E0 c+ }' T6 I+ O5 g' X1 ?) r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
. S; J' O" i) Z% q1 J: V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 D; Z5 j( b- g( s/ Z0 r& _
( D4 C/ n. Y& k5 q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇, u8 u, Y2 o) X
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。
- c# G. p$ k2 o" V F, Qtvb now,tvbnow,bttvb : d5 e/ |8 I5 `) t$ s6 Y6 X
" O# u* F7 \5 ?5 m# C! _
7 M9 P. w" u. {$ \tvb now,tvbnow,bttvb紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
1 B8 B7 E# y* {- y7 r+ e$ k& O! a |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
