4 Q% x/ u8 a- F9 b3 A 5.39.217.77:8898# W; T- u) w* `4 i- l c! g
隆重介绍今天的酱料：富哥带回来的紫金酱。tvb now,tvbnow,bttvb- D! @! \3 c, E: j
+ h3 ]9 `% M2 ]+ D) c6 E
 5.39.217.77:8898' N7 ~; B9 l- D5 |
4 ^7 W5 X# N- P) j- m$ dtvb now,tvbnow,bttvb紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。tvb now,tvbnow,bttvb; s( ^* N8 }$ c( [
/ ?) F5 Y! e% {tvb now,tvbnow,bttvb材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) L! d' [5 _" o; M+ D1 J+ p# i
4 P( p" z5 r1 v$ c( _! x
6 l3 j8 |. @! R+ h9 ?5.39.217.77:8898
$ H; y3 A6 L+ o. j7 K. V很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。2 |5 P, ?$ K) u! d) Z }8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 M9 i, Y3 r2 X7 G
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。9 D9 S1 L% S6 L9 O6 q. N" r6 Z$ K
! {9 R( W- F: [1 B {* Z4 o: j3 b
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
0 m4 o' W1 { s$ `3 f5.39.217.77:8898
6 S. K( x, ~* ^
) Q9 ?" t; W' f7 T2 E公仔箱論壇
! q, \- |( ?5 ~% g0 f3 I; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。tvb now,tvbnow,bttvb) p; A0 `$ V& D, A2 t1 n; r
, w7 H9 r) `: p; c 5.39.217.77:8898: l4 j, e9 w7 E) m
7 m# E& P v* ~0 z3 Y
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
5 ]; a# f/ A! c- c+ N) g/ w9 A% X/ g5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, G5 F; @8 \$ w; ?$ u6 X
2 p3 i+ L- ^" }% e" `- z6 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% z$ m3 t( w% h. Q3 y# }1 W' J
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
" b- N( m4 C& c2 S, n4 r ~7 z7 A公仔箱論壇
3 W( J/ p' Y) Z9 K) t tvb now,tvbnow,bttvb$ r' z5 b m* a5 w: _9 C. ^9 ?
公仔箱論壇* T) W+ Q ]0 d0 |5 m3 [
大概放1汤匙的紫金进去炒。3 _0 |* i9 z& Z: O, i; t$ \; ]
tvb now,tvbnow,bttvb* u9 i: Y- D7 z; s! Z; x% D
 - ?5 D7 n: C5 D4 ?2 w: P
# j# K2 i& S( B1 b0 Q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。$ n! k m& `3 @
4 R* Q- I% R& s6 b ) O2 q; n7 x$ }# F0 \- B
% Z+ |. `' m% G& O6 htvb now,tvbnow,bttvb焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡，加入葱花即可。公仔箱論壇7 g0 ], y- [- o/ [- X( G
1 Y6 F% f( \2 _5 V! U* Jtvb now,tvbnow,bttvb
# l$ v- h! v% }2 o
8 ~: ^% A8 K/ {0 E5 |公仔箱論壇紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！
" l! k, I* v0 f! o2 O* X |
發表於 2009-4-7 12:15 PM
| 
