材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J& r' V0 H" Q# G9 d
牛奶450毫升 蛋白3个、椰奶50毫升 白糖1汤匙
! V" W. W7 c. M( A+ P( h! W
, ^4 i+ G( g/ E/ E# v( l
# L" \* [3 W6 r4 e) U
% E; Q: _- j# q; I作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~! C1 y4 I N
1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要, @" @" I/ X' ?$ z+ u4 x
; D! O3 Q0 J1 X3 H" Z8 h, w6 d
2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
% K% b( m( V) P5.39.217.77:8898
- A6 E8 c8 n f0 E! Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 {! J) M: T L
5.39.217.77:8898( o( j' |; r0 [6 D- s' `2 Y5 f
3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
, f( R( V |' D _& `9 ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
- D4 Z; y x4 D, R* J; K5.39.217.77:88984、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上
8 I2 g9 {% g H
- V+ S8 t# a4 \: dtvb now,tvbnow,bttvb
* j3 i, f' H% v) F# G2 |公仔箱論壇
/ d3 O& P" @, ?5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
0 O: I& T+ L6 M; n" ]( X( Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898! b% [% m0 x) M2 {5 m; B8 u
6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
, b. e& z9 r0 s1 s* |6 v% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 L3 C2 S. G, M4 b! s) }" d3 N# k L
F9 T% _6 y2 }; Q
5 d; ^7 S+ k- M9 Vtvb now,tvbnow,bttvb7、Kaya是新加坡的特产，是一种由椰子制成的果酱，早餐时和黄油一起涂在土司上非常棒，配上一杯咖啡就是最地道的南洋早餐哟！最为有名的Kaya是“亚坤”和“Bread talk”的，如果来新加坡的话值得带几瓶回去！公仔箱論壇% w3 w, k1 a" [1 j( s% K9 P! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- l. I W9 Z$ \1 N) [+ W J. P
. K9 [$ ~8 R& C+ n% }+ ?/ N( [( A5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: J. \8 d9 i3 K3 o
地瓜的贴心建议：
# r8 W' [. v% e: n" f5.39.217.77:88981、炖奶属于港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。8 Q8 T: _% D, q3 N
! i! c- P" e D0 b- T( F' H6 l$ ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。公仔箱論壇% I0 [! s- l& B9 ~; U# }
0 k) s4 ]3 j. d1 z% b+ S Xtvb now,tvbnow,bttvb3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。& e2 t& D% v& ]: y# ~* ~
' n5 P4 [2 N% A3 [- s; @
6 J: |& ?: N* Q公仔箱論壇 公仔箱論壇# U8 O- ?/ m( m
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。5.39.217.77:8898" z& p( n/ i& @) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, {8 D) I! w! O* L- W( I q9 H
5、Kaya是一种由椰子制成的某种果酱，早餐的时候和黄油一起涂在土司上，再配上一杯咖啡就是最地道的新加坡式早餐，而本地出产的Kaya最有名的是“亚坤”和“Bread talk”,所以来新加坡的话很值得带几瓶回家哟！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 |) o$ G* J+ W I7 K- V; l8 h
) h+ v, @! L# ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# w/ I3 O: ]6 u: ` R
|
發表於 2009-4-6 06:34 PM
| 
發表於 2009-4-7 10:52 PM
| 