这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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; I9 w" M; X9 F Z, p) C5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 K1 A1 k( D" t* B& ?4 b& L- T5 s
首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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& ^0 j8 M) a3 S) O公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C. i" M* |: M( k+ V
+ F; V9 z. g. q6 M) h7 s+ Ftvb now,tvbnow,bttvb主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k/ ^1 f* G$ {' D6 B
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：6 R: Q( a) p- |0 C; X' I0 B: l7 X
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热) z( L$ O6 u. f9 a1 ~
2 l: ]: F S% o# H! E, Q5.39.217.77:8898等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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- v) {. i7 a! ~0 |当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] M) @' p* S- j
- l# N: n7 Q: ~5 n8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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! l* R; n U! U$ B0 w公仔箱論壇熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 _' |6 I6 f7 \* v A
/ ]9 Z$ |4 @1 h4 S3 |5 {这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 r8 J4 y N) y. w5 r
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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5 z- ]6 V" x) @盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。5.39.217.77:88982 w6 ]/ G. q8 [/ d0 G5 V
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X* }- \3 e2 W' o* T4 o' H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j; W! z" o3 Z9 K
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。公仔箱論壇! x1 X4 Y9 J$ K; [
7 ]' O9 \' n% Y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% `' H. N3 r: H) L) `, a) g7 e$ L
8 ^; V' y% ~: _, h0 G公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)5.39.217.77:88987 h4 Y% H7 ]. M& _, l5 G
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6 Z; o9 ~, ` h2 C' _4 V公仔箱論壇放上米粉丝
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( r& P3 `' W! t; r: b( u, J H7 W再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。/ {3 V9 Y/ U$ p" e( T ~" X+ E V) d
+ w7 r7 m! M% P) v6 ]5.39.217.77:8898统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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, P; K7 f/ c7 J: ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K6 [+ w6 E) v4 N4 N( J4 D包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' H' S+ P' x N
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反面
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蘸点酱，来个特写
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% P, d$ v- S$ [) O5.39.217.77:8898集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R+ T4 k! J) o# K8 }
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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