这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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( x4 k5 O& O7 x# L/ l% e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
9 V' I' ^5 N! K$ q9 ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ x, H& \& S5 s6 P1 v
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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" Y; d+ _9 i- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要原料：
) o6 V2 d7 Y- u% b& L+ G5.39.217.77:88982大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。公仔箱論壇& i- y: u( \! R( H# z+ P" J% D
6 x- E6 z* |4 j, f. ?- z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898( }$ g7 F# R* m
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇# z, b3 m0 X9 R/ W
; q/ d( l* O2 @3 D1 `( z公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。) f1 G7 e% C9 F8 g) y' J
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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4 N. B3 K" y6 U熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# E3 A- J8 ], P
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：
3 |7 w% h( A- x. x# n- ?tvb now,tvbnow,bttvb越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的公仔箱論壇9 F' ^0 p* q, m2 Y& I+ z, o7 d
, q/ B% O* L9 w; G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。/ N& L! D! R, U% }7 v
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
5 G" C/ l7 }- l' e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A; V& g! a: `0 B2 ~5 g6 Q
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)* e4 y2 ?' Z6 f+ a. ?
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8 x# {! P/ l9 n9 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# v2 v& H; U# \/ p
放上米粉丝
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% \( b% ~# U/ e8 }& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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0 V# |) a+ i0 H' H8 P& X8 L公仔箱論壇包好了
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. i: h I- R7 v2 Ftvb now,tvbnow,bttvb正面
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反面
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蘸点酱，来个特写
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2 I e1 M% b0 d- }2 B) d集体照公仔箱論壇% w5 p0 F% Q$ ^* S7 @/ D- s; \
(其实做了40几个呢)公仔箱論壇% o# w$ I6 F1 E J1 X
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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