这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。) t6 X6 u; i, P
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$ h( ]2 s3 a+ q8 w/ F$ I& Ptvb now,tvbnow,bttvb首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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9 u: m7 y- W, L* h5.39.217.77:8898传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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. j+ ]* e- A& h1 Qtvb now,tvbnow,bttvb所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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7 M2 ~3 D( p2 s f; _5.39.217.77:8898主要原料：
8 |9 z. _2 n- V; l V- |2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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0 `! {3 D _ J* G2 e做法：
2 E4 y9 l; s% b, c取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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- x: k5 N' W" V" E等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb* V% A' X& E* C$ x# F
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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5 v- ]% Q, z( u' ?. y, {tvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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4 U8 ]( b! _& T8 u( W所有滨海卷原料：
/ Z* t( D! I. N) `, W2 r" U# u越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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1 R$ \3 e& f* D4 Y1 _& O盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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9 l" A) V: k9 d" P. H5.39.217.77:8898注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)6 A' Q3 L+ c+ {% J. k
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* l8 h$ s% B7 e6 V$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 R) G$ Z$ o6 w" r; H
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。tvb now,tvbnow,bttvb, i3 {0 m0 D/ @
9 g( ]$ e1 o' R# v* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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4 R7 y+ F. r" h. Y# Wtvb now,tvbnow,bttvb
: v% P7 N3 P9 `: t包好了) Z v( v; {" ?! k, M- [
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~& @ n) v& c9 k6 A8 F
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反面 公仔箱論壇4 @% ^" n' r' `% t' d5 f- a( X: B
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& q! }1 B- Q. o0 c# F( ^1 ktvb now,tvbnow,bttvb蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y0 k7 ?- x7 p& _6 g- o# d. V2 l4 h
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集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: ^* s* O$ `# ?# w2 p
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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