这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。& C% b1 H8 F2 |$ J# Q3 L( J
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- y, Y! L* f; a. Q T首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱. ]/ b8 c5 K+ o9 O/ h+ F$ e9 s
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了1 ~0 Z/ i5 `/ L# a7 m% p
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱/ g: x7 W+ q0 t* o& i- A
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主要原料：公仔箱論壇2 _ V: O) Q4 ?+ b C5 k
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
5 m0 t6 p. b( R4 q, Q& t: b# A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% \0 @/ N( P( @4 S& G. T2 d+ [& W! I
做法：
9 ?) ^1 y4 E, J u公仔箱論壇取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热公仔箱論壇, F% N* h* d, p$ N; ~
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。5.39.217.77:88980 h0 r4 i9 {4 S& Y2 b
% S b* H o5 ?0 {3 O% o% Q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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1 S9 P- i# J& z+ B/ ~" c: U8 l3 ctvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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: Q; ` H4 `# I8 A5.39.217.77:8898这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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所有滨海卷原料：5.39.217.77:8898) r+ h3 h0 Q9 A5 E/ L; H
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。" c# q$ u* |! C+ L, a
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。) E0 W. m6 E6 F+ S3 y% x2 ?
4 _+ b+ r* O- t! j2 J9 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 T) H7 G& [- N
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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! M. I3 L i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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放上米粉丝tvb now,tvbnow,bttvb" ~ `* ~9 G) t9 }9 W: r3 }
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7 m% m7 E/ I- h ^再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) r* V. A1 I; c0 w
2 v B0 I8 A$ d% q6 L8 x统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。6 }! [1 i. N: Z5 h ^
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+ T! ~. t; Q. Xtvb now,tvbnow,bttvb包好了3 C8 q. y* H) R: E2 t8 n. R
: g) x$ c9 X- {2 n* y正面 公仔箱論壇" b* h( R' s/ W* t0 F. e" T
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% E/ |$ h% G: g% a7 S反面
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蘸点酱，来个特写公仔箱論壇! X) w0 P% L: |, K# i& {, u
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. N" D9 [8 q) @1 T4 L; m" s5.39.217.77:8898集体照TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 N) r5 o6 S
(其实做了40几个呢)5.39.217.77:8898) \. `) @1 u8 Z/ n+ K) \: _
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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