忽冷忽熱糯米池
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”$ [" r& H; O+ d. o* L2 [
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材料:30-35個 既份量5.39.217.77:8898, Z% W3 G" B0 M/ Q
/ L: b1 C5 E$ I& m5 z& X糯米粉8 G. Q# o: a* V) }% v3 }
| 600克)
% |/ K6 o3 Z3 M) k: d! T5.39.217.77:8898 | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤tvb now,tvbnow,bttvb& I$ H! F/ c% a; t) ~( Y$ @( ?$ o
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做法:: x, C/ ^" w. z. L, k2 w; }
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。5.39.217.77:8898. e' w6 G7 o3 K1 D: o! P% Q
| | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。
5 }6 v+ G+ a; K9 o, ~" S# G( b- l5.39.217.77:8898 |  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。1 l" ], d7 J2 }; @, S( M0 X K
|  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。8 @- L' M2 J$ l5 ?! }8 v
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| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：
6 P6 b, }; w8 I3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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