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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；5.39.217.77:8898' _, c' K$ w; _( I" l: k
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
, y0 [9 C4 U3 C' y" a5.39.217.77:8898 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；公仔箱論壇# K% z( m+ y i2 Y: ^
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
0 A# Q* h9 `' a1 ^2 \ }2 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. e: u3 \2 J. `/ k& D9 d6 S) J/ I
食谱用料：鸭、油菜
$ _+ |! E7 y6 U: ?9 S5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 0 Y/ W6 M g# J
制作方法：
$ V& x' w7 e) W: r/ i/ c5.39.217.77:8898鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇- B# R% \( [0 H) a) ^8 x* K) ?; X% A! @
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油菜洗净掰开 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O( ]4 W9 P$ V1 O4 L% D
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3 G) o% o& ^$ W3 m% _) ~1 f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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& O; t* T- } r4 _9 \0 f0 J( ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 I$ W$ G5 O5 s n6 G" O
加少量料酒和酱油炒上色 0 a0 T" T$ Y$ D" E1 S+ C
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加汤 ( ~% V( I# y2 W( h, j! P: b! {
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+ b7 s; o! n" m0 L炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉 5.39.217.77:8898& J! P& g7 m; D, l
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 1 d0 p" x% i3 U* w6 |, a+ O3 c
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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