) W& L8 z# j- ?# w- O# [ 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
7 G( _- j& Q) I7 C* _! K可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。, O$ K& o) q1 Y, M+ w
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；
& t3 N; \$ ]5 W, Ztvb now,tvbnow,bttvb茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 6 S* x' e0 z. k; P) `* w# a
4 n0 E6 B4 x: `- X" v食谱用料：鸭、油菜7 N& X/ B$ V6 d4 W( x
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
- X3 b9 R5 w4 P! E5 ftvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
' P6 Q t, x6 Z4 ]' V4 b鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇6 h' I. Z8 b* f# \1 d
7 N, L5 X- j8 J油菜洗净掰开
# \" ~5 B' p) l' ~. Z2 Q0 M# g 8 M( a* F' e" M1 K8 W
1 R' H5 {1 ^0 u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
: J7 Y$ F+ I5 f2 ~, ?* G. x+ r
H1 F* j3 `8 [, k1 b' |公仔箱論壇
8 o$ n. g1 j0 l5.39.217.77:8898加少量料酒和酱油炒上色
& V4 L. A8 k1 a. q# f% ?: ~2 _) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:88983 e5 G9 Y! r( j
/ A3 N! |2 M! B. a L: X2 Stvb now,tvbnow,bttvb加汤
0 E: \* ^" W4 o' d5 C5.39.217.77:8898
% v5 g6 K, E8 w1 e3 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 z ~, l0 p. f! v+ u6 ]
炖半个小时左右，至汤汁浓稠
5 n9 s% X. n4 `, M$ u5.39.217.77:8898
# p- e/ f/ E; {3 F6 e6 R8 B公仔箱論壇) Y4 X7 u1 y' R( J2 w1 n) e+ W, R
把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
2 h* Z3 E) Z/ m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A! \+ P( N9 [& B! Rtvb now,tvbnow,bttvb8 t# |1 H6 g1 S* R1 f$ Q
烧至胡萝卜变软就可以出锅了
' D y" h: q2 {8 V1 F- V- ?5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-4-2 06:10 AM
| 
