 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
1 Z/ h5 f& a: P7 K% M5.39.217.77:8898 (3－4人份)
, L0 H# P5 E/ o2 R3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
; v, n# w; k3 z# Z% g& u5.39.217.77:8898 油：2汤匙
, n: l t' m2 r 料酒：1汤匙
! z4 L( F2 n! O: y! z, s 淀粉：1/2汤匙
. i9 b J1 F9 h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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做法： O& T* }) M5 s; a c
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
( o$ J( w" s2 T8 H5 g4 ? 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
7 w+ ~/ Q) Y3 c% l: d& C1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇$ X p! J3 E* E0 {$ Z: X5 l
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。" n9 j `& d. _% r) ]' K
8 a+ u+ m/ y+ `- d2 i' |4 ?; T9 O 功效：
3 |- G( w5 b1 s' J5 h 清香可口，开胃消食，健脾解渴。公仔箱論壇" }4 x# F" g( S8 l- d. y5 `0 O
●靓汤心水
$ ~( }. J$ E- F; f1 D. n公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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