 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
" Q5 w# d, B9 w7 u" R5.39.217.77:8898 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。6 {' w3 X. ^* G! H! D0 ?3 ^
(3－4人份). x. |2 }' t$ f5 e6 a* A' i
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb' @: k7 c/ M' r) k) t1 `
油：2汤匙
# w* w+ l9 `& i, o( W! S" b公仔箱論壇 料酒：1汤匙* S" ^& h' u! Z* l2 g# x
淀粉：1/2汤匙公仔箱論壇* e- a% B3 R9 L y" J
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l* B# [) s2 d9 x# `, |
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做法：
& |2 U3 y% |% ~1 q" K* w 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvb now,tvbnow,bttvb: S! h8 l. T( y/ ]& c
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
: n& y' r+ `# F. S$ {7 G公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
( \6 A9 l3 [# k$ ~, H; [. ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. R% `9 ]+ [/ E- v) N: y4 C' D' k- x% r
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 M' M3 v9 x# p, A
清香可口，开胃消食，健脾解渴。) X* Y7 `0 H6 Q
●靓汤心水5.39.217.77:88983 g( _- _8 h& ?8 L- G: z. u. F. C
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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