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% K2 M/ s* H: f7 ]& v D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) X8 W: q- I3 c* N; F9 Z2 g& htvb now,tvbnow,bttvb草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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/ e* k. t) _) C6 X/ |tvb now,tvbnow,bttvb调料：5.39.217.77:88983 u: l7 v4 R( H. w v
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。公仔箱論壇$ ^% e2 n' i0 Q. j& p9 W
( N1 T! G S" {7 I( c9 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898 r. o0 B" ]: c( S
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。5.39.217.77:8898# [: A& g6 U/ W% u8 ]% I7 v8 Z
! l& Y1 p: a) b2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。5.39.217.77:8898# ?, j$ q$ R w+ K/ |
9 a/ @8 _% a4 [5 L& E7 o/ B5.39.217.77:88983、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：5.39.217.77:88980 i+ F* h6 ~. \' O' m' J$ B
! E8 `. }9 y" k9 u5 Z aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。公仔箱論壇$ E8 _- H) X7 Z& X0 `" F
5 r1 S! ~! ^' t' e- ?tvb now,tvbnow,bttvb5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。公仔箱論壇- a7 \ n i% X& W% n! X
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7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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8、吃时撒上香菜。7 I' Z+ E2 i! t
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味道无与伦比！
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备注：
F8 m1 ], ?6 `, P( B' y0 c- Q7 E1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。5.39.217.77:8898( h9 d2 ~; y1 g0 x
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。 n5 G7 ~3 S) l+ ~: l
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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