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" a5 i, h9 _& e# ?2 m材 料公仔箱論壇0 I! H7 Y3 F& M% D% a) }; z
黃 瓜 3 條 、 韭 菜 6 棵 、 鹽 3 茶 匙 、 凍 水 2 1/2 杯 、 芝 麻 適 量 5.39.217.77:88980 ?- z/ Y6 q7 `* \9 ?# }
8 ?. E( ?3 U! [ g, U5.39.217.77:8898醃 料0 K# e' U. r, {# S- c
辣 椒 粉 2 湯 匙 、 蒜 頭 1/2 個 （ 磨 茸 ） 、 薑 茸 1 茶 匙 、 蘋 果 1/4 個 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 麻 油 / 魚 露 / 韓 式 蝦 醬 各 1 湯 匙5.39.217.77:8898' V' X8 A/ h& e, `
( m! I( `: f* f+ I9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% h6 j. S& o- h, m2 x, U; g
做 法
a, F# J3 x; I1 ?4 d$ \. H& Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將 黃 瓜 切 去 頭 尾 後 切 件 ； 韭 菜 切 段 備 用 。 5.39.217.77:8898. o' v ^2 \# X& U/ o) y
: z( e$ M; _3 D2 z$ H5 t; k3 s" T公仔箱論壇2. 鹽 與 凍 水 混 合 ， 放 入 黃 瓜 及 韭 菜 ， 浸 2 至 3 小 時 至 軟 身 ， 取 出 壓 走 水 份 ， 放 入 筲 箕 內 瀝 乾 水 5 至 10 分 鐘 。 9 K& c1 \+ J6 N
+ w% |( }9 h) [4 [2 j! W! H( B0 m7 y3. 蘋 果 去 皮 磨 成 茸 ， 放 入 大 碗 備 用 。 將 蒜 茸 、 薑 茸 及 韓 式 蝦 醬 拌 入 蘋 果 茸 中 撈 勻 ， 再 加 辣 椒 粉 、 麻 油 、 魚 露 、 鹽 及 糖 撈 勻 成 醃 料 。 公仔箱論壇% N1 l$ d; D: |, Z/ \
/ T4 a+ J. m( Z0 c3 E2 z公仔箱論壇4.將 醃 料 拌 入 黃 瓜 及 韭 菜 撈 勻 ， 放 入 保 鮮 盒 中 ， 一 邊 放 一 邊 將 青 瓜 壓 實 ， 那 就 不 怕 青瓜 出 水 ， 發 酵 效 果 也 較 好 。 把 食 物 盒 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 日 ， 取 出 撒 上 芝 麻 即 成 。
/ A/ j: l @% u5 ^2 Q& y0 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& i! T" c9 W$ V* |" S
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3 o" g, E2 r4 P5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 u& C' A8 r0 d! Q" m7 o
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8 j9 K: F+ v1 q: c- E3 P貼 士公仔箱論壇9 l% ]' B3 ~& E$ ^7 K& s" M
用 來 做 泡 菜 的 保 鮮 盒 ， 一 定 要 抹 乾 ， 同 時 最 好 分 兩 盒 ， 吃 完 一 盒 才 吃 第 二 盒 ， 就 不 怕 變 酸 。 就 算 變 酸 了 ， 也 可 用 來 做 泡 菜 鍋 。
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發表於 2009-3-30 12:41 PM
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