原料：
_. B8 j% `8 {花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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1 g& U: w+ @! b8 q' F9 F3 a公仔箱論壇做法：
1 G5 j0 E6 o; S1 k# D* l5 k* x公仔箱論壇1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。5.39.217.77:8898" |! j3 I3 c8 P5 w
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5 |! N# j: U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。+ O/ g& p4 t* _4 L1 D, e7 [
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]- n$ b; _4 ]6 [0 O7 E6 i
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。" A$ P+ z, \4 g
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb# O% L+ J2 v% t% [% |
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1 `7 ~) s, a" e4 p$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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