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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。
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想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！# O; S8 F/ Z9 A- x
補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 p5 e7 l. g
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。- Y$ K4 Q; w* g/ z/ p
不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。
" v V! {9 n: _: N; F! k" X真高鐵食材（以每100克做計算）5.39.217.77:8898 ~, c2 M1 W1 W7 b% n! T
動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵
% H( O9 \# T" P! C: K3 a: m* u2 A豬肝：含10.2毫克鐵5.39.217.77:8898! s, k4 ]. q" k! G, d1 }
蛤蜊：含8.2毫克鐵
' o- A l A' [* q) h+ q5 H2 Z牡蠣：含5.2毫克鐵6 m+ V4 x% R& Q" \0 r1 |) P
植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵
5 c- u) e! q' ~0 ]/ c紅豆：含7.1毫克鐵" t D: r6 a) K9 V9 o, i' N
黑豆：含6.7毫克鐵5.39.217.77:8898$ ^; a8 {: w2 b6 C7 B' o. |; U' o: L
干絲：含6.2毫克鐵5.39.217.77:8898. e* n0 k+ Q, z7 j" Y
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！tvb now,tvbnow,bttvb; z3 ^/ N* A, z- E$ W/ b
 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供
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發表於 2023-5-30 01:44 AM
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