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材料：
1 X, [+ b/ l, [1 ^8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量5.39.217.77:88984 f; h( Q2 X( O i! [; _1 \/ m
/ c$ ~/ `/ A, \& t& W' \1 b5.39.217.77:8898做法：
7 m- V5 g B# Z1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
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" l% @) j( n# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E; c7 e- K& O* x7 m9 c3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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: V* v' v! _4 A* d3 ` q公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用5 @' `) K- Y* _
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! u {" X0 f3 ~5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）tvb now,tvbnow,bttvb. b3 K4 J# Z% o7 s$ Q
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9 i' A; \* C7 o) L8 R- u- w8 @" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
1 _+ _, U3 q) F J3 J2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，, R' R. G- C- p1 a2 N6 {( i
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此菜做热菜或凉菜均可。5 ~! P: ^! E3 u3 o( p/ J1 E! ]
" E) D) U a' x' v[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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