0 L8 l+ q6 f; t6 }6 g公仔箱論壇红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb, U- r: r |, {
( Q0 y* j9 K% d2 ?2 e4 g5 Q: V公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；5 Y5 [ D" o, b0 r) `
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；% o* c9 Q: c, F) A* B
. N7 V* W, e/ w. N! l+ n6 k1 A& T) m ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；0 a7 e8 Z& n$ ]; h( E! F4 j
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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4 X; A3 v6 y) h2 D* G) ~５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；/ E( Y( m+ Z! ^7 r1 W& r
1 @5 `- t0 Y& a! X" O& U; Z ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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5 N- p! {% O: K" ^( c( c9 I' }5.39.217.77:8898 ８、大火收干汁，就可以了。
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2 }8 ~. \' u) s. K: C qtvb now,tvbnow,bttvb １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! Y( x1 o+ J: k4 K* P
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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