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材 料
; _9 f# W- F) E9 ]8 V鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許
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調 味 料
* i9 f5 m/ }! I鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb* @& {2 \" m& }9 E3 u
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6 v6 Q; y; ~" K9 X* W% c1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z1 a$ y4 }3 i4 _/ l
' r% E9 Q* h. w5 v5.39.217.77:88982. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。 公仔箱論壇$ k2 S* i; |; @: p9 k
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3. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。
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貼 士1 q+ Q$ @% ]; K$ I6 E# n, M
加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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