材 料5.39.217.77:8898/ q5 b) u* _1 ?; h, N
6 n8 q& |' o; ~6 h$ `5.39.217.77:8898（ 左 ） 上 海 鹹 肉
2 Y5 f6 @6 f$ y) T$ k0 h2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 右 ） 潮 式 鹹 肉5.39.217.77:8898" B9 i. a$ c$ z" l" i9 a" m
: y/ v0 h8 [' _6 V E `/ itvb now,tvbnow,bttvb腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n g c) V$ ~. K% ~! |* i
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" r, s, q- o( a
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙5.39.217.77:8898$ C' ?5 j- O- O0 ?# _
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: \1 i5 J0 K+ ]3 k- Q7 d做 法tvb now,tvbnow,bttvb# R" E- u) D9 T& c
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。
- b! y! F9 y/ F/ G) Z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M6 {) L6 Q7 s$ Y6 B3 S6 P5.39.217.77:88982. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S# d3 t/ b' L1 F( [; [* W
$ q g% j' T0 X$ x! U/ v- D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。 9 L! W& f) T; i' W% e
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4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。公仔箱論壇! m R0 c. n0 \, s, M% d' D
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醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb! w2 v" \6 n9 q& i# a' l4 q
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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