材 料4 k& H ?3 b. \& X b; Q
8 v" o* f4 l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 左 ） 上 海 鹹 肉
* D9 h3 Y$ v+ {6 |（ 右 ） 潮 式 鹹 肉2 A$ _! U/ A T3 p# D# z
5 J3 B* t7 k8 `- Z腩 肉 6 両 、 翠 玉 瓜 1 條 、 粗 鹽 1 斤 、 薑 片 少 許 、 冬 菇 2 隻 （ 浸 軟 ） 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 甘 笋 片 少 許 公仔箱論壇) V7 s0 W2 W+ A: |6 _' v
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調 味 料
4 G/ ?+ X5 K8 }5.39.217.77:8898生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 水 5 湯 匙公仔箱論壇* E: Y. s& |# i8 W# p$ q" P: ?6 X
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# j" \6 _' M/ X l* V5 T5 L6 A
1. 將 腩 肉 放 入 滾 水 中 灼 25 分 鐘 至 熟 ， 撈 起 加 粗 鹽 醃 一 晚 備 用 。 5.39.217.77:8898$ K/ X" R! Q& ?- l
1 Z6 g5 l' U3 b% e. |3 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將 翠 玉 瓜 切 細 條 ； 冬 菇 切 薄 片 。 公仔箱論壇( c6 u$ U6 f3 E# `
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3. 將 醃 好 的 鹹 肉 切 薄 片 ， 與 翠 玉 瓜 一 同 汆 水 撈 起 。
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6 M) @0 `6 O) t4 W$ s" G9 p( C4.燒 熱 鑊 ， 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 翠 玉 瓜 、 鹹 肉 、 冬 菇 、 甘 笋 片 及 薑 片 炒 勻 ， 然 後 下 生 抽 、糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 兜 勻 ， 然 後 加 水 ， 再 下 生 粉 水 埋 芡 至 稠 身 ， 即 可 上 碟 。公仔箱論壇5 J+ G6 M" x; H% F
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* g J5 |$ C" a& M; B2 G, q貼 士
- C \ A) T i. U+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 腩 肉 用 粗 鹽 醃 比 用 幼 鹽 醃 好 ， 因 醃 後 肉 質 會 較 爽 口 。5.39.217.77:88981 f* ]6 o, O2 @; B7 X
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發表於 2009-3-26 12:51 PM
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