6 X$ k# k1 y/ r' f }& |: G: ~
, ?- a6 G! r" N* Y) W, L" c
2 U; H' t3 H' {, ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" R$ L- V1 ]9 c- E+ K
$ T7 p8 m% H$ e4 z/ R, s2 C
* o4 F" c, O- k) P! {* O9 g2 }5.39.217.77:8898
! [. W O8 @1 K$ Q; L6 o公仔箱論壇 糯米是一种温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血，适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点，还可以用来入馔，由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味，使成菜软糯鲜美、不油腻。5.39.217.77:8898, P* U9 x& w4 Z( }
( ?# u, N+ g7 d7 I- }' n
烹制材料(三人份)
" b) S' a& s* U3 P. I @/ Z& ]公仔箱論壇 材料：特级肋排(2根，360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ m* v5 D ]' Q" O" D' b( b
腌料：鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
; a- g1 J5 x, H+ K, v4 h2 M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)
" h. [+ p- s) w" l! Q5.39.217.77:8898 | | 1 糯米用清水浸泡一晚，洗净沥干水份；红椒去蒂和籽，切成细丝。 |
 | | 2 排骨洗净，斩成4厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟。 |
 | | 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米，然后排放于盘中。 |
 | | 4 将剩下的糯米，均匀地洒在排骨上。 |
 | | 5 烧开半锅水，放入糯米排骨，淋入2汤匙油，加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
 | | 6 取出糯米排骨，洒上葱花和红椒丝，即可上桌。 |
H* U. }* g4 g4 V5 f( s
贴士：# p s% v# O6 g/ f8 i
1、糯米要提前浸泡一晚，让它充分吸收水分，质地变软，此法可以缩短清蒸时间，又容易蒸熟蒸透，不易夹生。
/ e7 A$ f% A+ l/ }) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、海鲜酱能够去腥提鲜，适合用来腌制生鲜肉类，使其香浓醇厚，肉质细腻嫩滑。
# j# [- Z: L' \* k 3、排骨先腌入味再清蒸，由于海鲜酱的咸鲜味重，调味时不可多加盐，否则成菜会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb. T* G1 E2 n% L; D/ i/ |7 `7 x
4、糯米排骨下锅后，要淋上油再清蒸，可使糯米更为香滑软糯，口感更佳。
2 P7 C: Z& B6 u' t% c 5、此菜具有暖胃补血的作用，若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者，适当进食会有一定的疗效。 |
發表於 2009-3-26 10:21 AM
| 
我爱
糯米