1 \9 I, s5 }1 l/ C# j* e
6 C ] d6 I9 ?- E
5.39.217.77:88985 L6 y/ {8 X J. @+ b! z7 t5 k2 O
& q) F f; m9 T# q+ s; k: U0 u
9 O2 b8 u# w4 _: w- A6 b
" G9 O2 m4 J' P- R" [ {" o3 q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ `# Y7 C8 q8 \
糯米是一种温和的滋补品,能温暖脾胃、补益中气、滋阴补血,适用于脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症。糯米通常用来熬粥或做糕点,还可以用来入馔,由于糯米能吸入肉类的油脂和鲜味,使成菜软糯鲜美、不油腻。
0 E( y) B, d0 \4 R# J4 Q! m
# f2 N* u c0 m- O. Z" u0 B0 ftvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)公仔箱論壇5 w- Z g( t! b. ]9 N
材料:特级肋排(2根,360克)、糯米(250克)、红椒(半只)、葱花(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb! D9 N( R$ c( J' @# _! ^
腌料:鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)、海天海鲜酱(2汤匙)
- { k' z$ R0 | 调料:油(2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! ~9 H: L2 w% O/ U; b
| 1 糯米用清水浸泡一晚,洗净沥干水份;红椒去蒂和籽,切成细丝。 |
| 2 排骨洗净,斩成4厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟。 |
| 3 给腌好的排骨分别裹上一层糯米,然后排放于盘中。 |
| 4 将剩下的糯米,均匀地洒在排骨上。 |
| 5 烧开半锅水,放入糯米排骨,淋入2汤匙油,加盖开大火隔水清蒸45分钟。 |
| 6 取出糯米排骨,洒上葱花和红椒丝,即可上桌。 |
2 s! ~2 V) h G$ C6 j* k: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士:
1 N, M& a$ ~" I z3 x Y5.39.217.77:8898 1、糯米要提前浸泡一晚,让它充分吸收水分,质地变软,此法可以缩短清蒸时间,又容易蒸熟蒸透,不易夹生。( B# m6 y+ L7 d# w2 G
2、海鲜酱能够去腥提鲜,适合用来腌制生鲜肉类,使其香浓醇厚,肉质细腻嫩滑。
8 {6 B) e5 [. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、排骨先腌入味再清蒸,由于海鲜酱的咸鲜味重,调味时不可多加盐,否则成菜会过咸发苦。' O( \& A! n+ x# O1 r" j+ E
4、糯米排骨下锅后,要淋上油再清蒸,可使糯米更为香滑软糯,口感更佳。
- A7 P! |: a5 c3 }8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 5、此菜具有暖胃补血的作用,若脾胃虚弱、腹胀、倦怠、乏力、腹泻和胃痛者,适当进食会有一定的疗效。 |