' P- U" i% F4 |, ^6 J公仔箱論壇吃太鹹會讓你身體出狀況!WHO呼籲全球人類「鈉」攝取量在2025年應減少30%。
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鹽是生活中不可或缺的一部分,料理中也常常拿鹽去調味。但攝取過多的鹽可能會造成身體的危害,鹽當中的鈉雖然是人體必需的營養素之一,但過多的鈉可能會增加罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風,甚至是胃癌的風險。WHO訂定減鈉政策,希望減少鈉攝取量進而降低死亡率世界衛生組織(簡稱WHO)訂定了全球人類鈉的攝取量在2025年要減少30%。但就目前的報告顯示,只有5%的WHO會員國制定了強制性且全面的減鈉政策。
! a) {( G: q% x7 U+ z- Y9 T& c; l公仔箱論壇WHO總幹事譚德塞博士表示,不健康的飲食是全球死亡和疾病的主要原因,而鈉攝取量過多正是罪魁禍首之一。為此WHO制定了4個可以實施的措施來減鈉:
, T4 o9 {: x# v0 u: y4 C3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、廠商可以重新調整配方以減少鹽含量,並且設定食品和餐點中鈉含量的目標。5.39.217.77:88987 L/ o7 d% q: u6 p1 A
2、在醫院、學校、公司、養老院等有大量人員的機構可以制定相關食品採購規定,以限制購買含鹽、含鈉食品的數量。
- w5 B& s% c) g公仔箱論壇3、廠商可以製作協助消費者選擇鈉含量較低的產品的包裝標示。
( \' t, @0 h3 T% \! q公仔箱論壇4、以身作則及利用大眾媒體傳播來減少鹽和鈉的消費。tvb now,tvbnow,bttvb) D# [% P# A# g4 J, c! v U9 |+ m
鹽攝取量平均超標,民眾可以選擇少鹽餐點現在全球平均的鹽攝取量為每天10.8克,而WHO的建議是每天的鹽攝取量要少於5克。回到台灣,衛生福利部國民健康署建議健康成人鈉攝取量為每日2400毫克,換算成食鹽量大約為每日6公克,而根據國民營養健康調查最新的資料顯示男性在4歲以上、女性在7歲以上就有鈉攝取量過高的狀況。代表我們在減鹽、減鈉這條路上還有很長一段要走。
8 j8 x; t3 C/ N# n5.39.217.77:8898其實減鈉並不難!我們可以從食材、食物的選擇、調味料的使用以及烹調方法上減少鹽分攝取。在購買包裝食品時,要記得閱讀包裝上的營養標示,了解該食品的鈉含量,外食族也可以選擇少鹽的健康餐盒。如此一來,享受食物美味的同時,也能保住該有的健康。
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