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材 料
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糖 醋 麪 2 個 、 糖 1 湯 匙 、 鎮 江 醋 3 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 魚 露 1/2 湯 匙 、 清 水 100 毫 升
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做 法, x( l4 [# l" s) B/ t' l* v" ~
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& s7 K% t6 g7 l `4 c; i公仔箱論壇1. 燒 滾 油 ， 放 入 糖 醋 麪 炸 約 3 秒 ， 即 撈 起 瀝 油 備 用 。
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! ^; L% l% ^& F7 m: W3 R* C2. 燒 熱 鑊 ， 下 水 、 魚 露 及 雞 粉 ， 煮 滾 後 調 細 火 ， 將 糖 醋 麪 回 鑊 ， 撈 勻 備 用 。
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1 t/ G) s. r P L" [+ t, }3. 另 再 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 糖 醋 麪 ， 用 細 火 慢 慢 煎 香 兩 面 至 金 黃 上 碟 。
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7 X( H+ p$ `' l- |: k公仔箱論壇4. 吃 時 蘸 上 糖 和 鎮 江 醋 伴 食 即 可 。7 E5 a2 Z9 i0 h
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貼 士! K& O6 f9 w5 G/ H7 E6 i( e5 f1 p w
炸 糖 醋 麪 時 ， 油 要 滾 ， 而 且 約 3 秒 便 要 撈 起 ， 否 則 很 易 會 燶 。
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發表於 2009-3-23 02:08 PM
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