2023-03-17 公仔箱論壇* ^7 I! X1 ~( ~$ C
7 P% J/ ]. p) P4 o7 X6 V J
' i' K4 I) y) P/ |. s8 p8 q) h
: B) r9 ^* f$ h* {. c. O內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 R- f/ @4 h/ T
0 \6 I2 e1 D0 W3 h+ a( M, H
魚解凍後存放過期仍照煮
" f0 s6 p7 B- N; X: I# q/ z內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
7 k$ C. A" ]) n9 l, ?) g( r
6 P* p' g9 `5 y8 a8 E5.39.217.77:8898
) _/ C: B3 _" M7 X# a2 |) Gtvb now,tvbnow,bttvb亦被發現呃秤。網圖5.39.217.77:8898* R3 H% a" \7 @: v1 h% x
* P3 A4 n- n J5.39.217.77:8898 * S/ |/ G$ V/ F3 m/ b' b) m1 l
魚類食材都是冷凍產品。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 x8 f, V# I$ `. _8 {! v1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% y/ t, R: r( c% Z- V
- T7 ]0 y+ X% D, r0 ]1 p5.39.217.77:8898被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
# H! ?% E5 k% Z% Q1 o5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb9 i6 W/ K% N% A* H7 z6 O; D
 4 f% d$ H& s* H( a
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
" R9 v6 {9 W% x$ I+ e( f公仔箱論壇
$ O5 m. {7 m; n2 f0 D, u( X9 c2 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H I4 v1 U+ a1 [
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖
" W! j" ~& ?% n+ {公仔箱論壇
5 N" d' y3 b+ ~7 |" G5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ g0 C& A5 u$ o2 b" |% [: w
被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖公仔箱論壇0 Z9 ~: w6 c4 t7 x& l7 n
5.39.217.77:8898% }5 v3 R! S+ u$ [4 V( P
 tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 O" M6 [0 _8 Y
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖5.39.217.77:8898+ ]( A" x8 d; k7 h) U
+ `8 P( _; m7 c z+ \5.39.217.77:8898涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。
4 S) P7 |% b$ \2 V" o3 v9 S& G* ktvb now,tvbnow,bttvb
) t }6 r. t) ^tvb now,tvbnow,bttvb毛巾擦完地板再擦餐枱
4 l9 O8 x& o0 s4 t: ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。
. k5 J* C8 _' s. k9 k; h$ O0 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. @% l# U* \/ _1 I& I0 E
據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。8 }& h2 L h" I$ M( Q. P" c
1 M0 }' k4 A! J1 X# ?9 @4 v4 i無健康證亦獲聘用 I( x- {+ I0 }9 L; V$ @. s
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。公仔箱論壇( M1 v( i, _0 b# M
( I; D& Q+ `; f; h) _. \7 ]" l
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。 |
發表於 2023-3-18 10:56 AM
| 
