2023-03-17 公仔箱論壇/ B7 d+ V/ F# [" M. ]/ ~' [$ C
9 B& K8 L k& N* v1 v Y3 ^公仔箱論壇 / w# }4 ]; f9 J- t% v: R/ }8 q
tvb now,tvbnow,bttvb. q$ T3 ?6 [0 P: N& j e
內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ U5 Y; W- t% J! Z
9 ^0 e. t5 m z% N1 |! T5.39.217.77:8898魚解凍後存放過期仍照煮
7 I1 P3 Q: i. N, Ptvb now,tvbnow,bttvb內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
8 Z5 B- V4 h0 M5 W* M7 A5.39.217.77:8898+ {( z; k- [& W# ?# X$ V! f8 T
 5.39.217.77:8898' s; h# j4 A1 D% U, W. L' v7 k
亦被發現呃秤。網圖
* T, l. q* z6 {8 H4 @8 B5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 m; [& d! J) o! Y. _+ \5 v, j$ S
 ( Q0 m5 i2 z- F* L, w' J
魚類食材都是冷凍產品。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 A5 i8 W7 W5 G9 k7 h
tvb now,tvbnow,bttvb0 }! r( q* T' C4 m
/ q. @, c, X [9 x7 w4 b! I7 F0 e& L公仔箱論壇被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
5 O; u! k( E3 d& d . D4 G# F, i! Q
 $ t3 i3 H: }- `& Y% Q3 u6 O
被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖, _" Z7 l% l6 u
* g3 Z/ r3 U4 d( P# x) ? $ {7 r( e: J" E
很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖
3 L# q: T4 r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I! d y% z( E' M6 B7 M; n - ^3 q2 k' v+ f. f9 }5 X6 F
被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖
: e# E1 c+ F+ h' e5.39.217.77:8898
9 F% F2 r6 t2 G7 i% Z) b( z5.39.217.77:8898
0 L! j2 N; r7 |公仔箱論壇很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖% a1 n" ?# }8 B
5.39.217.77:8898, p+ d3 I% P+ L3 b- s8 u6 X
涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。
! `# j8 A+ O! p5 r4 b/ }/ ? H4 H8 W5 x* P' o' [' z% d
毛巾擦完地板再擦餐枱
% C# h" i3 o7 o9 g( c除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。
0 i+ Q& b' x! T6 h5 u* `2 @$ s
- F1 a* o0 o1 G" L+ } b公仔箱論壇據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。
) D1 I* }9 w' @; t0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' U2 T6 }: s: K- ]; g
無健康證亦獲聘用5.39.217.77:8898+ A0 m8 _ T6 O+ e" N5 p
記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。
8 g3 J- c4 N; r/ w; ]5 r公仔箱論壇. S- L, W7 D7 ^ Y8 _" u) L6 v
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。 |
發表於 2023-3-18 10:56 AM
| 
