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材料
/ F8 [% d/ k# O# j, r. ]! wtvb now,tvbnow,bttvb大頭菜 2片tvb now,tvbnow,bttvb" a! q. [7 I' O% F/ L- k
白豆腐 3片
8 T, l5 Z# M% {9 X P) f小辣椒 2條tvb now,tvbnow,bttvb8 M) u. w4 Y% M" l1 J# P5 Y
蝦米(剁碎) 半碗" ]' H. s X. F0 A: W! f% ~
肉碎 適量; f% t& \9 L: n6 p/ p U/ X- f
蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb, R+ S+ C0 l% @! @2 x+ S( [
紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* v6 E, c( A" h
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 D( N( ^: G, u+ ^: s) S! o
鹽 1小茶匙
W: g4 ~6 C0 X* i0 J0 N/ i* k# N3 Q醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb- S8 Y& W0 V4 ?9 K; X0 E
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做法% |! W+ E. ]0 P) P
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。7 y b* I W8 v1 Y7 ^8 K" v& t6 z
2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。$ a. L" {* d3 m3 z2 E
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~6 H& N1 B; N& k9 F; t
4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
! u0 G+ c* ]8 k3 }1 U& o h7 \5.39.217.77:88985.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。 |
發表於 2009-3-22 06:00 PM
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