! g6 Y. J4 A6 N- S/ x' a3 P4 W蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z/ Y" U- r0 W
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: x. ]( Q W0 `4 d6 K# Z" v1 ~受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
" l2 @0 I8 ~, @8 v8 W) @以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 Q: T( e2 C, w7 J( R7 ?
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
) [1 {0 K |, I4 n& t6 j一顆雞蛋的蛋白質
# G8 x p: p% z5 q. @7 k U; {公仔箱論壇＝2格傳統豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) Q; f5 b4 v% s$ y" x- `: V
＝半盒嫩豆腐
) }8 U1 |' ^; k! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1/3塊黑豆干
. R X2 E5 h, t3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝1又1/3片小方豆乾
6 M6 m, X3 t) J) Q1 q* p( A/ e; ]tvb now,tvbnow,bttvb＝1杯豆漿（約190c.c）tvb now,tvbnow,bttvb; u0 [; c, ^* \' B& t
＝5湯匙吻仔魚
$ W( v: Z8 K# X" s! W1 O/ m3 _＝3湯匙蚵仔
' I3 L. E% o. Q+ K4 b: d) B7 o公仔箱論壇＝4尾劍蝦
$ X- I, m+ O& K ?" ?公仔箱論壇＝39g納豆公仔箱論壇$ e; J. f8 M4 r7 x
＝1/3掌心大小魚肉、肉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 [9 u! @9 g* v
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# e0 E# ~; N: k8 ^圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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4 t" U/ G, L2 ~% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
) N. w4 y' t+ i) P1 G C4 r5.39.217.77:8898每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
4 T% t) H. Q% v) i( _tvb now,tvbnow,bttvb除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V) y4 f$ n- V+ _$ j5 k
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。5.39.217.77:88980 I( H6 F- R' m: e: A8 b7 ?2 L) R
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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