材料9 n {7 ? i! s3 m& p
白鱔一斤四, B9 J- P9 I2 v& Q+ U- L$ ?
浸發冬菇六隻
% C" C+ Y% K6 H黑椒煙火雞六十克(切粒)
6 g$ {' R* Y/ X4 H煎香蒜頭十粒
: W' }# v% k6 ~" H" d7 W8 b煎香薑片六片5 k8 }% q- M6 b: H* v/ e' t- Z8 C
陳皮絲一湯匙公仔箱論壇5 h: @& O/ a3 a' W0 V
蔥段半杯
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0 ^* P. z# x4 Z! X% A調味料5.39.217.77:8898! i& s3 [) A0 f, H
檸檬汁三茶匙" R, A' n6 T( L$ y. U0 r
胡椒粉四分一茶匙
, j# m! @) T9 c生粉一湯匙半
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4 V( p( F! C9 [$ n6 P5 R汁料
+ F9 b8 V* F3 x* X- ~+ Itvb now,tvbnow,bttvb清水二杯
, i+ a, A* l$ V; k/ x/ z, _老抽一茶匙7 a# i& b- `+ P6 t/ h4 ]/ d: z2 t
生抽一湯匙
' P% j7 j9 a% j/ `8 e5.39.217.77:8898黃糖粉半茶匙/ w, }( | N; \5 ^! Q. b" I8 r8 r
蠔油二茶匙5.39.217.77:8898! P. e# f' h9 [% K3 D! l$ f
麻油半茶匙2 e2 F/ v6 A- t8 m: H
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~! B J0 o- M% g3 s0 v' [
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(一)白鱔去潺切粗件，與調味料拌勻醃十五分鐘，落鑊中炸至微黃(約三分鐘)，取出瀝乾油份。5.39.217.77:8898! t" @' [* v; K1 s+ s
(二)爆炒冬菇及火雞，灒酒。
4 }* j0 [' r) \: s2 ?公仔箱論壇(三)白鱔回鑊，加蒜頭，薑片和陳皮絲炒合。
$ G! h+ {( t; M7 T: F: stvb now,tvbnow,bttvb(四)加汁料煮滾，以慢火燜約十五分鐘，以少許生粉水埋獻，撒上蔥段，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:02 PM
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