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[健康資訊] 健康減肥怎麼吃?餐前一杯豆漿提升飽足感,營養師推3減重食譜


4 k- g+ ]% |" R5.39.217.77:8898健康減肥怎麼吃?餐前一杯豆漿提升飽足感,營養師推3減重食譜。
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過年期間吃太多高油、高糖、高熱量年菜,澱粉類更是餐餐不可或缺的存在,許多人因此胖了二、三公斤,必須進行年後減重。營養師表示,年後飲食食用澱粉類應減半,或以「高纖澱粉」取代,推薦「高纖豆漿餐盤飲食法」便是不錯的飲食替代方式,可以一步一步重拾健康體態。糙米取代白飯,有助於腸胃蠕動不少人在年節期間吃飽睡、睡飽吃,體型變得圓潤發福,體內血糖隨之上升,形成體脂肪堆積。營養師劉怡里表示,高油鹽、高澱粉類的飲食,容易引起身體發炎反應,建議年後要減少澱粉類的攝取,每餐的米飯減半攝取,或以全麥麵包、糙米、地瓜、蕎麥麵等高纖澱粉取代。因高纖澱粉類富含植化素,不僅有助腸胃蠕動、排油,且能降低身體發炎反應,是年後減肥的上上之選。
) n! H2 k$ r. U+ v0 S) @營養師趙函穎說,年後減重要逐步進行飲食控制,千萬不要想一步登天,可透過階段式的調整,讓身體習慣不同的飲食攝取模式,才能減肥也兼顧健康。
$ h/ [- u6 E, k: |7 D% \tvb now,tvbnow,bttvb餐前一杯高纖豆漿,維持飽足感年後如何健康減肥?趙函穎建議,可以在飲食中加入高纖及含植物性蛋白質營養成分的食物,因為高膳食纖維在體內消化系統中會吸收水分,增加吃下肚的食物黏度,延緩胃排空;植物性蛋白質熱量較低且含多種植化素,在提升飽足感的同時,也減輕身體負擔。5.39.217.77:88986 g2 W. I- f- O" P

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+ L- d: y, S* Z2 b3 Y2 W5.39.217.77:8898圖/趙函穎營養師表示,年後減肥飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例,其餘可按照自己習慣的日常飲食,不須操之過急。
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7 [; i* o8 o0 y8 O1 O% a公仔箱論壇蔬菜肉類2比1,建議燙、滷、蒸趙函穎推薦採行「高纖豆漿餐盤飲食法」減肥,可以分兩方面執行。首先,可在餐前喝一杯高纖豆漿,維持飽足感,慢慢喝,可減少後續進食量;飲食要掌握蔬菜和肉類2比1的比例,其餘可按照自己習慣的日常飲食,不須操之過急。公仔箱論壇' N: `9 E: Y. ~- U1 ]
另一方面,民眾需注重蛋白質的來源,建議以「植物性蛋白質搭配白肉」的方式取代紅肉,例如高纖豆漿搭配雞肉或魚肉等白肉,取代牛、羊、豬等紅肉。
, o1 v; D! y! H- x/ I- }; s6 V趙函穎說,高纖豆漿富含植物性蛋白質,熱量低,還含有多元的植化素,提供與動物性蛋白質互補的多元營養選擇,還可以更進階將豆漿改為無加糖口味。餐點烹調方式,建議以燙、滷、蒸為主,可嘗試多色蔬菜,補充不同營養。
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高纖豆漿餐盤3料理(食譜提供/趙函穎)一、味噌豆腐鮭魚石狩鍋食材:鮭魚100g、嫩豆腐半盒、柳松菇100g、娃娃菜160g、香菇2朵、胡蘿蔔2片、蔥段3支、味噌15g、水200cc、高纖豆漿240cc。公仔箱論壇: a0 }: k8 {' f# v! L4 T+ R1 v- }
做法:4 D3 J' q- ]& b* {
1. 鮭魚切片,豆腐切塊,柳松菇剁小朵,娃娃菜去蒂,香菇泡開。
+ x( s* f! H$ N8 H" Q2 G2 y2. 水與味噌調勻放入湯鍋。
4 o6 n9 {1 x+ C2 g5 H3. 除豆漿外,全部食材放入煮滾。
# B9 n. ?+ R# K+ J/ x* @公仔箱論壇4. 最後到入豆漿煮滾即可。
6 _6 C2 T; n# S3 C) r" Y公仔箱論壇二、地瓜腰果豆漿食材:高纖豆漿240cc、地瓜100g、腰果8g。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i+ `2 m% l. ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 f% A% s5 L. R- L
1. 將地瓜去皮切塊,蒸熟待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?+ E; p$ P- y' f8 @
2. 將地瓜、腰果及熱豆漿放入果汁機。
: j' @, H. W/ C8 w% B5.39.217.77:88983. 均勻攪打即可。
. d/ p! y/ v6 R5.39.217.77:8898三、豆漿雞蛋布丁食材:高纖豆漿240cc、赤藻糖醇20g、雞蛋2顆。/ N) V/ q% q8 ^* }  `
做法:! ~; \6 G  P- K4 K; \3 H- L) O
1. 將豆漿加熱同時加入赤藻糖醇,不需要煮滾,約熱到40度C,放涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; Y( W* B  q! V0 Y; |. D
2. 把兩顆蛋打散,慢慢將1加入蛋液中,然後過篩。
$ y- w' R3 R8 I- t7 R. h1 x# h) K3. 把2裝入容器中,隔水加熱蒸8分鐘,取出後放涼即可。
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