， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
" U. V, g0 [' m9 [ L9 V/ v! |/ I: V 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
+ r$ p+ u- H! r 做法：
; ]% m) S$ t: Q4 ~- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
# Y: [0 {! b' T; }) i- O7 t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；3 U- r- P' p3 E. S
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；tvb now,tvbnow,bttvb) e* `3 ^1 ~7 r& O/ N6 z. I
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；7 U5 q8 L* v9 y9 \/ y& m7 W! d$ E+ q
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。- k6 I) A* Y( {# D1 s, M
功效：" D2 H4 V* H/ L3 L
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb- D8 w8 u6 I$ x
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靓汤心水% R4 Y% C$ r# k; Q/ Y, w9 I
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
c: n" f# _+ h1 M& ^8 k- {! L! ?# K公仔箱論壇 2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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