， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
 | | 排骨：500克 |
 | | 大芥菜：5片（约500克） |
 | | 黄豆：小半碗 |
 | | 香菇：四朵 |
 | | 姜片：4片 |
 | | 大蒜：4瓣 |
 | | 水：8碗 |
* Q+ r$ T- s9 @5 A( t 芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
, l* O, T- u* N- [: X, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：. s3 L# h5 m7 J
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
5 V% x0 o% ]- G/ {1 h* q 2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
" b% X' h* b# n1 g) f( W: d5.39.217.77:8898 3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；- q/ ]: i! _. E7 A9 c% {
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
, I" f+ y' k7 t8 Z8 c* U 5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L/ n! D$ Q9 D: h% z5 Y
功效：公仔箱論壇8 i: g# v& d8 D: `
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靓汤心水
% s+ U0 p4 h, G, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。! b8 v, U) T( {4 s
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。 |
發表於 2009-3-16 04:04 PM
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