魚翅羹+ R0 z% e( c, K; { C
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材料
) B! `& K+ |9 W+ E2 G3 d8 O9 o* @魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
7 D& @" L; o$ ~% ~8 F, o$ H1 ?蔥 （ 切 碎 ） 2 支
' M5 W: [! s2 ]8 i+ S# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 薑 4 片
( ]4 K9 g& ] a3 k, E: S瘦 肉 4 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ M3 L' J. _# l) O; S
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 + \, ?, \& f, i3 i7 }+ n& q
冬 菇 4 朵 2 _1 V+ o' i1 t4 ~
筍 1 支 5.39.217.77:88987 d: Q: |8 \# C; u0 `
雞 湯 6 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. ]/ e. l7 P1 m, L) a" e' J4 Q
調味份量tvb now,tvbnow,bttvb, h q& X. q; F) @ q; }9 u4 r- p! W
米 酒 3 湯 匙
0 c$ [9 S( r. ?7 s/ @0 p1 }; V食 油 2 湯 匙 5.39.217.77:8898- i' l0 f' P: ?8 [9 K
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K- O" k# e. H3 M1 [3 F. u a. H) |
水 3 湯 匙
. ~$ i9 W& ~: W2 c9 i5 u7 J' [公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量 / ]5 u# F2 N/ M# c9 T* t
香 菜 少 許 % l, Q1 a% V4 L: o( ^
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" j2 t* ?8 v: D, |9 z做法公仔箱論壇+ H' j3 {6 X" _' z! A" Z
0 b- X6 Z9 X& a8 A3 q: ?將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 公仔箱論壇* w% E/ R7 X1 ]4 j; l8 R1 b+ [
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:8898- X. a- x# H# }2 f
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
/ S7 Y; H( e' I# I, A( O- x- `/ w, _將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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