魚翅羹
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材料
( t7 m; x. c6 H4 g) i8 A魚 翅 ( 乾 ) 4 兩 : P: H2 c3 p8 u
蔥 （ 切 碎 ） 2 支
" C8 H" V& P; H生 薑 4 片 3 @3 n7 k7 v+ s9 `6 {% x
瘦 肉 4 兩 公仔箱論壇7 X" V6 Z* I9 k: l" v" s4 U* Q1 A! O
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 : E" ]6 x, o' r' N
冬 菇 4 朵 ) z# I& m* \; ?" i) h3 P
筍 1 支
9 n/ g& t5 p4 \# @" K3 v$ W6 I5.39.217.77:8898雞 湯 6 杯 tvb now,tvbnow,bttvb w3 d, V. g+ L8 W
調味份量
7 N: y8 X( u; j' D( t公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙 0 y$ ]# }% k8 Z. N7 L7 V
食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% \0 ^4 q- d" {6 C" V9 V/ O
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
6 b4 \/ K/ z- e; ^5.39.217.77:8898水 3 湯 匙 - `+ P8 _. Q5 H2 S
鹽 、 醬 油 適 量
- H. g: c0 I# v, J% t9 z. ?香 菜 少 許 / X8 ^4 }5 |2 e$ k, l! L$ t& r
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做法5.39.217.77:8898" y7 y O1 p- V" w/ m
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
H. [7 C* }. Y4 o# n7 ytvb now,tvbnow,bttvb香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.77:8898, L$ B5 T! o% Z# t9 l) H
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb- p) J5 n7 B. _
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。 |
發表於 2007-2-22 09:02 AM
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