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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，5.39.217.77:8898) o; ^& t6 R% @
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal公仔箱論壇' O$ G- T; `: \" s& e
炸豆皮（20g）：95kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& p1 c. g/ L3 O9 e
百頁豆腐（40g）：91kcal
- ? z7 w: |9 Y9 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚包蛋（顆）：68kcal
`! o7 [% F# N6 X* k. A5 O5.39.217.77:8898米血糕（35g）：65kcal
9 A3 P: `3 Y! G$ S0 ]8 p7 ?! \5 R公仔箱論壇貢丸（顆）：48kcal
+ C# ~& S. \, u' M( p0 _, ftvb now,tvbnow,bttvb魚丸（顆）：38kcal
9 Y* ]- m" v$ y" r* Y( l0 l& [& ~起司丸（顆）：32kcal
" M1 n: ~: k4 v甜不辣（顆）：32kcal
- p1 a2 N/ N0 T' u: J& v燕餃（顆）：31kcal
, e) y; s1 A" f2 }& S, v9 g+ b# mtvb now,tvbnow,bttvb水晶餃（顆）：30kcal; l/ p k$ c. A5 ^
蟹肉棒（顆）：22kcal
! s | P D8 U. Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋餃（顆）：21kcal
# ?7 i( c7 k; t6 z, E5.39.217.77:8898魚蛋（顆）：10kcal
9 o) Y+ Y, V0 K2 x8 a) n# e& F0 l8 R魚卵卷（顆）：8kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; O* D9 v$ x$ x; j4 T- a" r
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。- d5 f4 Z# h' e8 ^* n: x
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。tvb now,tvbnow,bttvb( E+ f! r) L; {/ A
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
4 r: _0 e: |) d% M第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
6 z4 s; w) G3 m) r ^1 I9 i5 Z/ x喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
+ V( c7 A' P: N! l( f公仔箱論壇1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
5 ~3 m$ j' H e7 ^3 y5 j5 H. Itvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
2 G( c# S) J7 @/ `8 t# o4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
( e" Q" N' N( L% Z- x5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
! P* F; W+ L- a7 \總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。! X0 m! Y8 A" w
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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