番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！tvb now,tvbnow,bttvb, U4 w8 a2 v6 E4 W
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& E4 ?. I. T, X% [% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制材料(三人份)
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材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
4 j. x" X. V2 Y9 w% j5 e8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)5.39.217.77:88988 P% {$ M/ x1 h8 [$ Q0 C2 k
做法：5.39.217.77:8898. v9 S* q; D+ ]7 I
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
% w3 k( E$ J9 a0 ptvb now,tvbnow,bttvb 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
; L6 c! Q4 p( H$ w, D/ {6 S% A! Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
. R' T* x: P% G2 m6 Y" P) w3 u公仔箱論壇 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
& d1 S7 f# A: T9 O3 v# b! X公仔箱論壇 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
5 x+ Q5 T5 e7 }5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。4 K* F3 Y+ C* j2 e) M
6 a0 t( g' x4 D" I' g# I1 O0 \5.39.217.77:8898贴士：5.39.217.77:8898) z/ _+ X, p' x
: N; f" T# `+ L( c公仔箱論壇 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。5.39.217.77:8898' S7 @ d7 D& U, S
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
2 {+ l, t- G+ K8 |7 B8 W2 Q4 b9 b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& M! e5 L% G4 k, ?- b
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。/ t! P- |1 u- S% p! l& b1 M7 m
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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