原料:5.39.217.77:8898: Q9 N0 G6 c- ]/ o" c _; Y
鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。5.39.217.77:88989 X3 A1 [3 U: R4 P& W# |7 E
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S) |/ J; ^( D/ n) N
. x5 F! \0 y: [2 H5.39.217.77:8898做法及步驟5.39.217.77:8898+ t0 |# w% q% Z) d( t
1 c( p: o0 `' t9 X7 ]- ~8 q. c
1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 [* m( @' X. v! s; P0 A
8 W! x7 `; c" n# Q& C/ c' ], g! Ctvb now,tvbnow,bttvb2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
/ o/ B3 U: a: \& \" Q @: v' g) stvb now,tvbnow,bttvb
+ C# \0 L5 E) E! G! l公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
7 _% H) `* f" Y- H" i公仔箱論壇
; K, K% s2 P1 j5 {0 u5 o( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
7 r1 u# {7 R8 j8 g. [ m/ L1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 V2 M+ e; G# H4 `3 A; j$ J5.39.217.77:88985)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
8 y& I$ }- P3 _9 [; {tvb now,tvbnow,bttvb
8 M. M) o/ ? E$ F5 t0 t: N8 Q) Utvb now,tvbnow,bttvb6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
| 