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玉米蒸糕5.39.217.77:8898+ A) a6 _; B8 l3 X: t
2 a3 o: W$ c+ L; d+ n3 O家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料公仔箱論壇+ w( f, v$ H) s8 U% z3 K
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玉米蒸糕 5.39.217.77:8898* H, Y+ Z! \+ I9 i; x
; M7 j1 y7 z! E0 t& m7 k. w5.39.217.77:8898發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 5.39.217.77:88989 W {( U8 j$ v; B' l6 j0 v; @
( {; w5 [$ A# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 / L$ r3 z+ B: \; b' |' D: @2 E
1 e" |- M% T6 e% c食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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* N: P, n2 B6 q- V0 t5.39.217.77:88982.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 j0 l9 |) z2 Q. b/ v
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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& ~9 C) T( }5 x) O% ^, KU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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