 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
% i5 t: n3 F1 T' A4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' K; C9 e+ s$ S c6 `
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
/ I2 u$ }) I* Y4 `" }) K+ t- {tvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g
9 p+ Y) M# S9 m/ h+ U南瓜籽 30.4g( q( ^5 l: L3 D; G5 }# Z
鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb7 n- G6 |4 r0 v& x' U* l
花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb( i8 n; ^4 T; U6 C2 Y2 o% l
毛豆仁 14.6g( I/ A* f6 Z @$ x/ i2 Z
豌豆 9.2g公仔箱論壇! H& P; v3 r( |) C! T( W0 V: x
豆腐 8.5g
/ x M& U/ p4 p; N* h& }7 i9 k5.39.217.77:8898藜麥 4.4g0 r8 s" P8 u/ s3 l
青花菜 3.7g
3 `5 G% P; c+ T/ m) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
4 z1 D7 B$ B8 U1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍 2.7g
! U4 \8 p- B" `5 }tvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
1 i0 c2 T( k- S公仔箱論壇百香果 2.2g
( k; H9 C# `0 K公仔箱論壇菠菜 2.2g
' N) U x# k( D! K. G6 i5.39.217.77:8898（以上數值為每100g之蛋白質含量）
3 Z' i- h; ]1 f. \7 Q! V: t1 D% e: F平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
3 ?6 O4 `- K( l) @" q0 W5.39.217.77:8898 圖／植物性高蛋白排行榜。5.39.217.77:8898: M; `/ ~' Q ~0 E. G2 _1 W& i- Y
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvb now,tvbnow,bttvb( y1 J. ]- o3 x4 k. H) H
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
7 @! b& t) T% n5 s7 N X S4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
+ d% a j2 w7 T; V! e公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）5.39.217.77:8898: S& l; O$ V/ C; M0 D# b: Q) S
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
; p" e+ p |8 D: \9 Z- l) M" u6 B而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
4 O/ Q, G4 ^3 T公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！; d7 R9 Y7 H6 y+ z ?( r- g
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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