 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
, w0 O" k8 w0 K9 e; `7 o! Ptvb now,tvbnow,bttvb黃豆 35.6g
' z" r4 ~, J/ X' Q公仔箱論壇南瓜籽 30.4g
3 x# E4 ^' e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g
- Y6 B- f7 `& i+ a2 U6 \花生 15.3g; D9 P8 b- u% s" a3 v! M
毛豆仁 14.6g5.39.217.77:88988 z7 G; `0 M$ c$ u
豌豆 9.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ g" d0 Z: G d* C: |3 L" p8 ]
豆腐 8.5g9 w4 M O7 G% A# l4 [' B
藜麥 4.4g
) S4 K3 z+ @* W" P$ T$ G" g/ V公仔箱論壇青花菜 3.7g公仔箱論壇) O l9 ]0 o7 O: z) ?7 l
榴槤 2.7g5.39.217.77:88987 e! J* @3 N0 t/ W# P% |
蘆筍 2.7g
" q; r7 `+ K- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莧菜 2.6g
5 Q' F1 r4 [0 m) T! f公仔箱論壇百香果 2.2g
: l! `) a5 s9 l' G7 f2 a8 R) {菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb/ |! q! {' k1 S, A
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb, c0 b1 F3 Q- A
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
0 Z, @7 p$ r' M9 k" g1 j; Y 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb, x4 V9 T7 z. W" ]& |
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！; ~! c# C& Z8 y3 j# ^/ d+ s- @" g
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。$ W$ o# E2 u; P: U1 a5 X! S/ m; Y
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）5.39.217.77:8898; b5 u5 y0 l2 A9 d L
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
5 E5 f* w0 b3 a4 V鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! L* J2 S0 v' B. u0 v$ N
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb) r. T! }0 Y% s9 \, F
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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