發達 夢 醒 來 ， 人 人 都 回 歸 平 實 ， 尋 找 最 普 通 ， 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 ， 皮 要 夠 薄 夠 滑 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 ， 雲 吞 界 風 平 浪 靜， 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 ， 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 ， 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 ， 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 ！ + Y: y" P9 n% E5 a
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20 款 搞 鬼 雲 吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- Q" v2 r% G0 d/ S: b$ `
「吞 食 本 色 」 全 店 獨 沽 一 味 賣 雲 吞 ， 卻 有 20 種 不 同 口 味 ， 全 部 用 鮮 豬 肉 做 膽 ， 配 上各 款 海 鮮 或 蔬 菜 ， 全 部 都 是 店 主 兩 母 女 每 日 新 鮮 包 ， 家 庭 式 經 營 ， 沒 有 包 裝 和 明 星效 應 ， 全 靠 真 材 實 料 ， 才 得 以 在 東 大 街 這 食 街 中 站 穩 陣 腳 。 雲 吞 size 的 骰 ， 剛 好一 口 一 粒 ， 屬 傳 統 廣 東 式 雲 吞 的 大 小 ， 而 雲 吞 皮 亦 專 誠 找 麪 廠 訂 製 ， 入 口 又 薄 又 滑。
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/ f8 J- W. G ~. T% z■ 最 新 出 品 的 茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 ， 令 人 想 起 家 常 小 菜 番 茄 炒 蛋 。" f3 A5 M: J) R7 Z
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3 v$ w, y6 i, ]& x" Q: b- o■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 ， 要 預 備 20 幾 款 餡 料 ， 很 花 工 夫 ， 丘 小 姐 笑 說 ： 「 一 早 起 身 包 ， 由 早 包 到 晚 。 」 ' X; q5 a7 g. H/ ]
3 S+ {4 Z* a, T ~3 l5 L3 e公仔箱論壇唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ！ （ 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 ）
$ g5 \. V$ X$ otvb now,tvbnow,bttvb蠔 仔 鮮 肉 雲 吞 $22
Q/ c& a% M! D/ ^! m/ e1 g以 新 鮮 蠔 仔 混 合 肉 餡 ， 滲 出 蠔 仔 獨 特 的 海 水 味 。公仔箱論壇, H0 [" Q% ~, H( T3 A: U
# G9 u1 F. E4 x2 c2 C漁 港 鮮 蝦 雲 吞 $23
) Z( P4 I+ m1 ?/ G# C0 _5.39.217.77:8898棄 用 河 蝦 ， 改 以 新 鮮 海 中 蝦 包 雲 吞 ， 爽 口 有 鮮 味 。
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南 瓜 鮮 肉 雲 吞 $165.39.217.77:88988 K& ~/ w4 _6 T, p0 F' [
南 瓜 茸 的 甜 味 突 出 ， 瓜 茸 又 高 纖 ， 十 分 健 康 。tvb now,tvbnow,bttvb9 k1 t& j$ R! o
- e; U5 q. `+ z- g6 L' k公仔箱論壇粟 米 鮮 肉 雲 吞 $16
! a _6 q! [2 a. P7 U [! T. d公仔箱論壇一 口 咬 下 粟 米 粒 會 爆 出 甜 汁 ， 口 感 豐 富 ， 最 受 學 生 歡 迎 。
5 U. N* z+ @) @. w7 R; Z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t% g7 k* \+ C2 ?' S- T% q, B) x
鮑 魚 鮮 肉 雲 吞 $19
+ {4 }7 n6 G; s* T5.39.217.77:8898鮑 魚 本 身 味 道 個 性 不 強 ， 只 有 點 點 鮮 味 ， 與 普 通 雲 吞 分 別 不 大 。5.39.217.77:8898/ [7 e: u% \! k; R( u
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鮮 蝦 蛋 黃 鮮 肉 雲 吞 $23
, d6 i$ o: N4 ], m0 T% H$ q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb店 中 熱 賣 之 一 ， 鹹 蛋 黃 的 鹹 香 令 平 常 的 豬 肉 生 色 不 少 。6 ]' S1 n7 r: X* r/ X! D, \
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西 洋 菜 鮮 肉 雲 吞 $205.39.217.77:8898! ?/ H( y7 r5 j9 E, S1 | B5 o
保 持 了 西 洋 菜 爽 脆 的 質 感 ， 菜 味 鮮 明 清 甜 。5 g# v9 ?9 q# O* ?) E5 N- X8 V
7 c* E, H: o$ ~2 B; |$ |- a公仔箱論壇茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 $215.39.217.77:88988 ~1 N3 T2 t$ E F
番 茄 炒 蛋 都 可 以 包 雲 吞 ？ 入 口 番 茄 有 點 點 酸 味 ， 很 有 特 色 。
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- z. O; \( w) c1 o: o: Jtvb now,tvbnow,bttvb及 第 雲 吞 $19tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ l9 B8 x1 G) y4 a
粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 ， 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 ， 好 此 道 者 必 試 。3 @7 j* H1 e! \# x; h9 K- `0 j# v" D
1 v" R) C# S* A9 H: T8 v食 客 伍 小 姐
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我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 ， 隻 隻 都 好 味 ， 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 ， 又 平 又 正 。 」 公仔箱論壇/ E; _, j: C+ e* v& o
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4 ] E* H0 e; I& g) Ztvb now,tvbnow,bttvb吞 食 本 色 （筲 箕 灣） tvb now,tvbnow,bttvb/ B) M, B2 h z2 m$ ]. a% }
獲得 食 家 韜 韜 、 劉 健 威 力 撐 的 深 水 埗 老 字 號 ， 40 多 年 來 都 是 以 竹 升 打 出 全 蛋 麪 ， 雲吞 size 大 粒 ， 要 分 兩 啖 才 吃 完 ， 餡 料 用 上 新 鮮 河 蝦 ， 蝦 肉 比 肥 豬 肉 多 ， 入 口 質 感爽 得 來 較 實 ， 聲 稱 首 創 的 蝦 子 撈 河 味 並 不 突 出 ， 蝦 子 味 淡 ， 撈 河 也 膩 滯 。
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劉 森 記 （ 深 水 埗 ）
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阿 蘇 撐 ! 鯊 魚 骨 湯 細 蓉5.39.217.77:8898+ o. v7 }7 y" \1 N; z6 ~- I. L
另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 ， 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 ， 一 口 一 個 ， 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 ， 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 ， 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 ， 份 量 不 令 人 飽 ， 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 ， 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。6 z8 V+ R7 r+ M- o
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6 ?) ~3 k8 d6 g公仔箱論壇永 華 麵 家 （灣 仔） 7 e+ _5 }1 L T# Q3 X
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發表於 2009-3-11 07:09 AM
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發表於 2009-3-17 12:48 AM
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