菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ l! s7 t' ^/ m% R9 }
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐' W; Q5 [! o; g- I+ a- x
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。( K8 U6 V# B2 e; f8 @& R
. m' {5 e- |' Y7 g2 W7 l4 J+ b4 j; u公仔箱論壇2、炒脆花生用刀壓至細碎。" H0 H. g' Q% b% ^' h
7 q0 M2 Y7 T( G( Y5 W" I3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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