菜系及功效：東南亞菜+ W( k7 D5 l1 u- e0 R2 Z, u( ~
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泰式炸豆腐的制作材料：$ G% S( p" i; p U0 X W
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb I; X6 e2 x1 l4 e
2 g! ~1 c9 Y: |% J公仔箱論壇教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
9 l$ K4 Q! s% Q. G _. R公仔箱論壇1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。4 i3 z. j7 a: n/ q
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。 |
發表於 2009-3-10 07:59 PM
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