 公仔箱論壇0 b7 m5 ^/ L; l- e6 j! A: B
口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
/ Z9 Q& U w- O* B3 F公仔箱論壇
\0 D, v# n4 z# ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 K) ^) s) `5 a
材料及份量:
4 a: h7 f" v8 _（4人份）
' {; T5 ?* o9 q4 @公仔箱論壇雞 半隻（約600克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h4 Y9 ?1 P' V) O
薑 3片
! d" y' `( I: i& \( r) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條
n& w) Y7 |9 m$ L炸花生碎 2湯匙. [0 Y+ h) B1 j' r+ W3 ~
炒芝麻 1湯匙公仔箱論壇6 ]+ O: V' d% x x1 D! e) Z
蔥花碎 少許公仔箱論壇8 y9 v- |1 k# Z- z3 }. U: o+ X2 W4 Q
+ S/ q+ \4 S9 z x' V. [; E
調味料:) O6 Z1 G6 u( W3 z, I- u
汁料：5 r9 Q7 ]+ O1 {; c
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
4 E$ E7 o+ R; R Z7 Y公仔箱論壇辣油 2湯匙
# ]2 h4 H: b) K$ O c; f" }: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙
6 s7 }7 o9 [8 M0 L陳醋 1茶匙+ l, F% x7 x, e. G" |
糖 1/2茶匙
0 j1 P4 n; a/ w7 J生抽 1湯匙
n3 q# w2 j- l& l [7 J) |公仔箱論壇老抽 1/2湯匙公仔箱論壇" z# y9 b, I6 Y
麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( L+ n- B! {/ i: g
}* P# u, ?5 Y5 }
3 A, z2 r4 c8 a" m$ u. [! H製法:
6 V) O6 k8 b3 F" W; A* ^公仔箱論壇9 d9 Q [6 B5 a4 K
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。5.39.217.77:88988 |4 B7 \: s! r! v* g! t# Z+ y
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。5 L& I Z5 }5 X. I) S
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
; |9 B* D' e% btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& z; |; }3 W! j( P
小貼士 ：- i0 N q" P8 x/ o# p5 |9 N% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 H3 M1 b% _ o' u2 k
要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* K- D8 W0 Q1 u: m/ W- u; _
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 