2022年11月14日
5 x! T+ B) r4 y# G2 O* ^2 X1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p/ p# F, b% w( n9 l& U5.39.217.77:8898
2 h/ x6 C `1 p6 K檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖1 D! s8 ~( N; ]
8 u3 h) C5 J$ s. ]" l
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。tvb now,tvbnow,bttvb: L. a2 Q+ X/ ?8 f! G& L7 S6 B
6 `' _, c5 H* D% R7 O& [3 k8 M& H5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ F0 y7 K5 [6 _( @/ V8 F
檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖tvb now,tvbnow,bttvb( P w' F2 O+ W2 `- B6 R1 t
5.39.217.77:88984 s* K) P) X' U% w+ n
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。5.39.217.77:88986 t. J) t& |/ V8 `
5 l% H/ c8 a1 z9 |2 D& j( o
網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。5.39.217.77:8898* `% j' j$ E, e) C: i% P2 z! V3 N
5.39.217.77:8898: J: l) T% t- {. n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ a7 n! U4 @* T0 H, M: \
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖5 w B3 N( K+ g \
`1 Y6 P3 |- G D3 @) j; |8 k( J5.39.217.77:8898另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
2 Y; M; d3 m* e3 E& i% K9 b3 C& N; e( e- t) O0 |$ `
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
, r1 ]5 Y0 E. ?, ]2 w6 ctvb now,tvbnow,bttvb( _9 }( U& D3 ~+ W
x( q% d6 z9 m$ m. ctvb now,tvbnow,bttvb網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖tvb now,tvbnow,bttvb5 f" M/ u2 K1 P/ Q; U* `# I5 w
公仔箱論壇 q; U- M: g% m2 q( D+ V" ^
食安中心進食大閘蟹安全要點：
% { C8 G& o" a- _$ J# V
4 |2 z: h9 H7 \# i" }% ^$ g第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ E( w. \' L$ y( d s
5.39.217.77:88983 z9 X' \& ^& }
第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
4 e( R" s( G- K$ M1 h/ H! F& U' T `. O5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 a' s# Q; S/ f& I! c7 a
4 r5 G+ M' G% h* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
/ c) @, X t( j6 w# U, ^" `* U `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p8 {; \3 G) d% a8 o# n6 B
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。
9 g q6 g, E" p& E! L# T8 V5 n
8 H5 p. f) V' _% htvb now,tvbnow,bttvb第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 K- x% l9 E7 n2 w, x' g' y
, _; D' |. V9 u* O& z+ t
 : N& {% [' S) p
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖" h$ i# Y/ e+ y" L( X
4 d& J5 K% ^1 s: w; `tvb now,tvbnow,bttvb第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。5 w# V. L! D1 ~0 z* A0 H9 b
+ s5 q2 p& D) c0 {/ ~! S5.39.217.77:8898食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
