， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
4 U; N( B7 V0 t( L. H 广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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/ j6 g9 L8 ^- u! h- U5 u1 P公仔箱論壇 调味料：
9 Q5 C& [3 p8 A公仔箱論壇 米酒：2汤匙
4 i1 ?. S) w) X& k$ {) K/ O公仔箱論壇 盐：适量公仔箱論壇# H1 e( R9 J x- [/ S$ t1 c- G
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做法：
7 T" L1 F8 X3 `4 P5.39.217.77:8898 1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
1 l- e! @; [, E' {5 j% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；( \( r( j2 \! `( T5 k3 `* ^: _$ A
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：4 \. e5 O. E g% E8 f: Z
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靓汤心水
1 Q0 p: w' r* D& F' \" B! ~公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。, r# v5 g/ {, @
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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