， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 D* k% m( a% N4 B7 R
(3-4人份)公仔箱論壇( T0 a% Q$ P/ g3 r, c# R& n3 s
调味料：公仔箱論壇4 K7 k2 k$ A/ u4 Z7 V& h, Q
米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- q7 A9 {, g/ f
盐：适量公仔箱論壇: |1 w* _, `0 L# q v
9 B$ Z/ J0 n& F& ]! a' a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _- S5 h0 U( W1 M! ^7 }) E
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q R5 q! Z- [6 V$ `% z5 ?& D9 B
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
# C! _. X' s/ ]7 o$ E9 f' [* l5.39.217.77:8898 3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。 v5 F) U1 z/ v+ ?$ B
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: n! r' J0 ^4 R6 e" m公仔箱論壇功效：5.39.217.77:8898' }3 W1 ~ G0 X1 y1 a, y9 Q8 d# ~- h
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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5.39.217.77:88981 P- D# V: N; f. _; i& J
靓汤心水
2 a( Y1 K8 N# N( w* I6 e5.39.217.77:8898 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
& a0 b# A, @- M/ C! r公仔箱論壇 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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