 南瓜β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠！不只護眼、膳食纖維更勝白飯10倍。tvb now,tvbnow,bttvb2 \' M6 E! n! z/ ~. y& n
5 K/ C& k( J% ?# A4 q" g萬聖節又稱「薩溫節」，相傳是源自兩千多年前，居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族慶祝秋收、紀念逝者的節日，在雕刻的南瓜中點根蠟燭更具有引導光明、驅趕瘟疫的重要意義。而南瓜本身富含維生素C、E和植化素等營養素，有助於增強抵抗力，也是對抗疫情的好幫手。加上一年四季都可以栽種，主要產地分布在雲林、嘉義、台南、花蓮和台東等地，屬於高營養價值的在地好食材。南瓜富含β-胡蘿蔔素，讓你吃出好眼力不同品種的南瓜特性略有不同，像是東洋南瓜（亦稱中國南瓜），其質地較粗，適合用在炒米粉、南瓜粥等；西洋南瓜（亦稱印度南瓜），其質地較粉，適合製成南瓜濃湯、南瓜派等。
5 w! `4 ^. X5 v7 l5 m- Q2 I9 y南瓜不僅堅實、耐久放，更是營養豐富的全榖及未精製雜糧類作物。國民健康署吳昭軍署長表示，南瓜成份中的β-胡蘿蔔素是瓜類之冠，是維持正常視覺所需的營養素，還能增進皮膚與黏膜的健康。
- R! S9 N6 U d/ |4 O5 J公仔箱論壇85公克南瓜熱量＝1／4碗飯，但膳食纖維高10倍若是攝取5-6小塊南瓜（約85公克）等於1／4碗飯的熱量，但其膳食纖維可是白飯的十倍以上，不僅能促進腸道蠕動、增加飽足感，此外也含有更多的維生素C和E，具有抗氧化、強化免疫的功能。
; x) w+ q/ k( X* w3 V& I; X以小禮物或南瓜料理取代糖果，應景又健康據說在萬聖夜這一天，凱爾特民族會透過給予食物避免惡靈侵擾，形成現今「不給糖就搗蛋」的活動習俗。然而糖果屬高熱量、低營養價值的食物，不宜過量食用。
& X! y* w. P8 P3 m$ e2 T公仔箱論壇國民健康署提醒，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%。若以每日攝取2,000大卡計算，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。
V+ F) z5 @5 R0 \3 T國民健康署誠摯地邀請您，今年萬聖節不妨改用有趣的小禮物取代發送糖果，以及在搭配南瓜燈活動之餘，動手製作南瓜餅或南瓜派等料理，讓今年的萬聖節更加健康又有趣。
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發表於 2022-11-2 07:55 AM
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發表於 2022-11-4 08:41 PM
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