剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
+ D! r+ x7 U6 B* ^5.39.217.77:8898誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 X. S( z& Q' W) d9 _: T- V
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* W% H7 ?' _9 `& T
有點發喘。 公仔箱論壇$ X w: t' T- F3 o2 ?! I4 v/ U
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
' H" g4 ` a* L公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
+ k* `/ ]+ W$ B9 R9 I3 `7 x6 ntvb now,tvbnow,bttvb等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 公仔箱論壇( m2 {" D5 J+ i: D' ^
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。tvb now,tvbnow,bttvb) U9 c7 I( s, Z0 u6 g
柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ tvb now,tvbnow,bttvb a; h# K4 d0 K: s# N e
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 tvb now,tvbnow,bttvb# k* L/ x! c* ` C4 t, g) i
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。# J2 o1 N0 Y7 U, T5 U
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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! m1 r% N! C! R* etvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 + D5 l& V. U' N8 }
6 @; M; w0 X% h1 N% P% t: xtvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 : r7 m& c) m3 y, r
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
# X' O+ f. _; x/ h6 e, z/ _ Z在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
' S4 C* O2 Y# c2 D: w* l& T3 c4 t9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 tvb now,tvbnow,bttvb: D ]8 N+ ]7 k
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 / k( q' C) E0 v( m/ @
; ]7 t% p. N- K+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# [6 |$ m1 g3 C# J u
相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。tvb now,tvbnow,bttvb- m8 K; q% M$ ^7 J' T( B
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 tvb now,tvbnow,bttvb* H4 a5 U- y a/ O u9 Z) ~' x
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
" U' a5 y" ^9 A7 N「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
6 P* Q9 ~+ D9 {7 C$ _2 qtvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。
. C% G z# j7 j7 w; c0 J/ ?5.39.217.77:8898比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e. k- ]3 j+ d: o! u( R: j
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。0 d: A7 @$ t) q" q, |/ M. x
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
3 ^" I+ {3 B% O+ Q0 Q還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
$ d/ C; N- L5 G4 U由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 + T9 t! f- x% _% h6 ?; k
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ s/ ?# f2 y4 N
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 8 C1 O3 n' O9 X; B& a% E1 _& r- i& B
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
4 I2 ^$ O8 u( Y5.39.217.77:8898我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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